The वैक्यूम पैकिंग मशीन स्वचालित रूप से बैग में हवा निकाल सकता है, और पूर्व निर्धारित वैक्यूम डिग्री तक पहुंचने के बाद सीलिंग प्रक्रिया को पूरा कर सकता है। इस वैक्यूम सीलिंग उपकरण को नाइट्रोजन या अन्य मिश्रित गैस से भी भरा जा सकता है और फिर सील किया जा सकता है। वैक्यूम पैकेजिंग मशीनें अक्सर खाद्य उद्योग में लागू होती हैं। पैकिंग के बाद, एंटी-ऑक्सीडेशन क्षमता को बढ़ाया जाता है ताकि दीर्घकालिक भंडारण के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सके।
तकनीकी मापदण्ड
| नमूना | डीजेड-600/2एससी |
| वोल्टेज | 380V/50HZ |
| पंप की शक्ति | 2.25 किलोवाट |
| हीट-सीलिंग शक्ति | 1.5 किलोवाट |
| सबसे कम निरपेक्ष दबाव | 0.1pa |
| वैक्यूम केस का आयतन | 660×530×130(मिमी) |
| सीलिंग पट्टी का आकार | 600×10मिमी |
| हीटर की संख्या | 4 पीस |
| वैक्यूम पंप की समाप्ति | 60m3/घंटा |
| वैक्यूम केस और पतवार की सामग्री | स्टेनलेस स्टील 304 |
| आयाम | 1460×750×960(मिमी) |
| वज़न | 186 किग्रा |
वैक्यूम पैकिंग मशीन की सुविधा
1. वैक्यूम पैकिंग मशीन बैग में हवा (ऑक्सीजन) के हिस्से को खत्म कर सकता है, जो भोजन को खराब होने से प्रभावी ढंग से रोक सकता है।
2. यह उत्कृष्ट अवरोधक गुणों और सख्त सीलिंग तकनीक के साथ पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करता है, जिससे भोजन का वजन कम होने और स्वाद बदलने से काफी हद तक रोका जा सकता है, और द्वितीयक प्रदूषण को भी रोका जा सकता है।
3. वैक्यूम पैकिंग के अंदर की गैस समाप्त हो गई है, जो गर्मी संचालन को तेज करती है। यह न केवल थर्मल स्टरलाइज़ेशन की दक्षता में सुधार कर सकता है बल्कि हीट स्टरलाइज़ेशन के दौरान गैस के विस्तार के कारण बैग को फटने से भी बचा सकता है।
4. भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए ऑक्सीजन हटाने के अलावा, वैक्यूम इन्फ्लेटेबल पैकेजिंग में तनाव-विरोधी, गैस अवरोधक और ताजगी के कार्य भी होते हैं। इस बीच, यह भोजन के मूल रंग, सुगंध, स्वाद और पोषण मूल्य को लंबे समय तक अधिक प्रभावी ढंग से बनाए रख सकता है।
खाद्य पैकिंग मशीन का अनुप्रयोग
1. खाद्य उद्योग में, वैक्यूम पैकेजिंग बहुत आम है। कच्चा माल विभिन्न पके हुए उत्पाद हो सकते हैं जैसे चिकन, हैम, सॉसेज, ग्रिल्ड मछली, झटकेदार, आदि, अचार वाले उत्पाद, सोया उत्पाद, और संरक्षित फल, आदि। वैक्यूम पैकेजिंग के बाद भोजन की दीर्घकालिक संरक्षण अवधि इसके शेल्फ जीवन को काफी बढ़ा देती है।
2. वैक्यूम पैकिंग मशीन तरल, ठोस, पाउडर भोजन, सब्जियां, रसायन, औषधीय सामग्री, इलेक्ट्रॉनिक घटकों, सटीक उपकरणों और दुर्लभ धातुओं आदि को पैक करने के लिए सामग्री के रूप में प्लास्टिक या प्लास्टिक एल्यूमीनियम फ़ॉइल फिल्म का उपयोग करती है। इसलिए, यह एक महत्वपूर्ण मशीन है। नाश्ता, चाय की दुकानें, खाद्य उद्योग, चिकित्सा क्षेत्र और अनुसंधान संस्थान आदि।
वैक्यूम पैकेजिंग मशीन का कार्य सिद्धांत
