آلة قلي نامكين المستمرة هي نوع واحد من آلات قلي نامكين. تستخدم آلة القلي الصناعية المستمرة الكهرباء أو الغاز لتحقيق القلي بدرجات حرارة عالية. تستخدم آلة القلي الآلية بشكل أساسي لتشكيل الطعام السريع، والانتفاخ، والنضج، والتجفيف، وعمليات أخرى، كمعدات معالجة أغذية شائعة. ما الذي يجب مراعاته في الاستخدام والصيانة اليومية؟ إليك ملخص لاعتبارات التشغيل والصيانة العامة لآلة القلي المستمرة.
ما هي سلسلة تشغيل قلاية namkeen المستمرة؟
- التنظيف: قم بتنظيف البقايا الموجودة في جزء تغذية المقالة وخطوط الأنابيب.
- التشغيل الاختباري: قم بتشغيل حزام الكشط، والحزام الشبكي العلوي والسفلي، والرافعة، ومروحة أبخرة العادم، ومضخة الدوران بالتناوب، ولاحظ اتجاه تشغيل آلة مقلاة نامكين الأوتوماتيكية. إنه للتأكد من عدم وجود ظاهرة عالقة وعدم وجود تسرب للسوائل.
- التزود بالوقود: قم بتنظيف الجزء الداخلي من الوعاء وخط الأنابيب بالكامل قبل إعادة التزود بالوقود. التزود بالوقود لتغطية الجزء العلوي من الحزام الشبكي السفلي 30-50 مم (حسب الوضع الفعلي للمنتجات المقلية).
- التسخين: تأكد من أن مستوى الزيت يغطي الحزام الشبكي السفلي قبل التسخين.
- التشغيل: قم بتشغيل زر التسخين للتسخين، حسب الحاجة لضبط درجة حرارة القلي. عند الوصول إلى درجة الحرارة المحددة، يمكن تغذية الآلة للقلي.
- افتح مروحة العادم، وحزام الخبث، والحزام الشبكي العلوي والسفلي، ومضخة الدوران بدورها.
- افحص خط الأنابيب والصمام وافتح مضخة الدوران.
اعتبارات خاصة فيما يخص سلامة التشغيل
الترشيح الخشن: ارفع آلة القلي المستمرة للتنظيف كل نصف ساعة.
مصيدة الخبث: أي، قم بالصب الكامل، ويُمنع منعًا باتًا بقاء المخلفات في المعدات لأكثر من ساعة واحدة. يتم وضع بقايا الترشيح في الماء لتبرد تمامًا وبعيدًا عن المعدات.
حزام كشط الخبث: استمر في التشغيل لمدة 15-30 دقيقة بعد نهاية الإنتاج.
رفع حزام الشبكة: بعد القلي، قم بقطع طاقة التسخين. انتظر 30 دقيقة قبل رفع دعامة حزام الشبكة لمنع الحرارة المتبقية من السخان من التسبب في حريق.
المصد: يجب إدخال المصد بعد رفع آلة القلي المستمرة إلى مكانها الصحيح قبل تشغيل المعدات الأخرى.
نظام إطفاء الحريق: بعد سحب دبوس الأمان للصمام اللولبي، لا يمكن قطع مصدر الطاقة لقياس ومراقبة طفايات الحريق بعد نهاية القلي العميق.
الصيانة اليومية لآلة القلي المستمر للـ namkeen
1. بعد استخدام آلة القلي الآلية لمدة أسبوع، قم بشد كل برغي وانتبه بشكل خاص لشد أطراف الملامس المتردد وسلسلة البراغي.
2. مادة تنظيف المعدات: تجنب استخدام الأحماض القوية والقلويات القوية لتنظيف معدات القلي.
3. تنظيف المعدات مرة كل أسبوعين. طريقة التنظيف: أضف الماء، والقلوي الصالح للأكل، أو المنظف، وسخن إلى حوالي 50 درجة. قم بتشغيل حزام الشبكة، واطهِ لمدة 60 دقيقة، ونظف بفرشاة ناعمة لإزالة شوائب الزيت على دعامة حزام الشبكة وسطح جسم الوعاء.
4. يُمنع رش صندوق التحكم الكهربائي وأنبوب التسخين بمسدس الماء. يتم تنظيف صندوق التحكم الكهربائي شهريًا لمنع حدوث دوائر قصر.
5. يجب تنظيف آلة القلي المستمرة بالكامل إذا لم يتم استخدامها لفترة طويلة.
