如今，无烟 油炸机在食品烹饪领域越来越受欢迎。随着无烟油炸时代的到来，工业薯片油炸机普遍应用于厨房、餐厅、食品加工厂，生产效率不断提高。该油炸机不仅可以提高生产率，还可以解决其他油炸问题。油炸食品已经成为人们的一种享受，所以人们在做油炸食品的时候，一定是想让它酥脆可口。本文总结了使用薯片炊具机油炸过程中的一些常见问题。
薯片油炸机的类型介绍
(1) 商用篮式油炸机：适合各种中小型食品厂及生产规模较大的快餐店、炸鸡店、糕点店等，来炸制各种油炸食品，但大部分操作还是依靠手工作业。
(2) 自动出料间歇式油炸机：主要针对中小型食品厂。特点是智能温控，可自动灌装、自动混合、自动出料等，从而降低人工成本，比单机系列更加方便、智能。
(3) 连续式油炸机：主要适用于大中型食品生产企业，特点是连续生产、节能、省工、使产品质量更加均匀。
薯片油炸机油炸效果常见问题解答
用户在使用薯片油炸机的过程中，可能会达不到预期的油炸效果。以下是4个典型问题及解决方案。
为什么炸薯条会变得太油腻？
油炸食品变得太油腻的主要原因之一是油不够热。当您在薯片炊具机内煎炸食物时，需要将油加热到合适的温度，这取决于具体的材料。如果油冷了，食物就会像海绵一样吸收它，变得油腻。
那么如何判断批量油炸机内的油是否足够热呢？油炸锅可以自动显示实际温度。或者，用户可以使用温度计或将材料放入油炸锅中进行测试。如果发出嘶嘶声，说明油很热。炸薯条锅中的油热时会明显发光；如果冒烟，则说明温度太高，您需要降低温度或重新开始。
不要急于将薯片油炸机中的油调到正确的温度；它应该慢慢加热。试图太快地加热油会导致油烧焦、变黑和食物变苦。
为什么食物油炸后变成黑色而不是金黄色？
出现黑色的常见原因是油炸温度过高。为了避免这种情况，请务必使用非常可靠的工业马铃薯油炸机。现在很多商用油炸机 可设定固定温度，并可独立控制油炸时间和温度，使受热均匀。使用耐高温的食用油，然后将煎炸温度保持在中等水平。如果油开始冒烟或变黑，则说明温度太高，您需要让它冷却或重新使用新鲜油。
油炸食品为什么会湿？
一旦油达到适当的烹饪温度，请勿使工业油炸锅超负荷煎炸。根据商用批量油炸机可容纳的油炸食品量进行油炸。有时您可能需要分批煎炸，而不是一次煎所有东西。当薯条油炸机挤满油炸食品时，热量会滞留在食物下方并导致其蒸发。确保薯片炊具机中有空间，以便食物不会相互接触。如果煎炸的食物量较大，可以选择分批煎炸。或者使用两个油炸锅。
为什么薯片油炸后味道淡？
油炸过程之前最重要的步骤之一就是调味，否则食物可能会平淡无味。这是因为调味料会通过油炸而入味。不仅是表面，每一层都需要调味。无论是豆腐、豆豉还是蔬菜，食物都应该调味或腌制。用户可以在食物上涂上面粉、添加液体涂层和面包屑等。
如果您对薯片油炸机有任何其他疑问，请随时联系我们了解更多详情。
