그만큼 진공 포장기 자동으로 백 안의 공기를 추출하고 미리 정해진 진공도에 도달하면 밀봉 과정을 완료할 수 있습니다. 이 진공 밀봉 장비는 질소 또는 기타 혼합 가스를 채운 다음 밀봉할 수도 있습니다. 진공 포장기는 종종 식품 산업에 적용됩니다. 포장 후에는 장기간 보관 목적을 달성할 수 있도록 항산화 능력이 향상됩니다.
기술적인 매개변수
| 모델 | DZ-600/2SC |
| 전압 | 380V/50HZ |
| 펌프의 힘 | 2.25KW |
| 열 밀봉력 | 1.5KW |
| 최저 절대 압력 | 0.1pa |
| 진공 케이스의 부피 | 660×530×130(mm) |
| 씰링 스트립 크기 | 600×10mm |
| 히터 수 | 4PCS |
| 진공펌프의 배기 | 60m3/h |
| 진공 케이스 및 선체의 재질 | 스테인레스 스틸 304 |
| 차원 | 1460×750×960(mm) |
| 무게 | 186kg |
진공 포장기의 특징
1. 진공 포장기 가방에 있는 공기(산소)의 일부를 제거하여 식품 부패를 효과적으로 방지할 수 있습니다.
2. 차단성이 우수한 포장재와 엄격한 밀봉기술을 사용하여 식품의 무게감소 및 맛변화를 크게 방지하며, 2차 오염도 방지할 수 있습니다.
3. 진공포장 내부의 가스가 제거되어 열전도가 촉진됩니다. 열멸균 효율을 높일 수 있을 뿐만 아니라 열멸균 시 가스 팽창으로 인한 백 파열을 방지할 수 있습니다.
4. 진공 팽창식 포장은 식품의 품질을 보장하기 위한 산소 제거 외에도 스트레스 방지, 가스 차단 및 신선도 기능도 갖추고 있습니다. 동시에 식품 본래의 색, 향, 맛, 영양가를 더욱 효과적으로 오랫동안 유지할 수 있습니다.
식품 포장기의 응용
1. 식품 산업에서는 진공 포장이 매우 일반적입니다. 원료는 닭고기, 햄 등 다양한 조리제품이 가능하며, 소시지, 생선 구이, 육포 등, 절인 제품, 콩 제품, 보존 과일 등. 진공 포장 후 식품의 장기 보존 기간은 유통 기한을 크게 연장시킵니다.
2. 진공 포장기는 플라스틱 또는 플라스틱 알루미늄 호일 필름을 소재로 사용하여 액체, 고체, 분말 식품, 야채, 화학 물질, 약재, 전자 부품, 정밀 기기 및 희금속 등을 포장하는 중요한 기계입니다. 스낵, 찻집, 식품 산업, 의료 분야, 연구 기관 등
진공 포장기의 작동 원리
곰팡이 및 변질은 주로 미생물의 활동에 의해 발생하며, 대부분의 미생물(예: 곰팡이 및 효모)은 생존을 위해 산소가 필요합니다. 진공포장기는 이 원리를 이용해 포장봉지 안의 산소를 제거해 미생물이 서식환경을 잃게 만드는데요. 실험에 따르면 포장 봉지의 산소 농도가 1% 이하이면 미생물의 성장 및 번식 속도가 급격히 떨어지는 것으로 나타났습니다. 산소 농도가 0.5% 이하이면 대부분의 미생물이 억제되고 번식이 중단됩니다.
참고: 진공 포장 기계는 식품의 유통기한을 연장하는 데 효과적이지만 냉장, 급속 냉동, 탈수, 고온 살균, 방사선 살균, 전자레인지 살균 등 다른 보조 방법과 결합해야 합니다. .
진공 포장기의 중요성
진공 포장 장비의 또 다른 중요한 기능은 미생물의 성장과 번식을 억제하는 것 외에도 식품의 산화를 방지하는 것입니다. 지방이 많은 음식에는 불포화지방산이 다량 함유되어 있어 음식의 품질이 저하됩니다. 더 나쁜 것은 산화로 인해 비타민 A와 C가 손실된다는 것입니다. 식용 색소의 불안정한 물질은 산소로 인해 어두워집니다. 따라서 진공포장기를 사용하여 산소를 제거하면 식품의 상함을 효과적으로 방지할 수 있습니다.
진공 팽창식 포장이란 무엇입니까?
진공 팽창식 포장기는 질소, 이산화탄소, 산소 또는 2~3가지 가스의 혼합물과 같은 단일 가스로 채워집니다.
1. 질소는 백 내부의 양압을 유지하고 백 외부의 공기가 백 안으로 들어가는 것을 방지하는 충전재 역할을 하는 불활성 가스입니다.
2. 이산화탄소는 다양한 종류의 지방이나 물에 용해될 수 있으며 곰팡이, 부패균 등 미생물의 활동을 억제할 수 있습니다.
3. 산소는 혐기성 박테리아의 성장과 번식을 억제하고 과일과 채소를 신선하게 유지해 줍니다.
진공 팽창식 포장이 필요한 식품은 무엇입니까?
많은 식품은 진공 포장에 적합하지 않으며 진공 팽창식 포장을 사용해야 합니다. 예를 들어 바삭바삭하고 부서지기 쉬운 식품, 쉽게 뭉치고 변형될 수 있는 식품, 가장자리가 날카롭거나 경도가 높아 포장 백에 구멍이 나는 식품 등이 있습니다. 음식이 진공 팽창되면 포장 백의 팽창 압력이 백 외부의 대기압보다 강합니다. 따라서 식품이 부서지거나 변형되는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다.
