一台の鶏肉フライヤーは大量の鶏肉を調理でき、美味しい揚げ鶏を作ります。大規模で専門的、効率的な唐揚げ店を開きたい場合、適切で完全な設備セットが不可欠です。明確な設備リストはサービス効率を向上させるだけでなく、一貫した味、安全性を確保し、運営コストの管理にも役立ちます。
この記事では、コアの揚げ設備とその他の補助機械を紹介します。唐揚げ店を開く予定がある場合、機械を素早く理解できるように役立ちます。初期投資を節約できる全セットの設備も提供しています。
唐揚げ店設備リスト
コア設備 – 鶏肉フライヤー
唐揚げ店のコア設備は商用鶏肉フライヤーです。フライヤーは電気式またはガス式のどちらでも可能です。一般的なタイプはディープフライヤーです。
以下はタイジーの鶏肉フライヤーを使用した例です。
主な目的
- 高温で鶏肉の切り身、ドラムスティック、手羽先を素早く揚げる
- 正確な温度制御により、外はカリッと、中は柔らかく仕上げます。
タイジー鶏肉フライヤーの特徴
- 正確な温度制御: コンピュータ制御の加熱、均一な熱、安定した温度で一貫した揚げと栄養価を実現。
- 油水分離: 残留物は自動的に除去され、油を新鮮に保ち、長期間使用可能で酸化しません。
- 多目的: 一台の機械でさまざまな食品を連続して揚げることができ、味の混ざりを防ぎます。
- 自動排水: 油中の不純物や動物性脂肪はバルブを通じて排出でき、衛生的です。
- 自動攪拌: 内蔵の攪拌機により均一な加熱を実現し、焦げ付き防止と揚げ品質・一貫性を向上させます。
利点
- 油の節約: 国際的な油水混合プロセスを採用し、普通のフライヤーより多くの油を節約し、油の寿命を延ばします。
- 油の清浄化: 水のろ過は残留物を除去し、揚げ油を清潔かつ安定させます。
- 幅広い用途： さまざまな食品や揚げ方に適しています。
鶏肉フライヤーの技術パラメータ
| モデル番号 | 全体寸法（mm） | 排出パワー | 攪拌力 | 火力 | 揚げゾーンのサイズ（mm） |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1000 | 1250 × 1200 × 1700 | 0.75 kW | 0.75 kW | 54 kW（9 kW × 6） | 1000 × 350 |
| TZ-1200 | 1450 × 1400 × 1700 | 0.75 kW | 1.1 kW | 63 kW（7 kW × 9） | 1200 × 350 |
| TZ-1500 | 1750 × 1700 × 1700 | 1.5 kW | 1.5 kW | 72 kW（8 kW × 9） | 1500 × 350 |
その他の設備
鶏肉カッター
丸鶏や大きな鶏肉を素早く均一にカットし、ダイス状や他のサイズにするために使用します。効率を向上させ、一貫したサイズを確保し、手作業を置き換え、労働力を削減し、処理速度を向上させます。
肉のマリネ機械
鶏肉や他の肉類を素早く均一にマリネし、調味料を十分に浸透させます。マリネ効率と風味を向上させ、中規模から大規模なレストランや食品加工に適しています。
パン粉付けステーション
揚げる前に粉や衣をつけるために使用します。作業スペースを清潔に整理し、小麦粉の無駄を減らし、均一なコーティングと一貫した製品品質を確保します。
冷蔵庫 / 冷蔵保存
生の材料、半完成品、マリネした食品を冷蔵または冷凍保存し、新鮮さを保ち、食品安全基準を満たします。
換気扇
揚げ中に発生する煙、油脂、臭気を効果的に除去し、厨房環境を改善し、スタッフの健康を守り、衛生規則を満たします。
電子レンジ
素早く加熱、解凍、または温めるために使用します。サービス効率を向上させ、補助加熱装置としてもよく使われます。
設備リスト
| 番号 | 設備 | 主な用途 |
|---|---|---|
| 1 | 鶏肉フライヤー | 鶏肉の切り身、手羽先、ドラムスティックを素早く揚げる |
| 2 | 鶏肉切断機 | 丸鶏や大きな鶏肉をカットして塊にする |
| 3 | 肉のマリネ機械 | 鶏肉や他の肉類を素早く均一にマリネする |
| 4 | パン粉付けステーション | 揚げる前に食品に粉や衣をつける |
| 5 | 冷蔵庫 / 冷蔵保存 | 原材料、半完成品、マリネ食品を保存 |
| 6 | 換気扇 / 排気ファン | 揚げ中に煙、油脂、臭気を除去 |
| 7 | 電子レンジ | 素早く加熱、解凍、または温める |
概要
唐揚げ店の設備リストには、鶏肉フライヤー、鶏肉カッター、肉のマリネ機械、パン粉付けステーション、冷蔵庫、換気扇、電子レンジなどが含まれます。具体的な設備はニーズに応じて異なります。
その中でも、鶏肉フライヤーはすべての唐揚げ店に欠かせないコア設備です。タイジーの鶏肉フライヤーは、唐揚げ店だけでなく、揚げ物加工工場にも適しています。お客様のために完全な揚げ物生産ラインを提供できます。詳細についてはお気軽にお問い合わせください。
なぜタイジーを選ぶのか？
- 専門的なフライヤー製造: 食品機械の経験豊富なメーカーで、安定性と耐久性のある機器を生産し、連続高強度の揚げ作業に適しています。
- 油水分離技術: 油を節約し、油を清潔に保ち、油の寿命を延ばし、食品の品質を向上させます。
- 安定した出力: 自動温度制御、均一な加熱と攪拌により、さまざまな食品を安定して揚げることができます。
- 食品グレード素材: ステンレス製で掃除が容易、衛生基準を満たします。
- 総合サービス: 完全なソリューション、設置トレーニング、アフターサポート。
- 国際認証: CE、ISO、TUV、SGSなどの認証により、世界市場での信頼性を確保
- 保証: 1年間の保証と無料修理または交換、技術サポート、スペアパーツ供給。