चिनचिन पश्चिम अफ़्रीका में बहुत लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है। यह कठोर, मुलायम और स्वाद मीठा या नमकीन हो सकता है। इसकी शैली और स्वाद परिवर्तनशील है, और यह दोपहर की चाय, मूवी रात और खेल के समय के लिए एक लोकप्रिय नाश्ता है। नाइजीरिया, घाना और अन्य स्थानों में कई बड़ी खाद्य फैक्ट्रियों और स्नैक फूड फैक्ट्रियों ने चिन चिन फूड के उत्पादन में पैसा लगाया है। तो व्यावसायिक रूप से चिन चिन स्नैक्स कैसे बनाएं? औद्योगिक चिन चिन कटर का उपयोग कैसे करें चिनचिन आटा काटें? उत्पादन प्रक्रिया के दौरान क्या सावधानियाँ हैं?
चिनचिन स्नैक्स बनाने के लिए मशीनों की आवश्यकता है
चिन चिन बनाने के संपूर्ण चरण इस प्रकार हैं: सामग्री तैयार करना-आटा बनाना-काटना चिन चिन-तलना चिनचिन-पैकेजिंग।
बड़े और छोटे खाद्य विनिर्माण संयंत्रों के लिए, उनके अलग-अलग पैमाने होते हैं। इसलिए उपयोग की जाने वाली मशीनों के स्पेसिफिकेशन और आउटपुट भी अलग-अलग होते हैं।
बड़े पैमाने पर खाद्य उत्पादन संयंत्र बड़ी मात्रा में चिनचिन स्नैक्स का उत्पादन कर सकते हैं। इसलिए, इसे बनाने के लिए अधिक स्वचालित उत्पादन लाइन की आवश्यकता है। छोटे खाद्य कारखानों के लिए, इसमें सीमित पूंजी और स्थान है। इसलिए, समस्या को हल करने के लिए केवल एक औद्योगिक चिन चिन कटर और एक छोटे फ्रायर की आवश्यकता हो सकती है।
व्यावसायिक चिन चिन बनाने वाली मशीन का उपयोग करके चिनचिन कैसे बनाएं?
- सामग्री तैयार करें
चिन चिन बनाते समय आमतौर पर दूध, आटा, चीनी, अंडे, नमक, बेकिंग पाउडर और अन्य सामग्री की आवश्यकता होती है। वास्तविक उत्पादन में, आप स्थानीय स्वाद के अनुसार काली मिर्च, दालचीनी और अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं - चिन चिन आटा बनाना
तैयार सामग्री को समान रूप से मिलाएं और आटे का आकार बनाएं। इस चरण में, आप एक पेशेवर आटा मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं या इसे लगातार हाथ से गूंध सकते हैं। - ठुड्डी ठुड्डी काटना
आटा काटने से पहले, आप बार-बार दबाने के लिए आटा प्रेस मशीन का उपयोग कर सकते हैं। औद्योगिक चिन चिन कटर के लिए, हम विभिन्न ग्राहकों के लिए विभिन्न मॉडल और आउटपुट वाली मशीनें प्रदान करते हैं। इसमें एक छोटा सा है चिन चिन बनाने की मशीन खुदरा ग्राहकों के लिए उपयुक्त और बड़े खाद्य कारखानों के लिए उपयुक्त एक स्वचालित चिन चिन काटने की मशीन।
- चिनचिन को भूनना
यद्यपि एक बेक्ड चिनचिन संस्करण है, तला हुआ संस्करण सबसे लोकप्रिय है। तलने की मशीनों के लिए, हम विभिन्न आउटपुट वाली मशीनें भी प्रदान करते हैं। यह विभिन्न ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुकूल हो सकता है। चिनचिन फ्रायर में बिजली और गैस जैसी विभिन्न हीटिंग विधियां हैं। और, इसमें तापमान को स्वचालित रूप से नियंत्रित करने का कार्य भी है। - चिनचिन पैकेजिंग
लंबे समय तक भंडारण और सुविधाजनक ले जाने को सुनिश्चित करने के लिए, आप ठंडा होने के बाद पैकेजिंग के लिए चिनचिन पैकेजिंग मशीन का उपयोग कर सकते हैं। यह पैकेजिंग के वजन और ग्राम को नियंत्रित कर सकता है।
उत्पादन के दौरान सावधानियां
चिनचिन स्वाद के लिए, आप संबंधित स्वाद प्राप्त करने के लिए संबंधित सामग्री जोड़ सकते हैं। चिनचिन आटा बनाते समय इसे अपनी आवश्यकताओं या स्थानीय ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार जोड़ना चाहिए।
इसके कठोर, मुलायम और बीच के संस्करण हैं। यदि आप नरम चिनचिन चाहते हैं, तो आपको आटा गूंथते समय आटे में मक्खन और किण्वित आटा मिलाना चाहिए। यदि आप सख्त चिनचिन चाहते हैं, तो अंडे और बेकिंग पाउडर न डालें, लेकिन आप दूध मिला सकते हैं।
आटा काटते समय, आप विभिन्न आकार और आकार बनाने के लिए औद्योगिक चिन चिन कटर को बदल सकते हैं। हम ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।
ठोड़ी ठोड़ी के आकार को निर्धारित करने में तलना सबसे महत्वपूर्ण कदम है। तलने से पहले आपको सबसे पहले आटे के कुछ टुकड़े जांचने के लिए डाल देने चाहिए. यदि आटा लंबे समय तक तली पर रहता है, तो आपको तापमान बढ़ाने और फिर तलने की जरूरत है। यदि आटा जल्दी से सतह पर तैरने लगता है। आपको तलने का तापमान कम करना होगा। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आटा धीरे-धीरे बढ़ने की अवस्था में न आ जाए, तब तेल का तापमान सही होगा।
यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि चिन चिन लंबे समय तक कुरकुरा रह सके, तो आपको इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद स्टोर या पैक करना चाहिए।
