Използването на електрическата фритюрница може да помогне на хранителната индустрия да намали значително разходите. В процеса на използване е необходимо да се обърне внимание на проблемите със安全ността. Кои части са лесни за запалване?
Частта от електрическата фритюрница, която лесно може да се запали
1. Маслени остатъци: Това е най-често срещаното вещество, което се запалва, но хората обикновено го пренебрегват. Маслените остатъци имат висока топлинна енергия, в същото време подлагат на силна химическа реакция и лоша скорост на разсейване на топлината, склонни са към спонтанно запалване.
2. Електрическа нагревателна тръба: Много електрически фритюрници не задават минималната температура на нагревателната тръба. Поради липса на обучение, операторът веднага повдига нагревателната тръба след пържене, за да я почисти. По това време температурата на нагревателната тръба все още е над 300 градуса, далеч надвишаваща точката на запалване на маслото. Може веднага да се запали, причинявайки горене на маслената резервоар.
Какви проблеми трябва да имат предвид работниците при използване на фритюрна линия?
Фритюрната линия прилага метода на нагряване от средата на масления слой, за да контролира температурата на горния и долния маслен слой. Тя може ефективно да облекчи оксидацията на пържолното масло и по този начин да удължи експлоатационния живот на електрическата фритюрница. Освен това намалява остатъците от храна и излишната вода, генерирани по време на работа. Но все пак трябва да се обърне внимание на следните точки.
1. Фритюрникът не може да се накланя и плъзга и не можете да поставяте препятствия в работната зона. Отстранете остатъците от работната зона преди работа,
2. Когато предпазната плоча и предпазното устройство не са на машината, не трябва да работите с нея. Персоналът трябва да носи предпазни очила, шапки и други защитни средства.
3. Работата трябва да се извършва стриктно в съответствие със съдържанието на ръководството за употреба.
