برجر الخضروات عبارة عن فطائر بدون لحم، وعادة ما تكون مصنوعة من الحبوب أو التوفو والخضروات. غالبًا ما يطلق عليها فطيرة الخضار، وتشير الفطائر النباتية إلى فطيرة لا تحتوي على اللحم.
تطور البرجر النباتي
في عام 1850، قدم المهاجرون الألمان مدينة هامبورغ إلى الولايات المتحدة، وسرعان ما تم الترحيب بها في الولايات المتحدة. في ذلك الوقت، يكون الهامبرغر عبارة عن لفافة من اللحم المفروم والتوابل. ومن ثم فإن تطور سلسلة مطاعم الوجبات السريعة كان بمثابة الأساس لانتشار البرجر حول العالم.
لكن هذا البرجر اللحمي العصير واللذيذ يؤثر أيضًا على صحة الناس، ومن ثم ظهر البرجر النباتي والبرجر الخالي من اللحم تدريجيًا ولاقى ترحيبًا من غالبية النباتيين.
فوائد البرجر النباتي
1. قليل الدهون والسعرات الحرارية
ولأن البرجر النباتي يحتوي على الخضار والفاصوليا، بدون اللحوم، والذي يحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل، إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحتك ونظامك الغذائي، يمكنك استبدال البرجر النباتي النقي لتحقيق ذلك.
2. غني بالألياف
إن عدم كفاية المدخول الغذائي اليومي لكثير من الناس يكون عرضة لأمراض أخرى. البرغر النباتي غني بالألياف، مما يمكن أن يجنبك خطر الإصابة بالأمراض بسبب عدم تناول كمية كافية من الألياف، كما أنه يفيد القلب.
3. مواد حافظة أقل
قد تحتوي المواد الحافظة الشائعة في فطائر اللحم على نتريت الصوديوم، والذي يرتبط ببعض الأمراض الخطيرة التي تهدد الحياة مثل سرطان الدم وسرطان الدماغ. عادة لا يحتوي البرجر النباتي على مواد حافظة، وهو ما يمكن أن يكون خيارًا صحيًا.
4. حسن الذوق
في السنوات القليلة الماضية، تحسن طعم البرغر النباتي بشكل ملحوظ. إذا كانت فطائر الخضار تحتوي على المزيد من الحبوب والخضروات، فلن يكون الطعم والملمس مثل اللحوم. يمكنك تجربة مكونات نباتية مختلفة لتجربة نكهات مختلفة.
فيما يلي فوائد البرغر النباتي، كما أن طريقة إنتاج المنتج بسيطة جدًا أيضًا. إذا كنت ترغب في إنتاج فطائر نباتية تجاريًا، فيمكنك شراء ماكينة تجهيز البرجر النباتي لإنتاجها.
