สายการผลิตเบอร์เกอร์ผักคือการแปรรูปผักทุกชนิด เช่น ถั่ว ถั่ว ธัญพืช เมล็ดพืช หรือเชื้อรา เช่น เห็ด หรือไมโคโปรตีน ลงในขนมพาย แล้วทอด แพ็ค ฯลฯ เบอร์เกอร์ผักที่ผลิตโดยสายการผลิตเบอร์เกอร์ผักมีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่า โดยมีปริมาณเส้นใยสูงกว่า เป็นที่นิยมของร้านอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติมากขึ้นเรื่อยๆ
เบอร์เกอร์ผักคืออะไร?
เบอร์เกอร์ผักคือขนมเบอร์เกอร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ เบอร์เกอร์เหล่านี้อาจทำจากส่วนผสม เช่น ถั่ว โดยเฉพาะถั่วเหลือง และ เต้าหู้ ถั่ว ธัญพืช เมล็ดพืช หรือเชื้อรา เช่น เห็ด หรือ ไมโคโปรตีน
เบอร์เกอร์มังสวิรัติส่วนใหญ่ได้รับความนิยมในพื้นที่ที่การรับประทานมังสวิรัติเป็นที่นิยม เช่น อินเดีย อิสราเอล อิตาลี และประเทศอื่นๆ รวมถึงร้านอาหารในเครือ Burger King และ McDonald’s
วิธีผลิตเบอร์เกอร์ผัก?
สายการผลิตทั้งหมดประกอบด้วยเครื่องซักผ้าฟองเพื่อล้างผัก - - เครื่องตัดผัก - ขึ้นรูป - ห่อแป้ง - หม้อทอดอัตโนมัติแบบกลมเพื่อทอด - เครื่อง deoil เพื่อ deoil - สายพานลำเลียงเพื่อส่งเบอร์เกอร์ผัก - เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศไปที่ หีบห่อ.
ขั้นตอนการผลิตเบอร์เกอร์ผัก
1.ล้างผัก
เครื่องซักผ้าแบบฟองมีความเชี่ยวชาญในการล้างผักและผลไม้ สามารถทำความสะอาดวัตถุดิบได้อย่างทั่วถึง นอกจากนี้เรายังสามารถปรับแต่งความยาวต่างๆ ของเครื่องจักรได้ตามความต้องการด้านความจุของลูกค้า
2.การสับและผสมผัก
ภายใต้การหมุนของเครื่องบดสับ เครื่องบดสับจะผสมเนื้อสัตว์หรือผักลงในเนื้อสับหรือน้ำซุปข้น นอกจากนี้ยังสามารถผสมเนื้อสัตว์ ชิ้นเนื้อ หรือเครื่องปรุงรสได้ด้วย คุณสามารถเลือกความเร็วที่เหมาะสมได้ตามความต้องการที่แตกต่างกันเพื่อลดระยะเวลาการทำงาน ลดค่าความร้อนของวัสดุ รักษาสีและรสชาติของไส้เนื้อสัตว์
3. เครื่องขึ้นรูปผัก
เครื่องขึ้นรูปอัตโนมัติสามารถสร้างรูปร่างที่แตกต่างกันได้โดยการเปลี่ยนแม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน เครื่องขึ้นรูปแฮมเบอร์เกอร์สามารถปั้นเนื้อบดและผักบดเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น ทรงกลม สี่เหลี่ยม รูปดาว เป็นต้น
4.เครื่องตีเบอร์เกอร์ผัก
เครื่องจุ่มแป้งสามารถถ่ายโอนวัสดุโดยอัตโนมัติและพันชั้นของสารละลายบนพื้นผิวของวัสดุให้เท่ากัน จุดประสงค์คือเพื่อให้แน่ใจว่าโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ ของอาหารจะไม่ถูกทำลายด้วยอุณหภูมิสูง เพื่อให้สามารถล็อครสชาติความสดของอาหารได้และยังสามารถรักษารสชาติความสดของอาหารไว้ได้
5. หม้อทอดอัตโนมัติทรงกลม เพื่อทอดเบอร์เกอร์ผัก
เครื่องทอดอัตโนมัติสามารถพลิกตัวหม้อได้โดยอัตโนมัติเพื่อให้วัสดุเข้าหม้อและออกจากหม้อ ลดความเข้มของแรงงาน และปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน เครื่องมีอุปกรณ์วัดอุณหภูมิอัตโนมัติ เมื่ออุณหภูมิถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ ท่อความร้อนจะปิดโดยอัตโนมัติ สามารถควบคุมอัตราคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมเหตุสมผล
6. เครื่องขจัดน้ำมันเบอร์เกอร์ผัก
เครื่องขจัดน้ำมันนี้สามารถขจัดน้ำมันและเปลี่ยนวัสดุออกได้โดยอัตโนมัติ ทำจากสแตนเลส 304 ทั้งหมด ซึ่งช่วยประหยัดกำลังคนและปรับปรุงความปลอดภัย นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในสายการผลิตการทอดอื่นๆ ได้อีกด้วย
7. สายพานลำเลียง
ในสายการผลิต สายพานลำเลียงเป็นเครื่องจักรที่ขาดไม่ได้ ซึ่งสามารถใช้เพื่อขนส่งวัตถุดิบที่แปรรูปในกระบวนการก่อนหน้าไปยังกระบวนการผลิตถัดไป ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส 304 ซึ่งได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัย
8. เครื่องบรรจุเบอร์เกอร์ผัก
เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถอพยพ ปิดผนึก พิมพ์ และระบายความร้อนได้ในคราวเดียว และเหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร ยา และผลิตภัณฑ์ทางน้ำ
คุณสมบัติหลักของสายการผลิตเบอร์เกอร์ผัก
- วัสดุเครื่องจักรทั้งหมดในสายการผลิตเบอร์เกอร์ผักนี้คือสแตนเลส 304 ดังนั้นกระบวนการผลิตเบอร์เกอร์ผักทั้งหมดจึงไม่ก่อให้เกิดมลพิษ สะอาด ถูกสุขลักษณะ และรับประกันคุณภาพสูงได้
- สามารถเปลี่ยนส่วนหนึ่งของเครื่องแปรรูปเบอร์เกอร์ผักในสายการผลิตเบอร์เกอร์ผักได้ ดังนั้นมันจึงไม่ใช่แค่ทางเลือกเดียวสำหรับไลน์เท่านั้น นอกจากนี้เรายังสามารถติดตั้งเครื่องจักรได้ตามความต้องการของลูกค้า
- สำหรับเครื่องจักรทุกเครื่อง มีหลายรุ่น ดังนั้นจึงสามารถติดตั้งสายการผลิตที่มีกำลังการผลิตที่แตกต่างกันได้
- ในฐานะผู้ผลิตอุปกรณ์แปรรูปเบอร์เกอร์มืออาชีพ โรงงานของเราสามารถออกแบบทั้งสายการผลิตเบอร์เกอร์ผักกึ่งอัตโนมัติและสายการผลิตเบอร์เกอร์ผักอัตโนมัติเต็มรูปแบบได้