फफूंद और ख़राबी मुख्य रूप से सूक्ष्मजीवों की गतिविधियों के कारण होती है, और अधिकांश सूक्ष्मजीवों (जैसे फफूंद और यीस्ट) को जीवित रहने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। वैक्यूम पैकेजिंग मशीन पैकेजिंग बैग से ऑक्सीजन निकालने के लिए इस सिद्धांत का उपयोग करती है ताकि सूक्ष्मजीव अपने रहने का वातावरण खो दें। प्रयोगों से पता चलता है कि जब पैकेजिंग बैग में ऑक्सीजन सांद्रता ≤1% है, तो सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और प्रजनन गति तेजी से गिर जाएगी। जब ऑक्सीजन सांद्रता ≤0.5% होती है, तो अधिकांश सूक्ष्मजीव बाधित हो जाएंगे और प्रजनन करना बंद कर देंगे।
ध्यान दें: भले ही वैक्यूम पैकिंग मशीनरी भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए प्रभावी है, फिर भी इसे अन्य सहायक तरीकों, जैसे प्रशीतन, त्वरित फ्रीजिंग, निर्जलीकरण, उच्च तापमान नसबंदी, विकिरण नसबंदी और माइक्रोवेव नसबंदी, आदि के साथ संयोजित करने की आवश्यकता है। .
वैक्यूम पैकिंग मशीन का महत्व
सूक्ष्मजीवों के विकास और प्रजनन को रोकने के अलावा, वैक्यूम पैकेजिंग उपकरण का एक अन्य महत्वपूर्ण कार्य खाद्य ऑक्सीकरण को रोकना है। वसायुक्त खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं, जिससे भोजन ख़राब हो जाता है। इससे भी बदतर, ऑक्सीकरण से विटामिन ए और सी की हानि हो जाएगी। भोजन के रंग में अस्थिर पदार्थ ऑक्सीजन के कारण काले हो जाएंगे। इसलिए, ऑक्सीजन निकालने के लिए वैक्यूम पैकिंग मशीन का उपयोग भोजन को खराब होने से प्रभावी ढंग से रोक सकता है।
वैक्यूम इन्फ्लेटेबल पैकेजिंग क्या है?
वैक्यूम इन्फ्लेटेबल पैकेजिंग मशीन एक गैस जैसे नाइट्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड, ऑक्सीजन या दो या तीन गैसों का मिश्रण भरती है
1. नाइट्रोजन एक अक्रिय गैस है, जो बैग के अंदर सकारात्मक दबाव बनाए रखने के लिए भराव का काम करती है, बैग के बाहर की हवा को बैग में प्रवेश करने से रोकती है।
2. कार्बन डाइऑक्साइड विभिन्न प्रकार के वसा या पानी में घुल सकता है और फफूंद और ख़राब बैक्टीरिया जैसे सूक्ष्मजीवों की गतिविधि को रोक सकता है।
3. ऑक्सीजन अवायवीय बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को रोक सकती है और फलों और सब्जियों को ताज़ा रख सकती है।
किन खाद्य पदार्थों को वैक्यूम इन्फ्लेटेबल पैकेजिंग की आवश्यकता है?
कई खाद्य पदार्थ वैक्यूम पैकेजिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं और उन्हें वैक्यूम इन्फ्लेटेबल पैकेजिंग का उपयोग करना चाहिए, उदाहरण के लिए, कुरकुरा और नाजुक खाद्य पदार्थ, ऐसे खाद्य पदार्थ जो एकत्र करना और विकृत करना आसान है, और तेज किनारों या उच्च कठोरता वाले खाद्य पदार्थ जो पैकेजिंग बैग को छेद देंगे, आदि। भोजन वैक्यूम-फुलाया जाता है, पैकेजिंग बैग में मुद्रास्फीति का दबाव बैग के बाहर वायुमंडलीय दबाव से अधिक मजबूत होता है। इसलिए, यह भोजन को कुचलने और विकृत होने से प्रभावी ढंग से रोक सकता है।
