กระบวนการทอดในอุตสาหกรรมอาหาร | อาหารว่างทอดลึก

กระบวนการทอดในอุตสาหกรรมอาหาร เหมาะสำหรับการทอดอาหารพองทุกชนิดและของว่างอื่นๆ อย่างล้ำลึก ประกอบด้วยรอก เครื่องทอดสายพานตาข่ายและเครื่องปรุงรส เครื่องอบแห้งด้วยลม และเครื่องบรรจุ เครื่องแปรรูปอาหารทอดทั้งเครื่องมีระบบอัตโนมัติในระดับสูง ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและพลังงาน

รอก

รอกนี้เหมาะสำหรับการขนส่งและการเลือกอาหาร เครื่องมือวัดที่แม่นยำ อุปกรณ์ฮาร์ดแวร์ ตัวยึดต่างๆ และวัสดุที่เป็นผง โครงทำจากเหล็กคุณภาพสูงและตรงตามมาตรฐานแห่งชาติ การดำเนินการมีเสถียรภาพและเชื่อถือได้ และยังสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของผู้ใช้

ข้อดีของรอก

1. รอกทำงานได้อย่างราบรื่นและมีเสียงรบกวนต่ำ

2. สายพานมีความยืดหยุ่นน้อยและไม่เสียรูปง่าย ในขณะเดียวกันก็บำรุงรักษาง่าย ซึ่งช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอในการลำเลียงและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานอย่างมาก

3. ใช้การควบคุมความเร็วแบบไม่มีขั้นตอน และคุณสามารถปรับแต่งตามคุณลักษณะของวัตถุดิบของคุณได้ ในฉกระบวนการอบแห้งในอุตสาหกรรมอาหารสายพานตาข่ายของรอกมีความกว้าง 500 มม.

4. รอกมีโครงสร้างที่กะทัดรัดและระบบอัตโนมัติในระดับสูง มันมาแทนที่การใช้แรงงานหนัก ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและพลังงานของคุณได้อย่างมาก

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

แบบอย่าง	TZ-2000
วัสดุ	สแตนเลส304
ความกว้างของสายพานตาข่าย	500มม
กำลังมอเตอร์	0.55KW
มิติ	1500*900*1030มม
เข็มขัดพียู	800มม

เครื่องทอดสายพานตาข่าย

เครื่องทอดอาหารขบเคี้ยวถือเป็นสิ่งสำคัญใน กระบวนการทอดในอุตสาหกรรมอาหาร- อุณหภูมิน้ำมันจะถูกควบคุมอุณหภูมิโดยอัตโนมัติ และคุณสามารถตั้งค่าได้ฟรีตั้งแต่ 0 ถึง 230 องศา เหมาะสำหรับการทอดอาหารต่างๆ อาหารที่ผลิตโดยกระบวนการด้วยเครื่องจักรนี้มีสีสดใส และช่วยแก้ปัญหาความเป็นกรดมากเกินไประหว่างการทอด ด้วยกล่องจ่ายไฟแบบแยกอิสระ การดำเนินการจึงง่ายและปลอดภัย ความเร็วในการทำงานถูกควบคุมโดยการแปลงความถี่ ซึ่งช่วยประหยัดกำลังคนและทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์มีสีและรสชาติเหมือนกัน

นอกจากนี้ หม้อทอดอาหารขบเคี้ยวยังกำหนดค่าระบบกรองการไหลเวียนซึ่งรวมถึงตัวกรองหยาบ ปั๊มหมุนเวียนที่อุณหภูมิสูง และท่อ ฯลฯ หม้อทอดแบบสายพานตาข่ายรวมการป้อนอัตโนมัติ การคายประจุ การควบคุมอุณหภูมิ การขูดตะกรันและการกรองโดยรวม

พารามิเตอร์ทางเทคนิค (เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า)

แบบอย่าง	ขนาด (มม.)	น้ำหนัก (กก.)	กำลัง (กิโลวัตต์)	ความจุ(กก./ชม.)	ความกว้างของสายพานตาข่าย (มม.)
TZ-2000	2200*1000*1800	300	36	300	800
TZ-3500	3500*1200*2400	1000	80	500	800
TZ-4000	4000*1200*2400	1200	100	600	800
TZ-5000	5000*1200*2400	1500	120	800	800
TZ-6000	6000*1200*2400	1800	180	1000	800
TZ-8000	8000*1200*2600	2000	200	1500	800

พารามิเตอร์ทางเทคนิค (การทำความร้อนด้วยแก๊ส)

แบบอย่าง	ขนาด (มม.)	น้ำหนัก (กก.)	กำลัง(กิโลแคลอรี)	ความจุ(กก./ชม.)
TZ-3500	3500*1200*2400	1200	300,000	500
TZ-4000	4000*1200*2400	1500	500,000	600
TZ-5000	5000*1200*2400	1700	600,000	800

ข้อดีของหม้อทอดแบบสายพานตาข่าย

1. สายพานลำเลียงสองชั้นพร้อมมีดโกน สายพานตาข่ายถักแบบเกลียวสามารถยกขึ้นพร้อมกับตัวยึดโดยรวมได้ ซึ่งสะดวกสำหรับการทำความสะอาดสุขอนามัยภายในของถังน้ำมัน มีทั้งแบบยกโซ่มอเตอร์และแบบยึดสายพานแบบตาข่ายซึ่งสามารถยกเครื่องได้อย่างรวดเร็วและมีความสูงประมาณ 450 มม.

