Eine Art davon ist eine kontinuierlich arbeitende Namkeen-Fritteuse Namkeen Frittiermaschine. Das Industrielle Durchlauffritteuse nutzt Strom oder Gas, um das Braten bei hoher Temperatur zu erreichen. Die automatische Namkeen-Fritteuse wird hauptsächlich zum schnellen Formen von Lebensmitteln, Puffen, Reifung, Dehydrierung und anderen Prozessen als übliche Lebensmittelverarbeitungsausrüstung verwendet. Was ist bei der täglichen Nutzung und Wartung zu beachten? Hier finden Sie eine Zusammenfassung der allgemeinen Betriebs- und Wartungsaspekte der kontinuierlich arbeitenden Namkeen-Frittiermaschine.
Wie ist der Betriebsablauf einer Namkeen-Durchlauffritteuse?
- Reinigung: Entfernen Sie Rückstände im Zufuhrteil und in den Rohrleitungen der Fritteuse.
- Testlauf: Schalten Sie nacheinander das Abstreifband, das obere und untere Maschenband, den Heber, den Abgasventilator und die Umwälzpumpe ein und beobachten Sie die Betriebsrichtung der automatischen Namkeen-Fritteuse. Es soll sichergestellt werden, dass kein Festsitzen auftritt und keine Flüssigkeit ausläuft.
- Tanken: Reinigen Sie vor dem Tanken das Innere des Topfes und die Rohrleitung vollständig. Betanken, um die Oberseite des unteren Maschenbandes 30–50 mm abzudecken (je nach tatsächlicher Situation der frittierten Produkte).
- Erhitzen: Stellen Sie vor dem Erhitzen sicher, dass der Ölstand das untere Maschenband bedeckt.
- Bedienung: Schalten Sie den Heizknopf zum Heizen um, je nach Bedarf, um die Brattemperatur einzustellen. Bei Erreichen der eingestellten Temperatur kann die Maschine zum Braten beschickt werden.
- Öffnen Sie nacheinander den Absaugventilator, das Schlackekratzband, das obere und untere Maschenband und die Umwälzpumpe.
- Überprüfen Sie die Rohrleitung und das Ventil und öffnen Sie die Umwälzpumpe.
Besondere Überlegungen zur Betriebssicherheit
Grobfiltration: Heben Sie die Namkeen-Durchlauffritteuse alle halbe Stunde zum Reinigen an.
Schlackenfänger: Das heißt, bei vollem Ausguss ist es strengstens verboten, dass die Rückstände länger als 1 Stunde im Gerät bleiben. Der Filterrückstand wird vollständig abgekühlt und von der Anlage entfernt in das Wasser gegeben.
Schlackenband abkratzen: 15–30 Minuten nach Produktionsende weiterlaufen lassen.
Heben Sie das Netzband an: Schalten Sie nach dem Braten die Heizleistung aus. Warten Sie 30 Minuten, bevor Sie die Netzbandhalterung anheben, um zu verhindern, dass die Restwärme des Heizgeräts einen Brand verursacht.
Stoßstange: Der Stoßfänger muss eingesetzt werden, nachdem die Namkeen-Frittiermaschine an ihren Platz gehoben wurde, bevor andere Geräte in Betrieb genommen werden.
FeuerlöschanlageHinweis: Nachdem der Sicherheitsstift des Magnetventils herausgezogen wurde, kann die Stromversorgung für die Messung und Steuerung des Feuerlöschers nach dem Ende des Frittierens nicht unterbrochen werden.
Tägliche Wartung der kontinuierlich arbeitenden Namkeen-Friteusenmaschine
1. Nachdem Sie die automatische Namkeen-Friteuse eine Woche lang verwendet haben, ziehen Sie jede Schraube fest und achten Sie besonders auf den festen Sitz der AC-Schützklemmen sowie der Kette und der Schraube.
2. Reinigungsmaterial für Geräte: Vermeiden Sie die Verwendung starker Säuren und starker Laugen zum Reinigen von Frittiergeräten.
3. Reinigung der Ausrüstung alle zwei Wochen. Reinigungsmethode: Wasser, essbares Alkali oder Reinigungsmittel hinzufügen und auf etwa 50 Grad erhitzen. Starten Sie das Netzband, kochen Sie es 60 Minuten lang und reinigen Sie es mit einer weichen Bürste, um Ölverunreinigungen auf der Netzbandhalterung und der Oberfläche des Topfkörpers zu entfernen.
4. Das Besprühen des Schaltkastens und des Heizungsrohrs mit Wasserpistolen ist verboten. Der Schaltkasten wird monatlich gereinigt, um Kurzschlüsse zu vermeiden.
5. Die kontinuierliche Namkeen-Frittiermaschine muss gründlich gereinigt werden, wenn sie längere Zeit nicht verwendet wird.
