친친은 서아프리카에서 매우 인기 있는 스낵 중 하나입니다. 딱딱하거나 부드러울 수 있으며, 맛은 달거나 짤 수 있습니다. 스타일과 맛이 변할 수 있으며, 애프터눈 티, 영화의 밤, 게임 시간에 인기 있는 스낵입니다. 나이지리아, 가나 및 기타 지역의 많은 대형 식품 공장 및 스낵 식품 공장에서 친친 식품 생산에 투자했습니다. 그렇다면 상업용 친친 스낵은 어떻게 만들까요? 친친 반죽을 자르는 산업용 친친 커터를 어떻게 사용할까요? 생산 과정 중 주의 사항은 무엇인가요?
친친 스낵 제조에 필요한 기계
턱턱만들기의 전체 과정은 재료준비 - 반죽만들기 - 턱받이 자르기 - 튀김 - 턱받이 - 포장입니다.
크고 작은 식품 제조 공장의 경우 규모가 다릅니다. 그래서 사용하는 기계의 사양과 출력도 다릅니다.
대규모 식품 생산 공장에서는 친친 스낵을 대량으로 생산할 수 있습니다. 따라서 이를 만들기 위해서는 보다 자동화된 생산 라인이 필요합니다. 소규모 식품공장의 경우 자본과 공간이 제한되어 있습니다. 따라서 문제를 해결하려면 산업용 턱 턱 절단기와 소형 프라이어만 필요할 수 있습니다.
상업용 친친 제조기로 친친 만드는 법
- 재료 준비
친친을 만들 때 일반적으로 우유, 밀가루, 설탕, 계란, 소금, 베이킹 파우더 및 기타 재료가 필요합니다. 실제 생산에서는 현지 맛에 따라 고추, 계피 및 기타 재료를 추가할 수도 있습니다. - 친친 반죽 만들기
준비된 재료를 골고루 섞어 반죽 모양을 만듭니다. 이 단계에서는 전문 반죽 믹서를 사용하거나 손으로 계속 반죽할 수 있습니다. - 친친 자르기
반죽을 자르기 전에 반죽 프레스 기계를 사용하여 반복해서 누를 수 있습니다. 산업용 친친 커터의 경우 다양한 고객을 위한 다양한 모델과 출력을 갖춘 기계를 제공합니다. 소매 고객에게 적합한 소형 친친 제조기와 대형 식품 공장에 적합한 자동 친친 절단기가 있습니다.
- 친친 튀기기
구운 친친 버전도 있지만 튀긴 버전이 가장 인기가 많습니다. 튀김 기계의 경우 다양한 출력을 갖춘 기계도 제공합니다. 다양한 고객의 요구에 맞출 수 있습니다. 친친 튀김기는 전기 및 가스와 같은 다양한 가열 방식을 사용합니다. 또한 온도를 자동으로 제어하는 기능도 있습니다. - 친친 포장
장기 보관 및 편리한 운반을 보장하기 위해 냉각 후 친친 포장기를 사용하여 포장할 수 있습니다. 포장의 무게와 그램을 제어할 수 있습니다.
생산 중 주의 사항
친친 맛은 해당 재료를 추가해 해당 맛을 얻을 수 있습니다. 본인의 요구나 현지 고객의 요구에 따라 친친 반죽을 만들 때 첨가해야 합니다.
하드 버전, 소프트 버전, 중간 버전이 있습니다. 부드러운 친친을 원하시면 반죽을 만들 때 버터와 발효 밀가루를 반죽에 넣어주세요. 딱딱한 친친을 원하시면 계란, 베이킹파우더는 넣지 마시고 우유를 추가하시면 됩니다.
반죽을 자를 때 산업용 턱턱절단기를 교체하면 다양한 모양과 크기를 만들 수 있습니다. 우리는 고객의 요구에 따라 맞춤 설정할 수 있습니다.
튀기는 것은 턱받이의 모양을 결정하는 가장 중요한 단계입니다. 튀기기 전에 먼저 반죽 몇 개를 넣어서 테스트해 보세요. 반죽이 바닥에 오래 머물면 온도를 올려서 튀겨주셔야 합니다. 반죽이 표면에 빠르게 떠오를 경우. 튀김 온도를 낮추어야 합니다. 반죽이 서서히 부풀어오르는 상태가 될 때까지 기다리면 기름 온도가 적당합니다.
턱턱살의 바삭함을 오랫동안 유지하고 싶다면 완전히 식힌 후 보관하거나 포장하는 것이 좋습니다.
