天ぷらは日本料理のクラシックな料理です。衣で包まれた揚げ物はまとめて天ぷらと呼ばれます。商業用天ぷらバッタリングマシンは、材料を自動的に移動させ、揚げ製品に均等に衣を付けることができる機械です。この自動天ぷらディッピングマシンは、厚い衣と薄い衣の両方に適しています。また、さまざまな揚げ食品の衣付け作業にも適しています。したがって、天ぷらコーティングマシンは揚げ食品工場で広く歓迎されています。
自動天ぷらバッタリングマシンの利点
- ベルトコンベアで搬送された材料はスラリーに浸漬されます。そのため、製品の表面には天ぷらの層がコーティングされています。肉、野菜、その他の種類の天ぷらを調理するために広く使用されている天ぷら衣機です。
- 機械の上下のメッシュベルトの間隔を調整できます。したがって、さまざまなサイズの素材に適しています。
- この機械は簡単に掃除できるように独自の分解設計を採用しています。強力なファンにより余分なスラリーが取り除かれ、生地が材料の表面に均一にコーティングされます。
- 全自動天ぷら粉打機は食品グレードの素材を採用しています。また、その重要な部品やコンポーネントには、安定性、信頼性、耐久性のある輸入電気部品が採用されています。
- この機械でコーティングされた天ぷら製品は、見た目が美しく、厚みが均一であることが特徴です。サポートフライヤーで揚げた後も、本来の風味を保つことができます。
商業用天ぷらバッタリングマシンの注意点
業務用天ぷらバッター機は、大量の天ぷら製品を処理できます。本機をご購入の際は、以下の点にご注意ください。
- 商業用天ぷらディッピングマシンには、浸漬タイプと噴霧タイプの2つのモデルがあります。これらの2つの天ぷらディッピングマシンはどちらも天ぷら製品のディッピング作業に適用できます。しかし、一定の違いがあります。浸漬天ぷらバッターマシンは、製品を衣タンクに浸して材料の表面にスラリーを付着させます。噴霧タイプの天ぷらバッターマシンは、材料が噴霧カーテンを通過する際に、製品の表面にグラウトの層をスプレーします。したがって、浸漬タイプの天ぷらバッターマシンは、粘性のある薄いスラリーに適しています。スプレータイプの機械は薄いスラリーに適しています。したがって、この機械を選ぶ際には、処理したい天ぷら製品の特性に応じて適切な機械を選択する必要があります。
自動天ぷら衣機 
業務用天ぷら粉打機
- この機械には適合するバッターミキサーが装備されています。また、バッターミキサーも粘度のあるバッターを作るためのモデルと、薄いバッターを作るための2つのモデルがあります。天ぷら衣機を選択する際には、対応する衣機モデルに応じて適切な衣ミキサーをお選びいただけます。
揚げ食品の衣付けバッターの利点
衣の衣付けは、業界では総称して「衣」と呼ばれる揚げ物によく使われる手法です。すなわち、加工物の表面に布状の生地の層をコーティングする。衣でコーティングされた原材料は、揚げる際に高温にさらされるとすぐに凝縮して保護層を形成します。したがって、材料が高温の油に直接接触することは避けられます。この方法で製造された原料は、天ぷら本来の味や風味を保つことができます。
