Chinchin, Batı Afrika'daki en popüler atıştırmalıklardan biridir. Sert, yumuşak olabilir ve tadı tatlı veya tuzlu olabilir. Tarzı ve tadı değişkendir ve ikindi çayı, film gecesi ve oyun zamanlarında popüler bir atıştırmalıktır. Nijerya, Gana ve diğer yerlerdeki birçok büyük gıda fabrikası ve atıştırmalık yiyecek fabrikası, çene çenesi gıdası üretimine para yatırdı. Peki ticari olarak çene çenesi atıştırmalıkları nasıl yapılır? Endüstriyel çene çene kesici nasıl kullanılır? çinçin hamuru kesilsin mi? Üretim sürecinde alınacak önlemler nelerdir?
Çinçin atıştırmalıkları yapmak için gerekli makineler
Çene çene yapım adımlarının tamamı şunlardır: Malzemelerin hazırlanması - Hamurun yapılması - Çenenin kesilmesi - Çenenin kızartılması - Paketleme.
Büyük ve küçük gıda üretim tesisleri için farklı ölçeklere sahiptirler. Dolayısıyla kullanılan makinelerin özellikleri ve çıktıları da farklıdır.
Büyük ölçekli gıda üretim tesisleri büyük miktarlarda çinçin atıştırmalıkları üretebilir. Bu nedenle bunu yapmak için daha otomatik bir üretim hattına ihtiyaç var. Küçük gıda fabrikaları için sermaye ve alan sınırlıdır. Bu nedenle sorunu çözmek için yalnızca endüstriyel çene kesici ve küçük bir fritöze ihtiyaç duyulabilir.
Ticari çene çene yapma makinesini kullanarak çinçin nasıl yapılır?
- Malzemeleri hazırlayın
Çene çenesi yapılırken genellikle süt, un, şeker, yumurta, tuz, kabartma tozu ve diğer malzemelere ihtiyaç duyulur. Gerçek üretimde yöresel damak tadına göre biber, tarçın ve diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz. - Çene çene hamuru yapımı
Hazırlanan malzemeleri eşit şekilde karıştırıp hamur şekli verin. Bu adımda profesyonel bir hamur karıştırıcısı kullanabilir veya elinizle sürekli olarak yoğurabilirsiniz. - Çeneyi kesmek
Hamuru kesmeden önce hamur pres makinesini kullanarak tekrar tekrar bastırabilirsiniz. Endüstriyel çene çene kesici için farklı müşteriler için farklı model ve çıktılara sahip makineler sunuyoruz. Küçük bir kısmı var çene çene yapma makinesi perakende müşteriler için uygundur ve büyük gıda fabrikaları için uygun bir otomatik çene kesme makinesidir.
- Çinçin kızartma
Fırınlanmış çinçin versiyonu olsa da en popüler olanı kızarmış çinçin versiyonudur. Kızartma makineleri için farklı çıkışlara sahip makineler de sağlıyoruz. Çeşitli müşterilerin ihtiyaçlarına uyum sağlayabilir. Chichin fritözünün elektrik ve gaz gibi çeşitli ısıtma yöntemleri vardır. Ayrıca sıcaklığı otomatik olarak kontrol etme işlevi de vardır. - Çinçin ambalajı
Uzun süreli saklama ve rahat taşımayı sağlamak için soğuduktan sonra paketleme için chinchin paketleme makinesini kullanabilirsiniz. Ambalajın ağırlığını ve gramını kontrol edebilir.
Üretim sırasında alınacak önlemler
Çinçin tadı için ilgili malzemeleri ekleyerek ilgili tadı elde edebilirsiniz. Çinçin hamurunu ihtiyaçlarınıza veya yerel müşterilerin ihtiyaçlarına göre yaparken eklenmelidir.
Sert, yumuşak ve ara versiyonları vardır. Yumuşak bir çinçin istiyorsanız hamuru yaparken hamura tereyağı ve fermente un eklemelisiniz. Sert bir kıvam istiyorsanız yumurta ve kabartma tozu eklemeyin ama süt ekleyebilirsiniz.
Hamuru keserken, farklı şekil ve boyutlarda yapmak için endüstriyel çene çene kesiciyi değiştirebilirsiniz. Müşterilerin ihtiyaçlarına göre özelleştirebiliriz.
Kızartma çene şeklinin belirlenmesinde en önemli adımdır. Kızartmadan önce test etmek için birkaç parça hamur koymalısınız. Hamur uzun süre dipte kalırsa sıcaklığı yükseltip daha sonra kızartmanız gerekir. Hamur hızla yüzeyde yüzüyorsa. Kızartma sıcaklığını düşürmeniz gerekiyor. Hamur yavaş yavaş yükselen bir duruma gelene kadar bekleyin, ardından yağ sıcaklığı doğru olur.
Çenenin daha uzun süre çıtır kalmasını istiyorsanız tamamen soğuduktan sonra saklamalı veya paketlemelisiniz.
