تشين تشين هو أحد الوجبات الخفيفة الشهيرة جداً في غرب أفريقيا. يمكن أن تكون صلبة أو لينة، ويمكن أن تكون طعمها حلو أو مالح. أسلوبها وطعمها قابلان للتغيير، وهي وجبة خفيفة شعبية لشاي بعد الظهر، ليالي الأفلام، وأوقات الألعاب. العديد من المصانع الكبيرة للأغذية ومصانع الوجبات الخفيفة في نيجيريا وغانا وأماكن أخرى استثمرت أموالاً في إنتاج طعام تشين تشين. فكيف نصنع وجبات تشين تشين بشكل تجاري؟ كيف نستخدم آلة قطع تشين تشين الصناعية لقطع عجينة تشين تشين؟ ما هي الاحتياطات أثناء عملية الإنتاج؟
الآلات اللازمة لصنع وجبات تشين تشين
الخطوات الكاملة لصنع تشين تشين هي: تحضير المكونات، صنع العجين، تقطيع الذقن، قلي الذقن، التعبئة والتغليف.
بالنسبة لمصانع تصنيع الأغذية الكبيرة والصغيرة، فإن لها مقاييس مختلفة. وبالتالي فإن مواصفات ومخرجات الآلات المستخدمة مختلفة أيضًا.
قد تنتج مصانع إنتاج الأغذية واسعة النطاق وجبات تشينشين الخفيفة بكميات كبيرة. لذلك، فهي تحتاج إلى خط إنتاج أكثر آلية لتصنيعها. بالنسبة لمصانع الأغذية الصغيرة، فهي محدودة رأس المال والمساحة. لذلك، قد لا يحتاج الأمر سوى إلى قاطع ذقن صناعي ومقلاة صغيرة لحل المشكلة.
كيف تصنع تشين تشين باستخدام آلة صنع تشين تشين التجارية؟
- تحضير المكونات
عند صنع تشين تشين، تحتاج عادةً إلى الحليب، الدقيق، السكر، البيض، الملح، مسحوق الخبز، ومواد أخرى. في الإنتاج الفعلي، يمكنك أيضاً إضافة الفلفل، القرفة، ومواد أخرى وفقاً للذوق المحلي. - صنع عجينة تشين تشين
امزج المواد المعدة بشكل متساوٍ وشكلها على هيئة عجينة. في هذه الخطوة، يمكنك استخدام آلة خلط العجين الاحترافية أو عجنها باستمرار باليد. - قطع تشين تشين
قبل قطع العجين، يمكنك استخدام آلة ضغط العجين للضغط بشكل متكرر. بالنسبة لآلة قطع تشين تشين الصناعية، نقدم آلات بموديلات وإنتاج مختلف لعملاء مختلفين. لديها آلة صغيرة لصنع تشين تشين تناسب العملاء التجزئة وآلة قطع تشين تشين أوتوماتيكية تناسب المصانع الغذائية الكبيرة.
- قلي تشين تشين
على الرغم من وجود نسخة مخبوزة من تشين تشين، إلا أن النسخة المقلية هي الأكثر شعبية. بالنسبة لآلات القلي، نقدم أيضاً آلات بإنتاج مختلف. يمكن أن تتكيف مع احتياجات العملاء المختلفة. مقلاة تشين تشين لديها مجموعة متنوعة من طرق التسخين مثل الكهرباء والغاز. وأيضاً، لديها وظيفة التحكم التلقائي في درجة الحرارة. - تغليف تشين تشين
من أجل ضمان التخزين طويل الأمد وسهولة الحمل، يمكنك استخدام آلة تغليف تشين تشين للتغليف بعد التبريد. يمكنها التحكم في الوزن والجرامات للتغليف.
الاحتياطات أثناء الإنتاج
للحصول على طعم الشينشين، يمكنك إضافة المكونات المقابلة للحصول على الطعم المناسب. يجب إضافتها عند صنع عجينة الشينشين وفقًا لاحتياجاتك أو احتياجات العملاء المحليين.
لديها الإصدارات الصلبة والناعمة والبينية. إذا كنت ترغبين في الحصول على شينشين ناعم، عليك إضافة الزبدة والدقيق المخمر إلى العجينة عند تحضير العجينة. إذا كنت تريد تشينشين صلبًا، لا تضيف البيض ومسحوق الخبز، ولكن يمكنك إضافة الحليب.
عند تقطيع العجينة، يمكنك استبدال قطاعة الذقن الصناعية لعمل أشكال وأحجام مختلفة. يمكننا تخصيص وفقا لاحتياجات العملاء.
القلي هو أهم خطوة في تحديد شكل الذقن. قبل القلي، يجب عليك أولاً وضع بضع قطع من العجين لاختبارها. إذا بقيت العجينة في القاع لفترة طويلة، فأنت بحاجة إلى رفع درجة الحرارة ثم القلي. إذا طفت العجينة بسرعة على السطح. تحتاج إلى خفض درجة حرارة القلي. انتظري حتى تظهر العجينة في حالة ارتفاع تدريجي، ثم تصبح درجة حرارة الزيت مناسبة.
إذا كنت ترغب في التأكد من أن الشين تشين يمكن أن يبقى مقرمشًا لفترة أطول من الوقت، فيجب عليك تخزينه أو تعبئته بعد أن يبرد تمامًا.
