Une friteuse continue Namkeen est un type de machine à frire Namkeen. Ce friteuse continue industrielle utilise de l'électricité ou du gaz pour réaliser une friture à haute température. La friteuse automatique Namkeen est principalement utilisée pour le façonnage rapide des aliments, le gonflement, la maturation, la déshydratation et d'autres processus, en tant qu'équipement de transformation alimentaire courant. Que faut-il prendre en compte lors de l'utilisation et de l'entretien quotidiens ? Voici le résumé des considérations générales de fonctionnement et d’entretien de la machine à frire continue Namkeen.
Quelle est la séquence de fonctionnement d’une friteuse Namkeen continue ?
- Nettoyage : nettoyer les résidus dans la partie d'alimentation de la friteuse et les canalisations.
- Test : allumez tour à tour la courroie de raclage, la courroie à mailles supérieure et inférieure, le poussoir, le ventilateur d'échappement et la pompe de circulation, et observez le sens de fonctionnement de la friteuse automatique Namkeen. Il s'agit de s'assurer qu'il n'y a pas de phénomène de blocage et qu'il n'y a pas de fuite de liquide.
- Ravitaillement : nettoyer complètement l’intérieur du pot et la canalisation avant de faire le plein. Ravitaillement pour couvrir le haut de la ceinture à mailles inférieure de 30 à 50 mm (selon la situation réelle des produits frits).
- Chauffage : assurez-vous que le niveau d'huile couvre la ceinture à mailles inférieure avant de chauffer.
- Fonctionnement : commutez le bouton de chauffage pour chauffer, en fonction de la nécessité de régler la température de friture. En atteignant la température réglée, la machine peut être alimentée pour la friture.
- Ouvrez tour à tour le ventilateur d'extraction, la courroie de raclage des scories, la courroie à mailles supérieure et inférieure et la pompe de circulation.
- Vérifiez la canalisation et la vanne, puis ouvrez la pompe de circulation.
Considérations particulières sur la sécurité de fonctionnement
Filtration grossière: soulevez la friteuse continue pour un nettoyage toutes les demi-heures.
Récupérateur de scories: c'est-à-dire plein à verser, il est strictement interdit aux résidus de rester dans l'équipement pendant plus d'une heure. Les résidus de filtration sont mis dans l'eau complètement refroidis et éloignés de l'équipement.
Bande de raclage des scories: continuez à fonctionner 15 à 30 minutes après la fin de la production.
Soulevez la ceinture maillée : après la friture, coupez la puissance de chauffage. Attendez 30 minutes avant de soulever le support de ceinture en maille pour éviter que la chaleur résiduelle du radiateur ne provoque un incendie.
Pare-chocs: Le pare-chocs doit être inséré après que la machine à frire continue Namkeen soit mise en place avant le fonctionnement d'autres équipements.
Système d'extinction d'incendie: Une fois la goupille de sécurité de l'électrovanne retirée, l'alimentation électrique pour la mesure et le contrôle de l'extincteur ne peut pas être coupée après la fin de la friture.
Entretien quotidien de la friteuse Namkeen continue
1. Après avoir utilisé la friteuse automatique Namkeen pendant une semaine, serrez chaque boulon et portez une attention particulière au serrage des bornes du contacteur CA, de la chaîne et de la vis.
2. Matériel de nettoyage de l'équipement : évitez d'utiliser des acides forts et des alcalis forts pour nettoyer l'équipement de friture.
3. Nettoyage de l'équipement une fois toutes les deux semaines. Méthode de nettoyage : ajoutez de l'eau, un alcali comestible ou un détergent et chauffez à environ 50 degrés. Démarrez la ceinture maillée, faites cuire pendant 60 minutes, puis nettoyez avec une brosse douce pour éliminer les impuretés d'huile sur le support de la ceinture maillée et la surface du corps de la casserole.
4. La pulvérisation au pistolet à eau du boîtier de commande électrique et du tuyau de chauffage est interdite. Le boîtier de commande électrique est nettoyé mensuellement pour éviter les courts-circuits.
5. La machine à frire en continu Namkeen doit être soigneusement nettoyée si elle n'est pas utilisée pendant une longue période.
