Siku hizi, bila kuvuta sigara mashine ya kukaanga kwa kinawanapata umaarufu zaidi na zaidi katika sekta ya kupikia chakula. Pamoja na ujio wa enzi ya kukaanga bila moshi, mashine ya kukaanga chipsi za viwandani hutumiwa kwa wingi jikoni, mikahawa na viwanda vya kusindika chakula, na ufanisi wa uzalishaji unaendelea kuboreshwa. Mashine hii ya kukaanga chips haiwezi tu kuboresha tija bali pia inaweza kutatua matatizo mengine ya kukaanga. Chakula cha kukaanga kimekuwa raha kwa watu, kwa hivyo wakati watu wanafanya chakula cha kukaanga, lazima watake kuifanya kuwa crispy na ladha. Makala haya yanatoa muhtasari wa baadhi ya matatizo ya kawaida katika mchakato wa kukaanga kwa kutumia mashine ya kupika chips.
Utangulizi wa aina za mashine ya kukaanga chips
(1) Mashine ya kukaangia vikapu vya kibiashara: yanafaa kwa aina mbalimbali za viwanda vidogo na vya kati vya chakula na uzalishaji mkubwa wa migahawa ya chakula cha haraka, maduka ya kuku wa kukaanga, maduka ya mikate, nk, kukaanga vyakula vya kukaanga, lakini operesheni nyingi bado inategemea kazi ya mikono. .
(2) Kikaangio cha bachi kiotomatiki: hasa kwa viwanda vidogo na vya kati vya chakula. Inajulikana na udhibiti wa joto wa akili, inaweza kuwa kujaza moja kwa moja, kuchanganya moja kwa moja, kutokwa kwa moja kwa moja, nk, hivyo kupunguza gharama za kazi, rahisi zaidi na akili kuliko mfululizo wa mashine moja.
(3) Mashine ya kukaanga inayoendelea: Hutumika hasa kwa makampuni ya biashara ya kati na makubwa ya uzalishaji wa chakula, yenye sifa ya uzalishaji endelevu, kuokoa nishati, kuokoa nguvu kazi, na kufanya ubora wa bidhaa kuwa sawa zaidi.
Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara kuhusu athari za kukaanga kwa mashine ya kukaanga chips
Watumiaji wanaweza kushindwa kufikia athari zinazotarajiwa za kukaanga wakati wa kutumia mashine ya kukaanga chips. Chini ni shida 4 za kawaida na suluhisho.
Kwa nini chipsi za kukaanga huwa na grisi sana?
Moja ya sababu kuu za vyakula vya kukaanga kuwa na grisi ni kwamba mafuta hayana moto wa kutosha. Unapokaanga chakula ndani ya mashine ya jiko la chips, mafuta yanahitajika kuwashwa kwa joto la kawaida, ambalo linategemea nyenzo maalum. Ikiwa mafuta ni baridi, chakula kitachukua kama sifongo na kuwa na mafuta.
Kwa hivyo unawezaje kujua ikiwa mafuta ndani ya kikaango cha batch ni moto wa kutosha? Kikaangio kikubwa kinaweza kuonyesha kiotomati joto halisi. Vinginevyo, watumiaji wanaweza kutumia kipimajoto au kutupa nyenzo kwenye kikaango ili kujaribu. Ikiwa ni sizzles, mafuta ni moto. Mafuta katika mashine ya jiko la chips hung'aa wazi wakati ni moto; ikiwa inavuta sigara, ni moto sana na unahitaji kuleta joto chini au kuanza tena.
Usikimbilie kuleta mafuta kwenye mashine ya kukaranga chips kwa joto sahihi; inapaswa joto polepole. Kujaribu kuwasha mafuta haraka sana kunaweza kusababisha mafuta ya kuungua, meusi, na chakula chenye ladha chungu.
Kwa nini chakula kinakuwa cheusi baada ya kukaanga, sio hudhurungi ya dhahabu?
Sababu ya kawaida ya kuonekana nyeusi ni kwamba joto la kukaanga ni kubwa sana. Ili kuepuka hali hii, hakikisha kutumia mashine ya kukaanga viazi ya viwandani inayotegemewa sana. Siku hizi, kaanga nyingi za kibiashara inaweza kuweka kwa joto la kudumu, na unaweza kudhibiti muda wa kukaanga na joto kwa kujitegemea ili iweze kuwashwa sawasawa. Tumia mafuta ya kupikia ambayo yanastahimili joto la juu, na kisha weka joto la kukaanga kwa kiwango cha wastani. Ikiwa mafuta huanza kuvuta au kugeuka nyeusi, ni moto sana na unahitaji kuiacha iwe baridi au kuanza na mafuta safi.
Kwa nini chakula cha kukaanga ni chungu?
Mara tu mafuta yanapofikia joto la kupikia linalofaa, usipakie kikaango cha kina cha viwandani kwa kukaanga. Kaanga kulingana na kiasi cha chakula cha kukaanga ambacho vikaangaji vya kundi la kibiashara vinaweza kushikilia. Wakati mwingine unaweza kuhitaji kaanga katika batches, badala ya kukaanga kila kitu mara moja. Wakati mashine ya kukaanga chips imejaa vyakula vya kukaanga, joto hunaswa chini ya chakula na kukifanya kiwe mvuke. Hakikisha kuna nafasi katika mashine ya kupika chips ili chakula kisigusane. Ikiwa unakaanga kiasi kikubwa cha chakula, unaweza kuchagua kaanga katika makundi. Au tumia vikaango viwili.
Kwa nini chipsi zina ladha tamu baada ya kukaanga?
Mojawapo ya hatua muhimu zaidi kabla ya mchakato wa kukaanga ni viungo, au chakula kinaweza kuwa kisicho na ladha na kisicho na ladha. Hii ni kwa sababu kitoweo kitapendezwa na kukaanga. Pia sio uso tu lakini kila safu inahitaji kuongezwa. Iwe tofu, tempeh, au mboga, chakula kinapaswa kukolezwa au kuoshwa. Watumiaji wanaweza kufunika chakula na unga, kuongeza mipako ya kioevu na mkate wa mkate, nk.
Ikiwa una maswali yoyote kuhusu mashine ya kukaanga chips, tafadhali jisikie huru kuwasiliana nasi kwa maelezo zaidi.
