Im Gegensatz zu anderen Frittiermaschinen ist die Vakuumfritteuse hat eine bessere Bratwirkung, insbesondere die Farberhaltungsfunktion gegenüber frittierten Lebensmitteln.
Die Vakuumfritteuse verwendet frisches Obst und Gemüse als Hauptrohstoffe, essbares Pflanzenöl als Wärmemedium und nutzt Niedertemperatur-Vakuumfrittieren (VF) und andere fortschrittliche Technologien. Es kann in sehr kurzer Zeit schnell entwässern und trocknen, um einen sehr niedrigen Wassergehalt zu erreichen. Die von einer Vakuumfritteuse verarbeiteten Obst- und Gemüselebensmittel haben einen geringen Ölgehalt und sind beim Verzehr nicht fettig.
Die Einführung einer Vakuumfritteuse
Die Frittiertemperatur der Vakuumfritteuse sollte unter 95 °C liegen, um eine Verschwendung von Öl zu vermeiden, das durch die übermäßig hohe Temperatur (80–120 °C) entsteht. Aufgrund der niedrigen Temperatur beim Vakuumbraten kann die Heizmethode nicht mit Strom erfolgen, da durch die hohe Temperatur eine große Menge Altöl entsteht.
Der Nachteil der herkömmlichen Lebensmittelfritteuse
Gleichzeitig hat die herkömmliche Fritteuse viele Nachteile. Beim Entölen treten schwerwiegende Probleme auf, die dazu führen, dass das Obst zunächst schlecht aufgeht und die Produkte knusprig werden. Darüber hinaus weist die Ausgabe einen hohen Ölgehalt auf und die Technologie der herkömmlichen Vakuumfritteuse ist noch nicht ausgereift.
Die Merkmale der Vakuum-Frittiermaschine
- Kontrollieren Sie automatisch Temperatur und Druck (Vakuumgrad), um Produktqualität und sicheren Betrieb sicherzustellen.
- Beim Entölen wird die Frequenzumwandlungsgeschwindigkeit reguliert. Und die Vakuum-Frittiermaschine ist für alle Produkte mit niedrigem Ölgehalt und hohem Ölgehalt geeignet.
- Das Öl-Wasser-Trennsystem kann das verdunstete Wasser und Öl kühlen und trennen und die Verschmutzung des Wasserkreislaufs reduzieren. Gleichzeitig kann die Wiederverwendungsrate von Wasser verbessert und der Ölverlust verringert werden.
- Das Ölfiltrationssystem umfasst obere und untere Öltanks, ein Zweikammer-Heizsystem und eine Heizungstrennungssteuerung. Darüber hinaus kann das zirkulierende Ölfiltersystem das Fett immer sauber halten und so die Ölverschwendung reduzieren.
- Die Vakuumfritteuse besteht aus Edelstahl mit hoher Arbeitseffizienz.
