خط إنتاج فشار الدجاج يتضمن مجموعة من آلات الإنتاج الأوتوماتيكية لصنع فشار الدجاج وفشار السمك. وهي تشمل بشكل رئيسي آلات القطع، الضرب، آلات الخبز، القلي، آلة التجفيف بالهواء، وغيرها من الآلات لصنع فشار الدجاج. يعتبر خط إنتاج فشار الدجاج مناسبًا للحوم والمنتجات المائية والخضروات والجبن وخلطاتها.
فيما يلي مقدمة قصيرة عن كيفية تحضير فشار الدجاج؟ اسمحوا لي أن أقدم لكم الآلة واحدة تلو الأخرى لأوضح لكم العملية برمتها.
حول الفشار الدجاج المقلي
عادة ما يكون فشار الدجاج المقلي وجبة خفيفة مقلية يتم تحضيرها عن طريق تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات ثم تتبيلها وقليها بعمق. يتميز دجاج الفشار المقلي بمظهر قشور ذهبية وطعم مقرمش. وعادة ما يتم تناوله مع صلصة الطماطم والصلصات الأخرى. لا يمكن تناول فشار الدجاج المقلي كغذاء أساسي فحسب، بل يمكن تناوله أيضًا كوجبة خفيفة.
فشار الدجاج المقلي VS فشار الدجاج المخبوز
يتم تحضير فشار الدجاج المقلي عن طريق قلي فشار الدجاج بعد خطوات النقع والخلط والخبز. يتم خبز فشار الدجاج المشوي في الفرن حتى ينضج فشار الدجاج.
بالمقارنة مع النوع المقلي، يحتوي فشار الدجاج المشوي على القليل جدًا من الزيت. وهو أيضًا لذيذ جدًا. لذلك، يعتبر فشار الدجاج المشوي أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يمارسون الرياضة أو يفقدون الوزن. إن براعة هذين النوعين من فشار الدجاج متشابهة تقريبًا. يمكنك اختيار طرق نضج مختلفة وفقًا للمنتج النهائي الذي تحتاجه.
عملية خط إنتاج فشار الدجاج
عملية إنتاج فشار الدجاج هي التقطيع، والتخليل، والتحجيم، والطحين، والقلي، والتبريد. في خط إنتاج فشار الدجاج التجاري، تتوافق كل خطوة مع آلة إنتاج فشار الدجاج للإنتاج الضخم.
آلة قطع
يمكن لآلة التقطيع تقطيع صدر الدجاج إلى قطع بكفاءة وسرعة. الآلة تلبي معايير إنتاج الغذاء. يمكن تخصيص حجم القطع وفقًا لمتطلبات العملاء.
حزام النقل
الحزام الناقل يستخدم 304 مادة. الهيكل بسيط، وسهل الصيانة، وينقل المواد بكفاءة، ويلبي الإنتاج الضخم. يمكن تخصيص طول الماكينة وعرض الحزام وفقًا لمتطلبات العميل.
آلة الضرب
تهدف آلة تغطية العجين بشكل أساسي إلى توزيع الخليط على الفشار بشكل متساوٍ في العجينة خط إنتاج فشار الدجاج . فإنه يمكن استكمال الضرب تلقائيا، عندما يمر فشار الدجاج عبر الحزام الشبكي العلوي والسفلي، ستقوم الآلة برش الخليط على فشار الدجاج بالتساوي. بعد الضرب، يتم تعريض فشار الدجاج لنظام الدش الهوائي لتجنب زيادة الملاط، ثم الدخول في العملية التالية.
آلة خبز الطبل
تقوم آلة تغطية الخبز الأسطوانية بتغليف طبقة من المسحوق على سطح فشار الدجاج عن طريق دوران الأسطوانة، وهي مناسبة لفشار الدجاج، والدجاج، وقطع السمك، وما إلى ذلك؛ تصميم الأسطوانة يجعل الطلاء متساويًا، حتى أن طيات المنتج ونتوءاته يمكن أن تغطيه بالتساوي.
