Chinchin, Batı Afrika'da çok popüler bir atıştırmalıktır. Sert, yumuşak olabilir ve tadı tatlı ya da tuzlu olabilir. Tarzı ve tadı değişkenlik gösterir ve öğle çayı, film gecesi ve oyun zamanı için popüler bir atıştırmalıktır. Nijerya, Gana ve diğer yerlerdeki birçok büyük gıda fabrikası ve atıştırmalık gıda fabrikası chin chin üretimine yatırım yapmıştır. Peki, chin chin atıştırmalıklarını ticari olarak nasıl yaparız? Endüstriyel bir chin chin kesici kullanarak chin chin hamurunu nasıl keseriz? Üretim sürecinde nelere dikkat edilmelidir?
Chinchin atıştırmalıklarını yapmak için gereken makineler
Çene çene yapım adımlarının tamamı şunlardır: Malzemelerin hazırlanması - Hamurun yapılması - Çenenin kesilmesi - Çenenin kızartılması - Paketleme.
Büyük ve küçük gıda üretim tesisleri için farklı ölçeklere sahiptirler. Dolayısıyla kullanılan makinelerin özellikleri ve çıktıları da farklıdır.
Büyük ölçekli gıda üretim tesisleri büyük miktarlarda çinçin atıştırmalıkları üretebilir. Bu nedenle bunu yapmak için daha otomatik bir üretim hattına ihtiyaç var. Küçük gıda fabrikaları için sermaye ve alan sınırlıdır. Bu nedenle sorunu çözmek için yalnızca endüstriyel çene kesici ve küçük bir fritöze ihtiyaç duyulabilir.
Ticari chin chin yapma makinesi kullanarak chin chin nasıl yapılır?
- Malzemeleri hazırlayın
Chin chin yaparken genellikle süt, un, şeker, yumurta, tuz, kabartma tozu ve diğer malzemelere ihtiyaç vardır. Gerçek üretimde, yerel tada göre biber, tarçın ve diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz. - Chin chin hamurunu yapma
Hazırlanan malzemeleri eşit bir şekilde karıştırın ve hamur şekli oluşturun. Bu adımda, profesyonel bir hamur yoğurma makinesi kullanabilir veya sürekli olarak elle yoğurabilirsiniz. - Chin chin kesme
Hamuru kesmeden önce, hamur pres makinesi ile tekrar tekrar bastırabilirsiniz. Endüstriyel chin chin kesicisi için, farklı müşteriler için farklı modeller ve çıkışa sahip makineler sunuyoruz. Perakende müşterileri için uygun küçük chin chin yapma makinesi ve büyük gıda fabrikaları için uygun otomatik chin chin kesme makinesi bulunmaktadır.
- Chinchin kızartma
Kızartılmış chinchin versiyonu en popüler olanıdır, ancak fırınlanmış chinchin versiyonu da mevcuttur. Kızartma makineleri için de farklı çıkışlara sahip makineler sunuyoruz. Çeşitli müşterilerin ihtiyaçlarına uyum sağlayabilir. Chinchin kızartma makinesi, elektrik ve gaz gibi çeşitli ısıtma yöntemlerine sahiptir. Ayrıca, otomatik sıcaklık kontrolü işlevine de sahiptir. - Chinchin ambalajlama
Uzun süreli saklama ve pratik taşıma sağlamak için, soğuduktan sonra chinchin ambalajlama makinesi kullanarak ambalaj yapabilirsiniz. Ambalajın ağırlığını ve gramını kontrol edebilir.
Üretim sırasında dikkat edilmesi gerekenler
Çinçin tadı için ilgili malzemeleri ekleyerek ilgili tadı elde edebilirsiniz. Çinçin hamurunu ihtiyaçlarınıza veya yerel müşterilerin ihtiyaçlarına göre yaparken eklenmelidir.
Sert, yumuşak ve ara versiyonları vardır. Yumuşak bir çinçin istiyorsanız hamuru yaparken hamura tereyağı ve fermente un eklemelisiniz. Sert bir kıvam istiyorsanız yumurta ve kabartma tozu eklemeyin ama süt ekleyebilirsiniz.
Hamuru keserken, farklı şekil ve boyutlarda yapmak için endüstriyel çene çene kesiciyi değiştirebilirsiniz. Müşterilerin ihtiyaçlarına göre özelleştirebiliriz.
Kızartma çene şeklinin belirlenmesinde en önemli adımdır. Kızartmadan önce test etmek için birkaç parça hamur koymalısınız. Hamur uzun süre dipte kalırsa sıcaklığı yükseltip daha sonra kızartmanız gerekir. Hamur hızla yüzeyde yüzüyorsa. Kızartma sıcaklığını düşürmeniz gerekiyor. Hamur yavaş yavaş yükselen bir duruma gelene kadar bekleyin, ardından yağ sıcaklığı doğru olur.
Çenenin daha uzun süre çıtır kalmasını istiyorsanız tamamen soğuduktan sonra saklamalı veya paketlemelisiniz.