2. ความหนาของกระดานถังน้ำมันคือ 3 มม. พร้อมฉนวนสองชั้น วัสดุฉนวนคือ 5 ซม. พร้อมแผ่นอะลูมิเนียมซิลิเกต ตัวป้องกันตัวเครื่องทำจากแผ่นเย็นสแตนเลสปัดเงา 0.8 มม.

3. มีระบบขูดตะกรันอัตโนมัติที่ด้านล่างของถังน้ำมันจึงไม่มีสิ่งตกค้าง ระบบกรองอัตโนมัติภายนอกช่วยให้สารตกค้างที่แขวนลอยอยู่ในชั้นน้ำมันถูกกรองลงในตัวกรองน้ำมัน

4. มีเกราะป้องกันบนถังน้ำมันเพื่ออำนวยความสะดวกในไอเสียควันน้ำมันและไอน้ำ ทั้งหมดทำจากแผ่นสแตนเลสขัดเงา 1.0 มม.

5. พลังงานความร้อนของท่อความร้อนไฟฟ้าคือ 72kw และสามารถควบคุมอุณหภูมิได้โดยอัตโนมัติด้วยการควบคุมความเร็วในการแปลงความถี่

6. ท่อทำความร้อนไฟฟ้าได้รับการออกแบบให้เป็นรูปทรง "Z" ซึ่งควบคุมในสามขั้นตอนตรงกลางของสายพานตาข่ายด้านล่างเพื่อปรับปรุงผลการทอด

เครื่องปรุงรสแบบถังต่อเนื่อง

เครื่องปรุงรสแบบกลองแบบต่อเนื่องคือการเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในอาหารทอด โดยผสมผสานการผสมและการระบายเครื่องปรุงรสอัตโนมัติโดยรวม ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในสายการผลิตอาหารต่อเนื่องขนาดใหญ่ ที่สำคัญสามารถผสมอาหารทอดและเครื่องปรุงรสได้อย่างสม่ำเสมอ

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

แบบอย่าง	ขนาด(มิลลิเมตร)	น้ำหนัก (กก.)	พลัง	ความจุ
CY2400	2400*1000*1500	300	0.75	1,000กก./ชม
CY3000	3000*1000*1600	380	1.1	1500กก./ชม

เครื่องอบแห้งด้วยลม

ใน การแปรรูปทอดในอุตสาหกรรมอาหารเครื่องอบแห้งแบบใช้ลมคือการทำให้อาหารทอดแห้งสนิทเพื่อให้บรรจุได้ง่าย มีพัดลมหลายตัวในเครื่องและสามารถปรับแต่งจำนวนได้ อาหารทอดทุกชนิดสามารถทอดได้เท่าๆ กันภายในระยะเวลาอันสั้น ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังสามารถปรับมุมของพัดลมเพื่อให้เป่าแห้งได้ดีขึ้นอีกด้วย

พารามิเตอร์ทางเทคนิค 

แบบอย่าง	TZ-510	ทีเอ-520
ความกว้างของสายพานตาข่าย	1,000มม
โหมดการปรับความเร็ว	การปรับความเร็วด้วยตนเอง	การปรับความเร็วด้วยตนเอง
จำนวนแฟน	แฟนๆ 12 คน	แฟนๆ 10 คน
พลัง	12KW, 380V / 50Hz	7.5KW,380V / 50Hz
วัสดุ	สแตนเลสเกรดอาหารคุณภาพสูง	สแตนเลสเกรดอาหารคุณภาพสูง
ความหนาของแผ่นยึดพัดลม	2มม
ขนาด	6000×1700×1500	3500x1200x1400มม

เครื่องบรรจุ

เครื่องบรรจุเป็นขั้นตอนสุดท้าย และเรามักจะใช้เครื่องบรรจุสิบถังเพื่อบรรจุ เมื่อเทียบกับเครื่องบรรจุอื่นในตลาด เครื่องนี้มีความแม่นยำสูงกว่า มีการใช้งานที่หลากหลายและสามารถบรรจุอาหารพองหรือของว่างอื่นๆ ได้ทุกชนิด

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

น้ำหนักสูงสุด	1,000ก
ช่วงการชั่งน้ำหนักเดี่ยว	10-1000 ก
ความแม่นยำในการชั่งน้ำหนัก	±0.3~1.5 ก
ความสามารถในการชั่งน้ำหนัก	สูงสุด 3,000cc
ความเร็วในการชั่งน้ำหนัก	60 ครั้ง/นาที
แอปพลิเคชัน	อาหาร 50 ชนิด
ส่วนประกอบควบคุม	หน้าจอปุ่มขนาด 8.4 นิ้ว