Meyve ve sebze kaynakları oldukça zengin olup, meyve ve sebze cipslerinin geliştirilmesinde büyük avantajlar bulunmaktadır. vakumlu fritöz. Dahası, bu, üst düzey ve kaliteli kızarmış yiyecekler geliştirmenin yeni bir yoludur.
Kızartılmış ürünlerle ilgili sorunlar nelerdir?
Şu anda, derin yağda kızartılmış ürünlerde hala yüksek yağ içeriği, monoton çeşitler, düşük depolama kalitesi ve yüksek üretim maliyeti vb. gibi bir dizi kusur bulunmaktadır. Teknik araştırmaları esas olarak tek bir ürünün prosesi ve ekipmanı üzerine yoğunlaşmıştır. çalıştırılabilir model analizi ve mekanizmasının eksikliği.
Gelecekteki araştırma çalışmalarının vakumlu fritöz makinesiyle ilgili aşağıdaki sorunları çözmesi gerekiyor
1. Kızartılmış yiyeceklerin yüksek yağ içeriği sorununu çözün. Vakumlu kızartma makinesini kullanırken, sıcak yağ ısıtma ortamıdır ancak aynı zamanda yiyeceğe de geçer. İnsanları sağlık sorunlarına dikkat etmeye teşvik eder. Bu nedenle kızartılmış gıdaların yağ miktarının azaltılması önemlidir. Basit ve uygulanabilir bir çözüm, yani katı içeriğin ve kaplama teknolojisinin arttırılması bu sorunu çözebilir.
2. Kızarmış ürünlerin üretim maliyetini azaltın ve kullandıktan sonra depolama stabilitesini artırın. vakumlu kızartma makine.
3. Ayrıca kızartılmış ürünlerin çeşitliliğini arttırın. Örneğin, besin değeri yüksek ve yenilebilir mantarları, yabani bitkileri ve diğer vakumda kızartılmış ürünleri ekleyin. Dahası, temel gıda pazarına girmelerini sağlamak için geleneksel beslenme alışkanlıklarına uygun, yüksek kaliteli kızarmış ürünler üzerinde çalışın.
4. Selenyum açısından zengin kızarmış yiyecekler gibi çeşitli fonksiyonel kızarmış ürünleri inceleyin. İnsanların yaşam standartlarının iyileşmesi ve yaşam ritminin hızlanmasıyla birlikte insanlar beslenme yapısının ayarlanmasına daha fazla dikkat edecek. Çeşitli fonksiyonel gıdaların geniş uygulama olanakları vardır; araştırma ve geliştirmeyi güçlendirmeliyiz.
5. Vakumlu fritözün ısı transfer kuralını doğru bir şekilde kavrayın ve daha doğru ve bilimsel bir tahmin yöntemi sağlayın. Farklı türdeki kızartma yağlarının güvenlik değerlendirmesi konusunda aktif olarak araştırma yürütün. Bu arada, kızartılmış ürünlerin kalitesini ve güvenliğini artırmak için tekrarlanan kızartmalardan sonra katı ve sıvı yağlara yönelik bir güvenlik değerlendirme modeli oluşturun.
5. Düşük sıcaklıkta vakum teknolojisi ve dehidrasyon teknolojisi, gıda işleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yeni bir gıda işleme teknolojisi olarak gıda sektörünün gelişimine yönelik temel tanıtım planına dahil edilmiştir. Daha fazla gelişme kesinlikle teknolojik ilerlemeyi teşvik edecek ve sanayileşmenin derinlemesine gelişmesine yardımcı olacaktır.
Sonuçta, vakumlu kızartma makinesi gıda işleme endüstrilerinde çok önemlidir ve yukarıdaki sorunları çözmemiz bizim için gereklidir.