चिनचिन पश्चिम अफ्रीका में बहुत लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है। यह सख्त, नरम हो सकता है, और इसका स्वाद मीठा या नमकीन हो सकता है। इसकी शैली और स्वाद परिवर्तनशील है, और यह दोपहर की चाय, मूवी नाइट और गेम टाइम के लिए एक लोकप्रिय स्नैक है। नाइजीरिया, घाना और अन्य स्थानों की कई बड़ी खाद्य कारखानों और स्नैक खाद्य कारखानों ने चिनचिन खाद्य के उत्पादन में पैसा लगाया है। तो व्यावसायिक रूप से चिनचिन स्नैक्स कैसे बनाएं? चिनचिन आटे को काटने के लिए औद्योगिक चिनचिन कटर का उपयोग कैसे करें? उत्पादन प्रक्रिया के दौरान क्या सावधानियां बरतनी चाहिए?
चिन चिन स्नैक्स बनाने के लिए आवश्यक मशीनें
चिन चिन बनाने के संपूर्ण चरण इस प्रकार हैं: सामग्री तैयार करना-आटा बनाना-काटना चिन चिन-तलना चिनचिन-पैकेजिंग।
बड़े और छोटे खाद्य विनिर्माण संयंत्रों के लिए, उनके अलग-अलग पैमाने होते हैं। इसलिए उपयोग की जाने वाली मशीनों के स्पेसिफिकेशन और आउटपुट भी अलग-अलग होते हैं।
बड़े पैमाने पर खाद्य उत्पादन संयंत्र बड़ी मात्रा में चिनचिन स्नैक्स का उत्पादन कर सकते हैं। इसलिए, इसे बनाने के लिए अधिक स्वचालित उत्पादन लाइन की आवश्यकता है। छोटे खाद्य कारखानों के लिए, इसमें सीमित पूंजी और स्थान है। इसलिए, समस्या को हल करने के लिए केवल एक औद्योगिक चिन चिन कटर और एक छोटे फ्रायर की आवश्यकता हो सकती है।
कमर्शियल चिन चिन बनाने वाली मशीन का उपयोग करके चिन चिन कैसे बनाएं?
- सामग्री तैयार करें
चिनचिन बनाते समय, इसमें आम तौर पर दूध, आटा, चीनी, अंडे, नमक, बेकिंग पाउडर और अन्य सामग्री की आवश्यकता होती है। वास्तविक उत्पादन में, आप स्थानीय स्वाद के अनुसार काली मिर्च, दालचीनी और अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। - चिनचिन का आटा बनाना
तैयार सामग्री को समान रूप से मिलाएं और आटे का आकार बनाएं। इस चरण में, आप पेशेवर आटा मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं या इसे हाथ से लगातार गूंथ सकते हैं। - चिनचिन काटना
आटे को काटने से पहले, आप आटे को बार-बार दबाने के लिए आटा प्रेस मशीन का उपयोग कर सकते हैं। औद्योगिक चिनचिन कटर के लिए, हम विभिन्न ग्राहकों के लिए विभिन्न मॉडल और आउटपुट वाली मशीनें प्रदान करते हैं। इसमें खुदरा ग्राहकों के लिए उपयुक्त एक छोटी चिनचिन बनाने की मशीन और बड़ी खाद्य कारखानों के लिए उपयुक्त एक स्वचालित चिनचिन काटने की मशीन है।
- चिनचिन तलना
हालांकि बेक्ड चिनचिन का संस्करण भी है, तला हुआ संस्करण सबसे लोकप्रिय है। तलने वाली मशीनों के लिए, हम विभिन्न आउटपुट वाली मशीनें भी प्रदान करते हैं। यह विभिन्न ग्राहकों की जरूरतों के अनुकूल हो सकती है। चिनचिन फ्रायर में बिजली और गैस जैसे विभिन्न हीटिंग तरीके होते हैं। और, इसमें स्वचालित रूप से तापमान को नियंत्रित करने का कार्य भी होता है। - चिनचिन पैकेजिंग
लंबे समय तक भंडारण और सुविधाजनक ले जाने को सुनिश्चित करने के लिए, आप ठंडा होने के बाद पैकेजिंग के लिए चिनचिन पैकेजिंग मशीन का उपयोग कर सकते हैं। यह पैकेजिंग के वजन और ग्राम को नियंत्रित कर सकता है।
उत्पादन के दौरान सावधानियां
चिनचिन स्वाद के लिए, आप संबंधित स्वाद प्राप्त करने के लिए संबंधित सामग्री जोड़ सकते हैं। चिनचिन आटा बनाते समय इसे अपनी आवश्यकताओं या स्थानीय ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार जोड़ना चाहिए।
इसके कठोर, मुलायम और बीच के संस्करण हैं। यदि आप नरम चिनचिन चाहते हैं, तो आपको आटा गूंथते समय आटे में मक्खन और किण्वित आटा मिलाना चाहिए। यदि आप सख्त चिनचिन चाहते हैं, तो अंडे और बेकिंग पाउडर न डालें, लेकिन आप दूध मिला सकते हैं।
आटा काटते समय, आप विभिन्न आकार और आकार बनाने के लिए औद्योगिक चिन चिन कटर को बदल सकते हैं। हम ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।
ठोड़ी ठोड़ी के आकार को निर्धारित करने में तलना सबसे महत्वपूर्ण कदम है। तलने से पहले आपको सबसे पहले आटे के कुछ टुकड़े जांचने के लिए डाल देने चाहिए. यदि आटा लंबे समय तक तली पर रहता है, तो आपको तापमान बढ़ाने और फिर तलने की जरूरत है। यदि आटा जल्दी से सतह पर तैरने लगता है। आपको तलने का तापमान कम करना होगा। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आटा धीरे-धीरे बढ़ने की अवस्था में न आ जाए, तब तेल का तापमान सही होगा।
यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि चिन चिन लंबे समय तक कुरकुरा रह सके, तो आपको इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद स्टोर या पैक करना चाहिए।