آلة القلي بالحزام الشبكي
آلة القلي بالحزام الشبكي المستمر مهم في خط إنتاج فشار الدجاج. تم تجهيز آلة القلي بصندوق تحكم كهربائي مستقل، وهو سهل التشغيل؛ يمكن تعديل سرعة تشغيل الحزام الشبكي للحفاظ على لون الطعام المقلي مشرقًا.
ماكينة تجفيف بالهواء
يمكن لمجفف الهواء إزالة الزيت الموجود على سطح المادة بشكل فعال وتحسين درجة أتمتة معالجة الأغذية؛ يتم تجفيف الهواء بدرجة حرارة عادية، مما يحمي بشكل فعال لون وجودة سطح المادة.
معلمات خط معالجة دجاج الفشار 400 كجم/ساعة
| رقم | إسم الألة | معامل |
| 1 | ماكينة تقطيع الفشار بالدجاج | الموديل: TZ-450 الحجم: 1700*900*1450 مللي متر الطاقة: 2.2 كيلو واط عرض الحزام: 450 ملم مادة الآلة: 304 |
| 2 | الحزام الناقل | الموديل: TZ-500 الحجم: 1500*600*1000 مللي متر الطاقة: 0.55 كيلو واط عرض الحزام: 500 مم مادة الآلة: 304 |
| 3 | ماكينة عمل فشار الدجاج | الموديل: TZ-400 الحجم: 3020*880*1250 مللي متر الطاقة: 1.3 كيلو واط عرض الحزام: 400 ملم مادة الآلة: 304 السعة: 400 كجم/ساعة |
| 4 | آلة الخبز | الموديل: TZS-400 الحجم: 4660*1500*2400 مللي متر الطاقة: 2.45 كيلو واط عرض الحزام: 400 ملم مادة الآلة: 304 السعة: 400 كجم/ساعة |
| 5 | ماكينة قلي الفشار بالدجاج والسمك | الموديل: TZ-800 الحجم: 4500*1100*1200 مللي متر الطاقة: 124 كيلو واط (كهربائي) عرض الحزام: 800 مم مادة الآلة: 304 السعة: 500 كجم/ساعة |
| 6 | آلة التبريد | الموديل: TZS-800 الحجم: 6000*1100*1100 مللي متر الطاقة: 8 كيلو واط عرض الحزام: 800 مم مادة الآلة: 304 |
مميزات مصنع إنتاج فشار الدجاج
- جميع آلات إنتاج فشار الدجاج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومواد أخرى خاصة بالأغذية. إنه يتميز بخصائص تلبية معايير السلامة والصرف الصحي وسهولة التنظيف والصيانة.
- إن خط إنتاج فشار الدجاج متعدد الأغراض، ويمكن استخدامه مع مجموعة واسعة من المواد الخام. وتتميز المنتجات المنتجة بخصائص الطعم الجيد وقوام اللحم القوي.
- جميع آلات صنع الفشار السمكي سهلة التشغيل ومؤتمتة للغاية وتستخدم على نطاق واسع في مصانع تجهيز الأغذية.
- الآلة الموجودة في خط الإنتاج الآلي هذا ليست مناسبة فقط لإنتاج فشار الدجاج. كما أنها تستخدم على نطاق واسع لإنتاج شريحة لحم الدجاج، شريحة لحم السمك، جذر اللوتس، وغيرها من الأطعمة المقلية.
- يمكن تخصيص آلة القلي، آلة التبريد، والحزام الناقل في مصنع إنتاج فشار الدجاج وفقًا لاحتياجات العملاء. وجميع آلات صنع الفشار بالدجاج لها موديلات متعددة. ولذلك، فإن خط الإنتاج يمكن أن يلبي احتياجات العملاء المختلفة.