使用电炸锅可以帮助食品行业大幅降低成本。在使用过程中，需要注意安全问题。哪些部件容易引发火灾？
电炸锅中易燃的部件
1.油渣：这是最常见的着火物质，但通常被人们忽视。残油热能高，同时化学反应强烈，散热率差，容易发生自燃。
2. 电加热管：许多电炸锅没有设置加热管的最低温度。由于缺乏培训，操作员在炸完食物后立即提起加热管进行清洁。这时，加热管的温度仍然超过300度，远超油的点火温度。可能会立即引发火灾，导致油箱着火.
工人在使用炸线时应注意哪些问题？
炸机线采用从油层中间加热的方法来控制上下油层的温度。可以有效减轻炸油的氧化程度，从而延长电炸锅的使用寿命。此外，它减少了操作过程中产生的食物残渣和多余水分。但仍需注意以下几点。
1、油炸机不能倾斜和打滑，操作区域不能放置障碍物。作业前清除作业区域杂物，
2、当机器上没有防护板和安全装置时，不得操作机器。工作人员必须佩戴安全眼镜、帽子和其他防护工具。
3、应严格按照使用说明书的内容进行操作。
