Sürekli gıda fritözü, yağ-su karıştırma veya saf yağ modlarını kullanan çok işlevli dumansız kızartma ekipmanıdır. Sürekli fritöz dünyadaki en gelişmiş kızartma teknolojisini benimser, yağ sıcaklığı otomatik olarak kontrol edilebilir ve her türlü yiyeceği aynı anda kızartabilir. sürekli kızartma makinesi yüksek derecede otomasyona, yüksek verimliliğe, yüksek çıktıya ve yüksek kaliteli kızarmış ürünlere sahiptir. Endüstriyel sürekli fritöz, et, su ürünleri, sebzeler, makarna ve diğer ürünlerin sürekli üretimi için uygundur. Orta ve büyük ölçekli kızarmış gıda işleme işletmeleri için ideal bir ekipmandır. Sürekli gıda fritözlerinin fonksiyonlarını ve avantajlarını detaylı olarak inceleyelim.
Üstün yapısal özellikler
- Sürekli kızartma makinesi yüksek derecede otomasyona sahiptir. Otomatik ve manuel kaldırma sistemi, benzersiz ürün taşıma sistemi, cüruf boşaltma sistemi, ısıtma sistemi, yağ sirkülasyon sistemi, duman egzoz sistemi, elektrik kontrol sistemi vb.'den oluşur.
- Örgü kayış iletimi, değişken frekanslı kademesiz hız regülasyonunu benimser.
- Kontrol edilebilir kızartma süresi ve sıcaklığı.
- Sürekli gıda fritözü otomatik bir kaldırma sistemi ile donatılmıştır, üst kapak ve örgü bant kolay temizlik için kaldırılıp indirilebilir.
- Yüksek verimli bir termal iletkenlik cihazı kullanıldığında, enerji kullanım oranı yüksektir, bu da işletmelerin maliyetini düşürmeye yardımcı olur.
- Kullanıcıların farklı ihtiyaçlarını karşılamak için elektrik veya doğalgazın ısıtma enerjisi olarak kullanılması.
- Makinenin tamamı gıda sınıfı 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır.
- Üst ve alt çift katmanlı örgülü kayışlar iletim için kullanılır ve ürünün yüzmesini önlemek için ürün çift katmanlı örgülü kayışların arasına sıkıştırılır.
- Sürekli fritöz, oluşan kalıntıyı herhangi bir zamanda boşaltmak için bir kazıma sistemi ile donatılmıştır. Yağ sirkülasyon filtre sistemi, üretim sürecinde yağ kalıntısını sürekli olarak filtreler, yağın asit değerini azaltır, ham yağın rengini eski haline getirir ve yemeklik yağın servis ömrünü 10 kattan fazla uzatır.
Sürekli gıda fritözünün önemli avantajları
- Endüstriyel sürekli fritözün ısıtma sıcaklığı, farklı malzemelerin üretim süreci gereksinimlerine göre ayarlanabilir.
- Yüksek derecede otomasyon, yüksek verimlilik ve büyük çıktı.
- Temizlemesi kolay, bakımı kolay ve yakıt tüketiminden tasarruf sağlıyor.
- Gelişmiş yağ-su karıştırma teknolojisinin kullanılması veya tam yağ filtreleme teknolojisinin kullanılması, geleneksel kızartma makinelerinin dezavantajlarını ortadan kaldırmıştır.
- Hijyenik ve güzel görünüm. Makinenin tamamı gıda hijyeni için yüksek kaliteli gıdaya uygun malzemelerden yapılmıştır.
- Yağdan tasarruf edin ve yemeklik yağın ömrünü uzatın. İşlem, üst ve alt yağ katmanlarının sıcaklığını kontrol etmek, kızartma yağının oksidasyon derecesini etkili bir şekilde hafifletmek, asit ortamının yükselişini engellemek ve ömrünü uzatmak için yağ katmanının ortasından ısıtma yöntemini benimser. yenilebilir yağ 1,5 kattan fazla arttı.
- Yüksek güvenlik. Açıkta kalan ısıtma borusunun neden olabileceği olası yangını önlemek için ısıtma boruları tamamen kapatılmıştır. Sürekli kızartma makinesinin üst kapağında, yoğunlaşan suyun yağ tankına geri damlayarak sıcak yağın sıçramasına ve yanıklara neden olmasını önlemek için yoğunlaşmış su toplama fonksiyonu bulunmaktadır.
Sürekli fritöz VS aralıklı toplu fritöz
Sürekli gıda fritözünün uygulanması aralıklı toplu fritözden daha profesyoneldir. İşlem sırasında ürün artıkları ve diğer kızartma yan ürünleri çıkarıldığından, daha iyi yağ filtreleme özelliğine sahip olur, kızartma kokusu ve serbest yağ asidi içeriği azalır.
Toplu kızartma sistemi, toplu fritözün fiyatının daha düşük olması, kızartma teknolojisinin daha düşük olması ve küçük ölçekli üretime uygun olması nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır. Aşınmaya ve yıpranmaya yatkın hareketli parça yoktur ve nispeten az bakım gerektiği bildirilmektedir.
Ayrıca toplu kızartma sistemlerinde ürün girişi ham ısı kayıplarına neden olmakta ve daha uzun kızartma süreleri gerekmektedir. Aksine sürekli kızartma sistemlerinde bu sorun yaşanmaz. Ayrıca sistemin tutarlı bir kızartma sıcaklığı ve süresine sahip olması nedeniyle kalite optimize edilir, bu da ürünün görünümü, tadı, dokusu ve raf ömrünün sabit kalmasını sağlar.
Kızartma makinesi hakkında daha fazla bilgiye ihtiyacınız varsa bizimle iletişime geçebilirsiniz.
