หม้อทอดไฟฟ้าแบบแบตช์ใช้งานง่ายและราคาถูกสามารถสร้างรายได้ให้เราได้อย่างรวดเร็ว แต่หากใช้ไม่ถูกต้องอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อความปลอดภัยได้ เราจะใช้งานเครื่องทอดแบบไฟฟ้าได้อย่างถูกต้องและหลีกเลี่ยงอันตรายได้อย่างไร ต่อไปนี้เป็นวิธีการบำรุงรักษาเครื่องเพื่อให้มั่นใจว่าการใช้เครื่องทอดอย่างปลอดภัยเป็นเวลานาน
หม้อทอดไฟฟ้าแบบทำความร้อนแบบบำรุงรักษา
- เครื่องทำความร้อนไฟฟ้า เครื่องทอดแบบแบตช์ เป็นเครื่องแยกน้ำมัน-น้ำ และควรเปลี่ยนน้ำเป็นประจำตลอดการใช้งาน ควรเปลี่ยนวันละครั้งในฤดูร้อน และสามารถเปลี่ยนน้ำได้ตามคุณภาพน้ำในฤดูหนาวเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพน้ำมัน
- ต้องเติมน้ำมันลงในหม้อทอดลึกก่อนใช้งานเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ท่อความร้อนไหม้
- หลังจากใช้งานไประยะหนึ่ง จะทำให้เกิดสารตกค้างบนพื้นผิวของท่อทำความร้อน และควรทำความสะอาดสารตกค้างอย่างสม่ำเสมอ เมื่อทำความสะอาด ให้ใช้ผ้าพองหรือผ้าขี้ริ้วที่เต็มไปด้วยผงซักฟอกเพื่อทำความสะอาดท่อความร้อน หรือใช้แปรงขนนุ่มปัดสิ่งสกปรกบนท่อทำความร้อนออก
- ควรทำความสะอาดสิ่งสกปรกบนพื้นผิวของเครื่องทอดแบบไฟฟ้าเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมสิ่งสกปรกมากเกินไปและทำให้เกิดไฟไหม้
- ทุกครั้งที่ทำความสะอาดควรถอดปลั๊กไฟออกและทำความสะอาดเมื่อหม้อทอดอยู่ในสถานะทำความเย็น
- หลังจากเปิดอุปกรณ์หรือระหว่างการทอดแล้วจะมีเจ้าหน้าที่ตรวจสอบสถานะการทอดอย่างน้อย 1 คน
- ในระหว่างกระบวนการทอด เวิร์กช็อปการผลิตจะต้องติดตั้งพัดลมระบายความร้อนเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของเวิร์กช็อปไม่สูงกว่า 45-50 องศา ป้องกันไม่ให้เครื่องปิดกะทันหันเนื่องจากอุปกรณ์ป้องกันการได้ยิน
- ห้ามเติมน้ำลงในหม้อทอดโดยเด็ดขาดในระหว่างกระบวนการทอด และไม่ควรเปลี่ยนน้ำภายในเมื่ออุณหภูมิน้ำมันสูงกว่า 80 องศา เมื่อระดับน้ำในหม้อทอดสูง คุณควรเปิดวาล์วระบายน้ำมันเพื่อปล่อยน้ำปริมาณหนึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันหกเนื่องจากระดับน้ำมันมากเกินไป
คุณสมบัติของเครื่องทอดแบบไฟฟ้า
- เครื่องทอดไฟฟ้าแบบแบตช์ใช้ท่อความร้อนสเตนเลสสตีลไร้รอยต่อ ช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของการทอดและจะไม่ระเบิดหากเกิดการรั่วไหลของน้ำมัน
- ท่อทำความร้อนของหม้อทอดแบบลึกเชื่อมต่อแบบอนุกรม หากท่อความร้อนอันใดอันหนึ่งเกิดความเสียหาย จะไม่ส่งผลกระทบต่อการใช้เครื่องทั้งหมด
- เครื่องทอดไฟฟ้าแบบแบตช์ทำจากสแตนเลส 304 ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย
- หม้อทอดสี่เหลี่ยมมีความจุสี่ระดับ ได้แก่ 50กก./ชม., 100กก./ชม., 150กก./ชม. และ 200กก./ชม.
- หม้อทอดใช้เทคโนโลยีการแยกน้ำมันและน้ำขั้นสูง ซึ่งช่วยประหยัดการใช้น้ำมัน
