Аппарат непрерывного фритюра — это многофункциональное оборудование для жарки без дыма, использующее режимы смешивания масла и воды или чистого масла. Аппарат непрерывного фритюра использует самую передовую технологию фритюра в мире, температуру масла можно контролировать автоматически, и он может жарить все виды продуктов одновременно. Машина непрерывного фритюра отличается высокой степенью автоматизации, высокой эффективностью, высокой производительностью и высоким качеством жареных продуктов. Промышленный аппарат непрерывного фритюра подходит для непрерывного производства мяса, морепродуктов, овощей, макаронных изделий и других продуктов. Это идеальное оборудование для средних и крупных предприятий по переработке жареных продуктов. Давайте подробно рассмотрим функции и преимущества аппаратов непрерывного фритюра.
Выдающиеся конструктивные особенности
- Машина непрерывного фритюра отличается высокой степенью автоматизации. Она состоит из автоматической и ручной подъемной системы, уникальной системы транспортировки продукта, системы удаления шлака, системы нагрева, системы циркуляции масла, системы отвода дыма, системы электроуправления и т. д.
- Сетчатая ременная передача использует бесступенчатое регулирование скорости с переменной частотой.
- Контролируемое время и температура жарки.
- Фритюрница непрерывного действия оснащена автоматической подъемной системой, верхнюю крышку и сетчатый ремень можно поднимать и опускать для облегчения очистки.
- Использование высокоэффективного устройства теплопроводности обеспечивает высокий коэффициент использования энергии, что способствует снижению затрат предприятий.
- Использование электричества или природного газа в качестве тепловой энергии для удовлетворения различных потребностей пользователей.
- Вся машина изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304.
- Верхний и нижний двухслойные сетчатые ремни используются для передачи, а продукт помещается между двухслойными сетчатыми ремнями, чтобы предотвратить его плавание.
- Фритюрница непрерывного действия оснащена скребковой системой для удаления образующихся остатков в любое время. Система фильтров циркуляции масла непрерывно фильтрует остатки масла во время производственного процесса, снижает кислотное число масла, восстанавливает цвет сырого масла и продлевает срок службы пищевого масла более чем в 10 раз.
Значительные преимущества аппарата непрерывного фритюра
- Температуру нагрева промышленной фритюрницы непрерывного действия можно установить в соответствии с требованиями производственного процесса из различных материалов.
- Высокая степень автоматизации, высокая эффективность и большая производительность.
- Легко чистится, прост в обслуживании и экономит расход топлива.
- Использование передовой технологии смешивания масла и воды или технологии полной фильтрации масла устранило недостатки традиционных жарочных машин.
- Гигиеничный и красивый внешний вид. Вся машина изготовлена из высококачественных пищевых материалов, обеспечивающих гигиену пищевых продуктов.
- Экономьте масло и продлите срок службы растительного масла. В этом процессе используется метод нагрева из середины масляного слоя для контроля температуры верхнего и нижнего слоев масла, эффективного снижения степени окисления масла для жарки, предотвращения подъема кислотной среды и продления срока службы масла. пищевого масла более чем в 1,5 раза.
- Высокая безопасность. Нагревательные трубки полностью герметичны, чтобы избежать возможного возгорания, вызванного открытой нагревательной трубкой. Верхняя крышка фритюрницы непрерывного действия имеет функцию сбора конденсата, предотвращающую попадание конденсата обратно в масляный бак, вызывая разбрызгивание горячего масла и ожоги.
Аппарат непрерывного фритюра VS аппарат периодического фритюра
Применение аппарата непрерывного фритюра является более профессиональным, чем у аппарата периодического фритюра. Поскольку в процессе удаляются остатки продукта и другие побочные продукты жарки, он обеспечивает лучшую фильтрацию масла, снижая запах жарки и содержание свободных жирных кислот.
Система периодической жарки широко используется, поскольку фритюрница периодического действия дешевле, имеет более низкую технологию жарки и подходит для мелкосерийного производства. В нем нет движущихся частей, склонных к износу, и сообщается об относительно низких эксплуатационных расходах.
Кроме того, в системах периодического обжаривания подача продукта приводит к потерям сырого тепла и требует более длительного времени жарки. Напротив, системы непрерывной жарки не имеют этой проблемы. Кроме того, качество оптимизируется, поскольку система имеет постоянную температуру и время жарки, что приводит к постоянному внешнему виду, вкусу, текстуре и сроку хранения продукта.
Если вам нужна дополнительная информация о жарочной машине, свяжитесь с нами.
