Sürekli bir gıda fritözü, yağ-su karışımı veya saf yağ modlarını kullanan çok fonksiyonlu dumansız kızartma ekipmanıdır. Sürekli derin yağ fritözü, dünyadaki en gelişmiş kızartma teknolojisini benimser, yağ sıcaklığı otomatik olarak kontrol edilebilir ve aynı anda her türlü yiyeceği kızartabilir. Sürekli kızartma makinesi yüksek derecede otomasyon, yüksek verimlilik, yüksek çıktı ve yüksek kaliteli kızarmış ürünlere sahiptir. Endüstriyel sürekli fritöz, et, su ürünleri, sebzeler, makarna ve diğer ürünlerin sürekli üretimi için uygundur. Kızarmış gıda işleme yapan orta ve büyük ölçekli işletmeler için ideal bir ekipmandır. Sürekli gıda fritözlerinin işlevlerine ve avantajlarına ayrıntılı bir şekilde bakalım.
Üstün yapısal özellikler
- Sürekli fritöz makinesi yüksek derecede otomasyona sahiptir. Otomatik ve manuel kaldırma sistemi, benzersiz ürün taşıma sistemi, cüruf boşaltma sistemi, ısıtma sistemi, yağ sirkülasyon sistemi, duman tahliye sistemi, elektrik kontrol sistemi vb. bileşenlerden oluşur.
- Örgü kayış iletimi, değişken frekanslı kademesiz hız regülasyonunu benimser.
- Kontrol edilebilir kızartma süresi ve sıcaklığı.
- Sürekli gıda fritözü otomatik bir kaldırma sistemi ile donatılmıştır, üst kapak ve örgü bant kolay temizlik için kaldırılıp indirilebilir.
- Yüksek verimli bir termal iletkenlik cihazı kullanıldığında, enerji kullanım oranı yüksektir, bu da işletmelerin maliyetini düşürmeye yardımcı olur.
- Kullanıcıların farklı ihtiyaçlarını karşılamak için elektrik veya doğalgazın ısıtma enerjisi olarak kullanılması.
- Makinenin tamamı gıda sınıfı 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır.
- Üst ve alt çift katmanlı örgülü kayışlar iletim için kullanılır ve ürünün yüzmesini önlemek için ürün çift katmanlı örgülü kayışların arasına sıkıştırılır.
- Sürekli fritöz, oluşan kalıntıyı herhangi bir zamanda boşaltmak için bir kazıma sistemi ile donatılmıştır. Yağ sirkülasyon filtre sistemi, üretim sürecinde yağ kalıntısını sürekli olarak filtreler, yağın asit değerini azaltır, ham yağın rengini eski haline getirir ve yemeklik yağın servis ömrünü 10 kattan fazla uzatır.
Sürekli gıda fritözünün önemli avantajları
- Endüstriyel sürekli fritözün ısıtma sıcaklığı, farklı malzemelerin üretim süreci gereksinimlerine göre ayarlanabilir.
- Yüksek derecede otomasyon, yüksek verimlilik ve büyük çıktı.
- Temizlemesi kolay, bakımı kolay ve yakıt tüketiminden tasarruf sağlıyor.
- Gelişmiş yağ-su karıştırma teknolojisinin kullanılması veya tam yağ filtreleme teknolojisinin kullanılması, geleneksel kızartma makinelerinin dezavantajlarını ortadan kaldırmıştır.
- Hijyenik ve güzel görünüm. Makinenin tamamı gıda hijyeni için yüksek kaliteli gıdaya uygun malzemelerden yapılmıştır.
- Yağdan tasarruf edin ve yemeklik yağın ömrünü uzatın. İşlem, üst ve alt yağ katmanlarının sıcaklığını kontrol etmek, kızartma yağının oksidasyon derecesini etkili bir şekilde hafifletmek, asit ortamının yükselişini engellemek ve ömrünü uzatmak için yağ katmanının ortasından ısıtma yöntemini benimser. yenilebilir yağ 1,5 kattan fazla arttı.
- Yüksek güvenlik. Açıkta kalan ısıtma borusunun neden olabileceği olası yangını önlemek için ısıtma boruları tamamen kapatılmıştır. Sürekli kızartma makinesinin üst kapağında, yoğunlaşan suyun yağ tankına geri damlayarak sıcak yağın sıçramasına ve yanıklara neden olmasını önlemek için yoğunlaşmış su toplama fonksiyonu bulunmaktadır.
Sürekli derin yağ fritözü VS kesintili parti fritözü
Sürekli gıda fritözünün uygulaması, aralıklı parti fritözüne göre daha profesyoneldir. Ürün artıkları ve diğer kızartma yan ürünleri işlem sırasında çıkarıldığı için, daha iyi yağ filtrasyonu sağlar, kızartma kokusunu ve serbest yağ asidi içeriğini azaltır.
Toplu kızartma sistemi, toplu fritözün fiyatının daha düşük olması, kızartma teknolojisinin daha düşük olması ve küçük ölçekli üretime uygun olması nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır. Aşınmaya ve yıpranmaya yatkın hareketli parça yoktur ve nispeten az bakım gerektiği bildirilmektedir.
Ayrıca toplu kızartma sistemlerinde ürün girişi ham ısı kayıplarına neden olmakta ve daha uzun kızartma süreleri gerekmektedir. Aksine sürekli kızartma sistemlerinde bu sorun yaşanmaz. Ayrıca sistemin tutarlı bir kızartma sıcaklığı ve süresine sahip olması nedeniyle kalite optimize edilir, bu da ürünün görünümü, tadı, dokusu ve raf ömrünün sabit kalmasını sağlar.
Kızartma makinesi hakkında daha fazla bilgiye ihtiyacınız varsa bizimle iletişime geçebilirsiniz.
