A continuous food fryer multi-functional smokeless frying equipment है जो oil-water mixing या pure oil modes का उपयोग करता है। The continuous deep fryer दुनिया की सबसे उन्नत फ्रायिंग तकनीक को अपनाता है, तेल का तापमान स्वतः नियंत्रित हो सकता है, और एक ही समय में सभी प्रकार के भोजन तला जा सकता है। continuous frying machine में Automation का उच्च स्तर, उच्च दक्षता, उच्च उत्पादन, और उच्च-गुणवत्ता वाले बार्बी उत्पाद होते हैं। The industrial continuous fryer मांस, जलीय पदार्थ, सब्जियाँ, Pasta आदि के निरंतर उत्पादन के लिए उपयुक्त है। यह मध्यम और बड़े तली-भुना भोजन प्रसंस्करण उद्यमों के लिए एक आदर्श उपकरण है। आइए continuous food fryers के कार्यों और लाभों का विस्तृत दृश्य देखें।
Outstanding structural features
- The continuous fryer machine में उच्च स्तर की स्वचालन है। यह एक ऑटोमैटिक और मैन्युअल लिफ्टिंग सिस्टम, एक अनोखी उत्पाद conveying प्रणाली, slag discharge system, heating system, oil circulation system, smoke exhaust system, electric control system आदि से बना है।
- मेश बेल्ट ट्रांसमिशन वैरिएबल फ्रीक्वेंसी स्टेप-लेस स्पीड रेगुलेशन को अपनाता है।
- नियंत्रित तलने का समय और तापमान।
- निरंतर भोजन फ्रायर एक स्वचालित उठाने की प्रणाली से सुसज्जित है, ऊपरी आवरण और जाल बेल्ट को आसान सफाई के लिए उठाया और उतारा जा सकता है।
- उच्च दक्षता वाली तापीय चालकता उपकरण का उपयोग करने से ऊर्जा की उपयोग दर अधिक होती है, जो उद्यमों की लागत को कम करने के लिए अनुकूल है।
- उपयोगकर्ताओं की विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए ताप ऊर्जा के रूप में बिजली या प्राकृतिक गैस का उपयोग करना।
- पूरी मशीन फूड-ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील से बनी है।
- ट्रांसमिशन के लिए ऊपरी और निचली डबल-लेयर मेश बेल्ट का उपयोग किया जाता है, और उत्पाद को तैरने से रोकने के लिए उत्पाद को डबल-लेयर मेश बेल्ट के बीच सैंडविच किया जाता है।
- निरंतर डीप फ्रायर किसी भी समय उत्पन्न अवशेषों को डिस्चार्ज करने के लिए एक स्क्रैपिंग सिस्टम से सुसज्जित है। तेल परिसंचरण फ़िल्टर प्रणाली उत्पादन प्रक्रिया के दौरान तेल के अवशेषों को लगातार फ़िल्टर करती है, तेल के एसिड मूल्य को कम करती है, कच्चे तेल के रंग को बहाल करती है, और खाद्य तेल की सेवा जीवन को 10 गुना से अधिक बढ़ाती है।
Continuous food fryer के महत्वपूर्ण फायदे
- औद्योगिक निरंतर फ्रायर का ताप तापमान विभिन्न सामग्रियों की उत्पादन प्रक्रिया आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित किया जा सकता है।
- स्वचालन की उच्च डिग्री, उच्च दक्षता और बड़ा आउटपुट।
- साफ करने में आसान, रखरखाव में आसान और ईंधन की खपत बचाता है।
- उन्नत तेल-पानी मिश्रण तकनीक के उपयोग या पूर्ण-तेल निस्पंदन तकनीक के उपयोग ने पारंपरिक फ्राइंग मशीनों की कमियों को समाप्त कर दिया है।
- स्वच्छ और सुंदर उपस्थिति. पूरी मशीन खाद्य स्वच्छता के लिए उच्च गुणवत्ता वाली खाद्य-ग्रेड सामग्री से बनी है।
- तेल बचाएं और खाना पकाने के तेल का जीवन बढ़ाएँ। यह प्रक्रिया ऊपरी और निचली तेल परतों के तापमान को नियंत्रित करने के लिए तेल की परत के बीच से गर्म करने की विधि को अपनाती है, फ्राइंग तेल की ऑक्सीकरण डिग्री को प्रभावी ढंग से कम करती है, एसिड माध्यम की वृद्धि को रोकती है, और जीवन को लम्बा खींचती है। खाद्य तेल डेढ़ गुना से भी ज्यादा महंगा
- उच्च सुरक्षा. खुली हीटिंग ट्यूब के कारण होने वाली संभावित आग से बचने के लिए हीटिंग ट्यूबों को पूरी तरह से सील कर दिया जाता है। निरंतर फ्रायर मशीन के शीर्ष कवर में संघनित जल संग्रह फ़ंक्शन होता है जो संघनित पानी को वापस तेल टैंक में टपकने से रोकता है, जिससे गर्म तेल छींटे पड़ता है और जलने का कारण बनता है।
Continuous deep fryer VS intermittent batch fryer
continuous food fryer का उपयोग intermittent batch fryer से अधिक व्यावसायिक है। चूंकि प्रक्रिया में उत्पाद के टुकड़े और अन्य फ्रायिंग By-products निकाल दिए जाते हैं, इसलिए यह तेल फिल्ट्रेशन बेहतर है, फ्रायिंग की गंध और free fatty acid content कम होती है।
बैच फ्राइंग प्रणाली का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि बैच फ्रायर कीमत में कम है, फ्राइंग तकनीक में कम है, और छोटे पैमाने पर उत्पादन के लिए उपयुक्त है। इसमें कोई हिलने-डुलने वाला भाग नहीं है जिससे टूट-फूट का खतरा हो और अपेक्षाकृत कम रखरखाव की सूचना है।
इसके अलावा, बैच फ्राइंग सिस्टम में, उत्पाद इनपुट के कारण कच्ची गर्मी का नुकसान होता है और लंबे समय तक फ्राइंग समय की आवश्यकता होती है। इसके विपरीत, लगातार तलने वाली प्रणालियों में यह समस्या नहीं होती है। इसके अलावा, गुणवत्ता को अनुकूलित किया जाता है क्योंकि सिस्टम में लगातार तलने का तापमान और समय होता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद की उपस्थिति, स्वाद, बनावट और शेल्फ जीवन स्थिर रहता है।
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