Le Chinchin est l’une des collations les plus populaires en Afrique de l’Ouest. Il peut être dur, mou et son goût peut être sucré ou salé. Son style et son goût sont changeants et c'est une collation populaire pour le thé de l'après-midi, les soirées cinéma et les jeux. De nombreuses grandes usines alimentaires et usines de snacks au Nigeria, au Ghana et ailleurs ont investi de l'argent dans la production d'aliments à base de menton. Alors, comment fabriquer commercialement des collations au menton ? Comment utiliser un coupe-menton industriel pour couper la pâte à chinchin ? Quelles sont les précautions à prendre pendant le processus de production ?
Machines nécessaires pour préparer des collations au chinchin
Les étapes complètes de fabrication du menton sont les suivantes : préparer les ingrédients, préparer la pâte, couper le menton, frire le menton, l'emballage.
Pour les grandes et petites usines de fabrication de produits alimentaires, elles ont des échelles différentes. Les spécifications et la puissance des machines utilisées sont donc également différentes.
Les usines de production alimentaire à grande échelle peuvent produire des collations au chinchin en grandes quantités. Par conséquent, sa fabrication nécessite une ligne de production plus automatisée. Pour les petites usines alimentaires, le capital et l’espace sont limités. Par conséquent, il se peut qu’il suffise d’un coupe-menton industriel et d’une petite friteuse pour résoudre le problème.
Comment fabriquer du chinchin à l'aide de la machine commerciale de fabrication de menton ?
- Préparer les ingrédients
Lors de la fabrication du menton, il a généralement besoin de lait, de farine, de sucre, d'œufs, de sel, de levure chimique et d'autres matériaux. Dans la production réelle, vous pouvez également ajouter du poivre, de la cannelle et d'autres matériaux selon le goût local. - Faire de la pâte à menton
Mélangez uniformément les matériaux préparés et formez une forme de pâte. Dans cette étape, vous pouvez utiliser un pétrin professionnel ou le pétrir continuellement à la main. - Couper le menton
Avant de couper la pâte, vous pouvez utiliser une presse à pâte pour presser à plusieurs reprises. Pour la coupeuse de menton industrielle, nous fournissons des machines avec différents modèles et sorties pour différents clients. Il a un petit menton faisant la machine adaptée aux clients de détail et une machine de découpe automatique de menton adaptée aux grandes usines alimentaires.
- Faire frire le chinchin
Bien qu'il existe une version de chinchin cuite au four, la version frite est la plus populaire. Pour les machines à frire, nous proposons également des machines avec différentes puissances. Il peut s’adapter aux besoins de différents clients. La friteuse Chinchin dispose de diverses méthodes de chauffage telles que l'électricité et le gaz. Et il a également pour fonction de contrôler automatiquement la température. - Emballage Chinchin
Afin de garantir un stockage à long terme et un transport pratique, vous pouvez utiliser une machine d'emballage Chinchin pour emballer après refroidissement. Il permet de contrôler le poids et les grammes des emballages.
Précautions pendant la production
Pour le goût chinchin, vous pouvez ajouter les ingrédients correspondants pour obtenir le goût correspondant. Il convient de l'ajouter lors de la préparation de la pâte à chinchin en fonction de vos besoins ou de ceux des clients locaux.
Il existe des versions dures, douces et intermédiaires. Si vous voulez un chinchin moelleux, vous devez ajouter du beurre et de la farine fermentée à la pâte lors de la préparation de la pâte. Si vous voulez un chinchin dur, n’ajoutez pas d’œufs ni de levure chimique, mais vous pouvez ajouter du lait.
Lors de la coupe de la pâte, vous pouvez remplacer le coupe-menton industriel pour réaliser différentes formes et tailles. Nous pouvons personnaliser selon les besoins des clients.
La friture est l'étape la plus importante pour déterminer la forme d'un menton. Avant de faire frire, vous devez d'abord mettre quelques morceaux de pâte à tester. Si la pâte reste longtemps au fond, vous devez augmenter la température puis la faire frire. Si la pâte flotte rapidement à la surface. Vous devez baisser la température de friture. Attendez que la pâte monte progressivement, la température de l'huile est alors correcte.
Si vous voulez vous assurer que le menton reste croustillant pendant une période plus longue, vous devez le conserver ou l'emballer une fois qu'il a complètement refroidi.
