Nồi chiên thực phẩm liên tục là thiết bị chiên không khói đa chức năng sử dụng chế độ trộn dầu-nước hoặc dầu nguyên chất. Nồi chiên sâu liên tục áp dụng công nghệ chiên tiên tiến nhất trên thế giới, nhiệt độ dầu có thể được kiểm soát tự động và có thể chiên tất cả các loại thực phẩm cùng một lúc. các máy chiên liên tục có mức độ tự động hóa cao, hiệu quả cao, sản lượng cao và các sản phẩm chiên chất lượng cao. Nồi chiên liên tục công nghiệp thích hợp cho việc sản xuất liên tục thịt, thủy sản, rau, mì ống và các sản phẩm khác. Nó là một thiết bị lý tưởng cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm chiên vừa và lớn. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về chức năng và ưu điểm của nồi chiên thực phẩm liên tục nhé.
Đặc điểm cấu trúc nổi bật
- Máy chiên liên tục có mức độ tự động hóa cao. Nó bao gồm một hệ thống nâng tự động và thủ công, hệ thống vận chuyển sản phẩm độc đáo, hệ thống xả xỉ, hệ thống sưởi ấm, hệ thống tuần hoàn dầu, hệ thống xả khói, hệ thống điều khiển điện, v.v.
- Truyền đai lưới áp dụng quy định tốc độ vô cấp tần số thay đổi.
- Kiểm soát thời gian và nhiệt độ chiên.
- Nồi chiên thực phẩm liên tục được trang bị hệ thống nâng hạ tự động, nắp trên và đai lưới có thể nâng lên hạ xuống dễ dàng vệ sinh.
- Sử dụng thiết bị dẫn nhiệt hiệu suất cao, tỷ lệ sử dụng năng lượng cao, giúp giảm chi phí cho doanh nghiệp.
- Sử dụng điện hoặc khí tự nhiên làm năng lượng sưởi ấm để đáp ứng các nhu cầu khác nhau của người sử dụng.
- Toàn bộ máy được làm bằng thép không gỉ 304 cấp thực phẩm.
- Đai lưới hai lớp trên và dưới được sử dụng để truyền tải, sản phẩm được kẹp giữa các đai lưới hai lớp để ngăn sản phẩm nổi.
- Nồi chiên sâu liên tục được trang bị hệ thống cạo để xả cặn phát sinh bất cứ lúc nào. Hệ thống lọc tuần hoàn dầu liên tục lọc cặn dầu trong quá trình sản xuất, làm giảm giá trị axit của dầu, khôi phục màu của dầu thô và kéo dài tuổi thọ của dầu ăn hơn 10 lần.
Ưu điểm nổi bật của nồi chiên thực phẩm liên tục
- Nhiệt độ gia nhiệt của nồi chiên liên tục công nghiệp có thể được thiết lập theo yêu cầu quy trình sản xuất của các vật liệu khác nhau.
- Mức độ tự động hóa cao, hiệu quả cao và sản lượng lớn.
- Dễ dàng vệ sinh, dễ bảo trì, tiết kiệm nhiên liệu.
- Việc sử dụng công nghệ trộn dầu-nước tiên tiến hay sử dụng công nghệ lọc toàn bộ dầu đã loại bỏ những nhược điểm của máy chiên truyền thống.
- Ngoại hình đẹp và hợp vệ sinh. Toàn bộ máy được làm bằng vật liệu thực phẩm chất lượng cao đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
- Tiết kiệm dầu và kéo dài tuổi thọ của dầu ăn. Quá trình này áp dụng phương pháp gia nhiệt từ giữa lớp dầu để kiểm soát nhiệt độ của lớp dầu trên và dưới, làm giảm hiệu quả mức độ oxy hóa của dầu chiên, ức chế sự nổi lên của môi trường axit và kéo dài tuổi thọ của dầu chiên. dầu ăn hơn 1,5 lần.
- Độ an toàn cao. Các ống gia nhiệt được bịt kín hoàn toàn để tránh hỏa hoạn có thể xảy ra do ống gia nhiệt lộ ra ngoài. Nắp trên của máy chiên liên tục có chức năng thu nước ngưng tụ để ngăn nước ngưng tụ chảy ngược vào thùng dầu khiến dầu nóng bắn tung tóe và gây bỏng.
Nồi chiên sâu liên tục VS nồi chiên gián đoạn
Ứng dụng của nồi chiên thực phẩm liên tục chuyên nghiệp hơn nồi chiên gián đoạn. Vì phế liệu sản phẩm và các sản phẩm phụ chiên rán khác được loại bỏ trong quá trình này nên nó có khả năng lọc dầu tốt hơn, giảm mùi chiên rán và hàm lượng axit béo tự do.
Hệ thống chiên theo mẻ được sử dụng rộng rãi vì nồi chiên theo mẻ có giá thành thấp hơn, công nghệ chiên thấp hơn và phù hợp cho sản xuất quy mô nhỏ. Không có bộ phận chuyển động nào dễ bị hao mòn và mức độ bảo trì tương đối thấp.
Hơn nữa, trong các hệ thống chiên theo mẻ, sản phẩm đầu vào gây thất thoát nhiệt thô và cần thời gian chiên lâu hơn. Ngược lại, hệ thống chiên liên tục không gặp phải vấn đề này. Hơn nữa, chất lượng được tối ưu hóa nhờ hệ thống có nhiệt độ và thời gian chiên ổn định, dẫn đến hình thức, hương vị, kết cấu và thời hạn sử dụng của sản phẩm không đổi.
Nếu bạn cần thêm thông tin về máy chiên, vui lòng liên hệ với chúng tôi.
