Elektrikli fritöz makinesinin kullanımı, gıda endüstrisinin maliyetleri büyük ölçüde azaltmasına yardımcı olabilir. Kullanım sürecinde güvenlik sorunlarına dikkat etmek gerekir. Hangi parçalar kolayca yangına neden olur?
The part of the electric frying machine that is easy to catch fire
1. Yağ kalıntısı: En sık tutuşan maddedir ancak genellikle insanlar tarafından gözden kaçırılır. Yağ kalıntısı yüksek termal enerjiye sahiptir, aynı zamanda güçlü kimyasal reaksiyona sahiptir ve ısı dağılımı zayıftır, kendiliğinden yanmaya eğilimlidir.
2. Elektrikli ısıtma tüpü: Birçok elektrikli fritöz makinesi, ısıtma tüpünün minimum sıcaklığını ayarlamaz. Eğitim eksikliği nedeniyle, operatör temizlemek için kızarttıktan hemen sonra ısıtma tüpünü kaldırır. Bu sırada ısıtma borusunun sıcaklığı hala 300 derecenin üzerinde olup, yağın tutuşma noktasını fazlasıyla aşmaktadır. Hemen tutuşabilir ve yağ tankının yanmasına neden olabilir.
What problems should workers note when using frying line?
Fritöz makinesi hattı, üst ve alt yağ katmanlarının sıcaklığını kontrol etmek için yağ katmanının ortasından ısıtma yöntemini benimser. Kızartma yağının oksidasyon derecesini etkili bir şekilde azaltabilir ve böylece elektrikli fritöz makinesinin hizmet ömrünü uzatabilir. Dahası, operasyon sırasında oluşan gıda kalıntılarını ve fazla suyu azaltır. Ancak yine de aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekir.
1. Fritöz makinesi eğilemez, kaydırılamaz ve çalışma alanına engel koyamazsınız. Çalışmaya başlamadan önce çalışma alanındaki kalıntıları uzaklaştırın,
2. Makine üzerinde koruyucu plaka ve emniyet tertibatı yokken çalıştırmayınız. Personel koruyucu gözlük, şapka ve diğer koruyucu araçları kullanmalıdır.
3. Çalıştırma kesinlikle kullanım kılavuzunun içeriğine uygun olarak yapılmalıdır.
