يمكن لـ آلة التغليف الأوتوماتيكية أن تكمل تلقائيًا عملية تغليف المنتج. من خلال هذه الآلة، يتم تغطية سطح المنتج بالصلصة. ثم تدخل المنتجات خطوة دش الهواء لتجنب وجود الكثير من الصلصة ثم تدخل إلى العملية التالية. هذه الآلة لتغليف Tempura تستخدم على نطاق واسع في تغطية خليط العجين لمجموعة متنوعة من الأطعمة مثل صدور الدجاج، شرائح السمك، اللحم البقري، لحم الخنزير، فطيرة البطاطا، فطيرة اليقطين، إلخ. تحتوي آلة تغليف العجين الأوتوماتيكية على نوعين. وهي مناسبة على التوالي لتغليف العجين الرقيق والسميك. تُستخدم آلة تغليف العجين التجاري على نطاق واسع في تغليف الأطعمة المقلية بخليط العجين. علاوة على ذلك، يمكن لهذه الآلة أيضًا أن تكون مزودة بآلات التغطية بالطحين، وآلات التشكيل، وآلات آلة القلي، وآلات أخرى لتحقيق إنتاجية مستمرة.
ضرورة تغطية العجين مع آلة تغليف العجين
يتم استخدام آلة طلاء العجين لتغليف العجين على سطح المنتجات قبل القلي. بعد تغطية الطعام، يتم تشكيل طبقة واقية للتأكد من عدم تدمير بروتين الطعام والمواد المغذية الأخرى بسبب درجات الحرارة المرتفعة، والتي يمكن أن تحافظ على النكهة الطازجة للطعام وتحتفظ بالطعم الطازج للطعام.
يمكن استخدام آلة تغطية اللحوم بمفردها لتغليف عجينة الدجاج والأسماك وكعك الخضار وغيرها من المنتجات. كما يمكن استخدامه للخلط قبل الخبز أو الأرضيات في خط إنتاج القلي.
النوع 1: آلة تغليف العجين بصل من نوع الشلال للحم
آلة التغليف بالعجين من نوع الشلال، التي تُوَزِّع العجين بالتساوي على المنتج من خلال ستار العجين وحوض العجين في الأسفل. عندما يمر المنتج عبر حزام الناقل، ستغطي طبقة من العجين أسفل المنتج عند المرور عبر الحزام الناقل. في الطرف الآخر من الناقل، سيكون هناك ستارة من المحلول، وسيتم توزيع العجين بالتساوي على المنتج من الأعلى. في النهاية، تكون عملية التغليف مكتملة.
هذا النوع من آلة تغليف العجين اللحمية مناسب للعجين ذو السيولة الجيدة، ويمر الطعام عبر المحلول الذي يسقط باستمرار مثل الشلال عبر حزام الناقل حتى يتغلف الطعام بالتساوي، ويمكن إكمال العجائن مثل شرائح لحم الخنزير وشرائح السمك بسرعة. سماكة العجين قابلة للتعديل.
تفاصيل آلة تغليف العجين التجاري
أربع مناخل الملاط لجعل الملاط موحدًا، ويمكن تعديل موضع منخل الملاط
تعمل مضخة نقل الملاط بثبات ولها ضرر بسيط على لزوجة الملاط
تأثير الستار الطين
مزايا آلة تغليف العجين بالشلال:
- عملية مريحة وصحية وآمنة وموثوقة.
- إن قص مضخة نقل الملاط على نقل الملاط صغير، ودرجة الضرر الذي يلحق بلزوجة الملاط صغير؛
- أربع شاشات لجعل الترشيح موحدًا، ويمكن تعديل موضع الشاشة؛
- تتمتع المروحة بقوة قوية، والتي يمكنها نفخ الطين الزائد وجعل سطح المنتج ناعمًا.
النوع 2: آلة تغليف الدجاج بخليط التكتيم
آلة تغليف العجين بنوع التخفي هي تغليف طبقة من العجين على المنتج بإغراق المنتج في المحلول. هذا النوع من الآلة مناسب للعجين بسُمك أكبر. يجب وضع المحلول المحضر في خزان المحلول أولاً، ثم وضع الطعام على حزام النقل، سيقوم الحزام بنقل الطعام تلقائيًا إلى خزان المحلول حتى يغمر الطعام تمامًا في المحلول. هذه الآلة التخفيّة مناسبة لمنتجات التيمبورا، والدواجن، والمأكولات البحرية، والخضروات، وغيرها من المنتجات.
مزايا آلة تغليف العجين التيمبورا التلقائية
- آلة طلاء عجينة التمبورا الأوتوماتيكية لديها أحزمة شبكية مزدوجة علوية وسفلية. لذلك يتم غمر المنتج بالكامل في الملاط ويتم تغليف الملاط بالتساوي؛
- توجد طبقة ثلج في خزان الملاط للحفاظ على درجة حرارة منخفضة وضمان جودة الخليط؛
- يمكن تعديل المسافة بين الأحزمة الشبكية العلوية والسفلية، بحيث يمكن تطبيقها على نطاق واسع؛
- كما يمكن لفه بسلاسة للحصول على ملاط عالي اللزوجة؛
- يتم التحكم في سرعة الناقل بواسطة محول التردد، وتنظيم السرعة بدون خطوات؛
- آلة تغطية الطعام بالخلطة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304. إنه مقاوم للتآكل ويمكن تفكيكه وتنظيفه بسهولة بدون أدوات خاصة.
باختصار، يتم تغليف هذين النوعين من آلات خلط اللحوم بالعجين للمنتجات، ثم الانتقال إلى فتات الخبز التالية أو القلي بعد ذلك. يمكن استخدام الآلة من نوع الشلال للعجين الرقيق والسميك. النوع الخفي مخصص بشكل أساسي للعجين السميك.
