L'automatique machine à battre peut automatiquement terminer le processus de battage du produit. Grâce à cette machine, la surface du produit est recouverte de boue. Ensuite, les produits entrent dans l'étape de douche d'air pour éviter trop de boue, puis passent au processus suivant. Cette machine d'enrobage de tempura s'applique largement au travail d'enrobage de divers aliments tels que les filets de poulet, les filets de poisson, le bœuf, le porc, la tarte aux pommes de terre, la tarte à la citrouille, etc. La machine à paner la pâte automatique est de deux types. Ils conviennent respectivement pour enrober des pâtes fines et épaisses. La machine à battre les aliments commerciale est largement utilisée pour battre les aliments frits. De plus, cette machine peut également être équipée de machines à fariner, de machines de formage, machine à frires et autres machines pour réaliser une production continue.
Nécessité d'enrober la pâte avec une machine à pâte
La machine d'enrobage de pâte est utilisée pour envelopper la pâte sur la surface des produits avant la friture. Une fois les aliments recouverts, une couche protectrice est formée pour garantir que les protéines et autres nutriments des aliments ne sont pas détruits par les températures élevées, ce qui peut verrouiller la saveur fraîche des aliments et conserver leur goût frais.
La machine à pâte à viande peut être utilisée seule pour emballer la pâte de poulet, de poisson, de gâteaux aux légumes et d'autres produits. Il peut également être utilisé pour l'enrobage avant la panure ou pour le revêtement de sol dans la chaîne de production de friture.
Type 1 : machine à paner la pâte à viande en cascade
La machine à battre de type cascade, qui répartit la pâte uniformément sur le produit à travers le rideau de pâte et le bain de pâte au fond. Lorsque le produit passe sur le tapis roulant, le fond du produit sera recouvert d'une couche de pâte lors du passage sur le tapis roulant. À l'autre extrémité du convoyeur, il y aura une couche de rideau de boue, la pâte sera répartie uniformément sur le produit par le haut. En fin de compte, le travail de battage est terminé.
Ce type de machine de revêtement de pâte à viande convient au coulis avec une bonne fluidité, et les aliments passent à travers le coulis qui tombe continuellement comme une cascade à travers la bande transporteuse afin que les aliments soient uniformément battus et que les coulis alimentaires tels que les côtelettes de porc et les steaks de poisson puissent être rapidement complétés. L'épaisseur de la pâte est réglable.
Détails de la machine à paner la pâte commerciale
Quatre tamis à lisier pour uniformiser le lisier et la position du tamis à lisier peut être ajustée
La pompe de transport de lisier fonctionne de manière stable et endommage peu la viscosité du lisier
Effet rideau de boue
Avantages de la machine à battre en cascade :
- Fonctionnement pratique, sanitaire, sûr et fiable.
- Le cisaillement de la pompe de transport de boue sur le transport de boue est faible et le degré d'endommagement de la viscosité de la boue est faible ;
- Quatre écrans pour uniformiser la lixiviation et la position de l'écran peut être ajustée ;
- Le ventilateur a une forte puissance, ce qui peut éliminer l'excès de boue et rendre la surface du produit lisse.
Type 2 : machine à battre le poulet furtif
La machine d'enrobage de pâte de type furtif consiste à envelopper une couche de pâte sur le produit en immergeant le produit dans la bouillie. Ce type de machine convient aux lisiers plus épais. Vous devez d'abord mettre la bouillie préparée dans le réservoir à lisier, puis placer les aliments sur la bande transporteuse, la bande transporteuse transportera automatiquement les aliments dans le réservoir à lisier afin que les aliments soient complètement immergés dans la bouillie. Cette machine à battre furtive convient aux produits tempura, à la volaille, aux fruits de mer, aux légumes et à d'autres produits.
Les avantages de la machine à paner la pâte tempura automatique
- La machine automatique d'enrobage de pâte tempura est dotée de courroies supérieures et inférieures à double maille. Ainsi, le produit est complètement immergé dans la boue et la boue est uniformément enveloppée ;
- Il y a une couche de glace dans le réservoir à lisier pour maintenir une température basse et garantir la qualité de la pâte ;
- La distance entre les ceintures à mailles supérieure et inférieure peut être ajustée, ce qui permet une large plage d'application ;
- Il peut également être enveloppé en douceur pour les boues à haute viscosité ;
- La vitesse du convoyeur est contrôlée par le convertisseur de fréquence, régulation de vitesse en continu ;
- La machine à battre les aliments est en acier inoxydable 304. Il est résistant à la corrosion et peut être facilement démonté et nettoyé sans outils spéciaux.
En bref, les deux types de machines à pâte à viande enveloppent la pâte pour les produits, puis passent ensuite à la chapelure ou à la friture. La machine de type cascade peut être utilisée pour une pâte fine et épaisse ; le type furtif est principalement destiné à une pâte épaisse.
