المقلاة المستمرة للـ namkeen هي أحد أنواع ماكينة قلي namkeen. هذه المقلاة الصناعية المستمرة تستخدم الكهرباء أو الغاز لتحقيق القلي بدرجات حرارة عالية. تُستخدم آلة القلي الأوتوماتيكية للـ namkeen بشكل أساسي للتشكيل السريع للطعام، النفخ، النضج، إزالة الماء، وعمليات أخرى، كمعدات شائعة لمعالجة الأغذية. ما الذي يجب مراعاته في الاستخدام اليومي والصيانة؟ فيما يلي ملخص لاعتبارات التشغيل والصيانة العامة لماكينة القلي المستمرة للـ namkeen.
ما هو تسلسل تشغيل مقلاة النمكين المستمرة؟
- التنظيف: قم بتنظيف البقايا الموجودة في جزء تغذية المقالة وخطوط الأنابيب.
- التشغيل الاختباري: قم بتشغيل حزام الكشط، والحزام الشبكي العلوي والسفلي، والرافعة، ومروحة أبخرة العادم، ومضخة الدوران بالتناوب، ولاحظ اتجاه تشغيل آلة مقلاة نامكين الأوتوماتيكية. إنه للتأكد من عدم وجود ظاهرة عالقة وعدم وجود تسرب للسوائل.
- التزود بالوقود: قم بتنظيف الجزء الداخلي من الوعاء وخط الأنابيب بالكامل قبل إعادة التزود بالوقود. التزود بالوقود لتغطية الجزء العلوي من الحزام الشبكي السفلي 30-50 مم (حسب الوضع الفعلي للمنتجات المقلية).
- التسخين: تأكد من أن مستوى الزيت يغطي الحزام الشبكي السفلي قبل التسخين.
- التشغيل: قم بتشغيل زر التسخين للتسخين، حسب الحاجة لضبط درجة حرارة القلي. عند الوصول إلى درجة الحرارة المحددة، يمكن تغذية الآلة للقلي.
- افتح مروحة العادم، وحزام الخبث، والحزام الشبكي العلوي والسفلي، ومضخة الدوران بدورها.
- افحص خط الأنابيب والصمام وافتح مضخة الدوران.
اعتبارات خاصة بشأن سلامة التشغيل
الترشيح الخشن: ارفع آلة القلي المستمرة للتنظيف كل نصف ساعة.
مصيدة الخبث: أي، قم بالصب الكامل، ويُمنع منعًا باتًا بقاء المخلفات في المعدات لأكثر من ساعة واحدة. يتم وضع بقايا الترشيح في الماء لتبرد تمامًا وبعيدًا عن المعدات.
حزام كشط الخبث: استمر في التشغيل لمدة 15-30 دقيقة بعد نهاية الإنتاج.
رفع حزام الشبكة: بعد القلي، قم بقطع طاقة التسخين. انتظر 30 دقيقة قبل رفع دعامة حزام الشبكة لمنع الحرارة المتبقية من السخان من التسبب في حريق.
المصد: يجب إدخال المصد بعد رفع آلة القلي المستمرة إلى مكانها الصحيح قبل تشغيل المعدات الأخرى.
نظام إطفاء الحريق: بعد سحب دبوس الأمان للصمام اللولبي، لا يمكن قطع مصدر الطاقة لقياس ومراقبة طفايات الحريق بعد نهاية القلي العميق.
الصيانة اليومية لآلة قلاية النمكين المستمرة
1. بعد استخدام مقلاة نامكين الأوتوماتيكية لمدة أسبوع، قم بربط كل مسمار وإيلاء اهتمام خاص لضيق أطراف موصل التيار المتردد والسلسلة والمسمار.
2. مواد تنظيف المعدات: تجنب استخدام الأحماض القوية والقلويات القوية لتنظيف معدات القلي.
3. تنظيف المعدات مرة كل أسبوعين. طريقة التنظيف: أضف الماء أو القلويات الصالحة للأكل أو المنظفات وسخنها إلى حوالي 50 درجة. ابدأ تشغيل الحزام الشبكي، واطهيه لمدة 60 دقيقة، ثم نظفه بفرشاة ناعمة لإزالة شوائب الزيت الموجودة على حامل الحزام الشبكي وسطح جسم الوعاء.
4. يحظر رش مدفع الماء لصندوق التحكم الكهربائي وأنبوب التسخين. يتم تنظيف صندوق التحكم الكهربائي شهريًا لمنع حدوث دوائر قصيرة.
5. يجب تنظيف ماكينة القلي المستمر بشكل جيد في حالة عدم استخدامها لفترة طويلة.
