과일 및 채소 자원은 매우 풍부하며 다음과 같은 방법으로 과일 및 채소 칩을 개발하는 데 큰 이점이 있습니다. 진공 프라이어. 더욱이 이는 고급스럽고 고품질의 튀김 음식을 개발하는 새로운 방법입니다.
튀김제품의 문제점은 무엇인가요?
현재 튀김 제품에는 여전히 지방 함량이 높고, 품종이 단조롭고, 저장 품질이 좋지 않고, 생산 비용이 높은 등 일련의 결함이 있습니다. 그들의 기술 연구는 주로 단일 제품의 공정과 장비에 집중되어 있습니다. 작동 가능한 모델 분석 및 메커니즘이 부족합니다.
향후 연구 작업에서는 진공 프라이어 기계에 대한 다음과 같은 문제를 해결해야 합니다.
1. 튀김음식의 기름 함량이 높은 문제를 해결합니다. 진공 튀김기를 사용할 때 뜨거운 기름은 열매체이지만 음식으로 이동하기도 합니다. 사람들이 건강 문제에 관심을 갖도록 유도합니다. 따라서 튀긴 음식의 지방 함량을 줄이는 것이 중요합니다. 간단하고 실행 가능한 솔루션으로 이 문제를 해결할 수 있습니다. 즉, 고형분 함량과 코팅 기술을 높이는 것입니다.
2. 튀김제품의 생산원가를 절감하고, 사용 후 저장안정성을 향상시킵니다. 진공 튀김 기계.
3. 또한 튀김류의 종류를 늘려보세요. 예를 들어 영양가가 높고 식용 곰팡이, 야생 식물 및 기타 진공 튀김 제품을 추가하십시오. 또한, 전통 식습관에 부합하는 고품질 튀김제품을 연구하여 주식 시장에 진출할 수 있도록 하세요.
4. 셀레늄이 풍부한 튀김류 등 다양한 기능성 튀김류를 연구해 보세요. 사람들의 생활 수준이 향상되고 생활 리듬이 가속화됨에 따라 사람들은 식습관 조정에 더 많은 관심을 기울일 것입니다. 다양한 기능성 식품은 응용 전망이 넓으므로 연구 개발을 강화해야 합니다.
5. 진공튀김기의 열전달 법칙을 정확하게 파악하고, 보다 정확하고 과학적인 예측 방법을 제공합니다. 다양한 종류의 튀김유에 대한 안전성 평가에 관한 연구를 적극적으로 수행합니다. 한편, 튀김제품의 품질 및 안전성 향상을 위해 반복튀김 후 유지에 대한 안전성 평가모델을 확립한다.
5. 저온 진공 기술 및 탈수 기술은 식품 가공 산업에서 널리 사용됩니다. 새로운 식품가공기술로서 식품산업 발전을 위한 핵심 추진계획에 포함되었습니다. 추가 개발은 확실히 기술 진보를 촉진하고 산업화의 심층적 발전에 도움이 될 것입니다.
대체로, 진공 프라이 기계 식품 가공 산업에서는 매우 중요하며 위의 문제를 해결하는 것이 필요합니다.