ال عميق آلة القلي لقلي جميع أنواع الأطعمة، وهي آلة مهمة في خط تجهيز الأغذية. عادة، تشمل طرق التدفئة التدفئة الكهربائية وتسخين الغاز. حتى الآن، لدينا أربعة أنواع من آلات قلي الطعام، وهي آلة المقلاة العميقة من نوع الإطار، وآلة المقلاة التفريغ الأوتوماتيكية، وآلة القلي من النوع الشبكي المستمر، وآلة المقلاة الفراغية.
النوع الأول: آلة القلي العميق من نوع السلة
آلة المقلاة نوع السلة لديها نوع كهربائي ونوع غاز، ومعاييرها الفنية مختلفة أيضًا. علاوة على ذلك، فإن عدد الغرف متنوع، ويمكن أن تكون غرفة واحدة، أو غرفتين، أو ثلاث غرف، أو أربع غرف أو أكثر، والتي يمكن تخصيصها وفقًا لاحتياجاتك. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن لكل غرفة أن تعمل بشكل مستقل. العيب الوحيد هو أنك تحتاج إلى إخراج كل حجرة واحدة تلو الأخرى عند الانتهاء من القلي.
المعلمة التقنية (التدفئة الكهربائية)
| نموذج | البعد (مم) | الوزن (كجم) | الطاقة (كيلوواط) | القدرة (كجم / ساعة) |
| TZ-500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 |
| TZ-1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 |
| TZ-1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 |
| TZ-2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 |
المعلمة التقنية (تسخين الغاز)
| نموذج | البعد (مم) | الوزن (كجم) | الطاقة (سعر حراري) | القدرة (كجم / ساعة) |
| TZ-1000 | 1500*800*1000 | 320 | 100,000 | 100 كجم/ساعة |
| TZ-1500 | 1900*800*1000 | 400 | 150,000 | 150 كجم/ساعة |
النوع الثاني: آلة المقلاة العميقة التفريغ التلقائي
كما أظهر اسمها، آلة المقلاة التفريغ التلقائي يمكنها تفريغ المنتجات المقلية تلقائيًا، مما يوفر الوقت والطاقة. شكل حجرة القلي دائري أو مربع. كما يمكن تقسيمها إلى آلات القلي العميق بالغاز وآلات القلي الكهربائية.
المعلمة التقنية (التدفئة الكهربائية)
| نموذج | البعد (مم) | الوزن (كجم) | الطاقة (كيلوواط) | القدرة (كجم / ساعة) |
| TZ-1000 | 1400*1200*1600 | 300 | 36 | 100 |
| TZ-1200 | 1600*1300*1650 | 400 | 48 | 150 |
| TZ-1500 | 1900*1600*1700 | 580 | 60 | 200 |
المعلمة التقنية (تسخين الغاز)
| نموذج | البعد (مم) | الوزن (كجم) | الطاقة (سعر حراري) | القدرة (كجم / ساعة) |
| TZ-1000 | 1700*1600*1600 | 600 | 150,000 | 100 |
| TZ-1200 | 1900*1700*1600 | 700 | 200,000 | 150 |
| TZ-1500 | 2200*2000*1700 | 900 | 300,000 | 200 |
الفرق بين آلة التفريغ الأوتوماتيكية وآلة القلي من نوع الإطار
1. بالمقارنة مع آلة القلي العميق من النوع الإطار، فهي تكلف وقتًا أقل عند تفريغ المنتجات المقلية.
2. آلة القلي التفريغ الأوتوماتيكية لديها غرفة قلي واحدة فقط، ولكن يمكن أن يكون عدد الحجرة تجاه آلة القلي من النوع الإطاري مختلفًا.
النوع الثالث: آلة القلي الشبكي المستمر
آلة القلي العميق من النوع الشبكي المستمر تتحمل قدرة أعلى وكفاءة عمل أكبر. ال المقلاة الصناعية يتم تطبيقه على نطاق واسع في خطوط قلي الطعام واسعة النطاق مثل خطوط إنتاج البطاطس المقلية الأوتوماتيكية بالكامل وخطوط إنتاج رقائق البطاطس. كما أنها تتمتع بدرجة عالية من الأتمتة مع تسخين الغاز أو التدفئة الكهربائية. يفضل معظم الأشخاص استخدام التدفئة الكهربائية، فالتدفئة الكهربائية قادرة على التحكم في درجة الحرارة بدقة وتكون درجة حرارة الزيت بأكملها متوازنة. والأهم من ذلك، أن المنتجات المقلية ذات مذاق أفضل.
المعلمة التقنية (التدفئة الكهربائية)
| نموذج | البعد (مم) | الوزن (كجم) | الطاقة (كيلوواط) | القدرة (كجم / ساعة) | عرض حزام الشبكة (مم) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
المعلمة التقنية (تسخين الغاز)
| نموذج | البعد (مم) | الوزن (كجم) | الطاقة (سعر حراري) | القدرة (كجم / ساعة) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
النوع الرابع: آلة القلي الفراغي
يتم الانتهاء من التسخين والقلي بشكل مستمر تحت التفريغ، ويكون المنتج المقلي يحتوي على محتوى منخفض من الزيت. وبالإضافة إلى ذلك، فإن منتج القلي يتعرض لضغط سلبي. يمكن أن يؤدي تجهيز الأغذية في ظل حالة نقص الأكسجين نسبيًا إلى تجنب الضرر الناجم عن الأكسدة. في حالة الضغط السلبي، مع استخدام الزيت كوسيلة لنقل الحرارة، سوف يتبخر الماء الموجود داخل الطعام بشكل حاد، مما يشكل بنية فضفاضة ومسامية.
ميزة آلة القلي الفراغي
1. التحكم تلقائيا في درجة الحرارة والضغط لضمان جودة المنتج.
2. تعتمد عملية إزالة الزيت تنظيم سرعة تحويل التردد، وهو مناسب لجميع المنتجات ذات المحتوى المنخفض من الزيت والمحتوى العالي من الزيت.
3. يمكن لنظام فصل الزيت عن الماء فصل وتبريد الماء المتبخر والزيت بشكل كامل. ومن خلال القيام بذلك، يمكن تقليل تلوث دوران المياه، وتحسين معدل إعادة تدوير المياه، وتقليل فقدان الزيت.
4. يحافظ نظام فلتر الزيت على نظافة الزيت دائمًا ويقلل من هدر الزيت.
بشكل عام، جميع آلات القلي العميق للأغذية Taizy مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بكفاءة عالية وأداء مستقر، كما أنها سهلة التركيب والاستخدام. سوف نقدم لك الحل المناسب على أساس حالتك.
