如今，烟台-free deep frying machine은 식품 조리 분야에서 점점 더 많은 인기를 얻고 있습니다. 연무 없는 튀김 시대가 도래함에 따라 산업용 칩 튀김 기계는 주방, 레스토랑, 식품 가공 공장 등에서 일반적으로 사용되며 생산 효율성도 지속적으로 향상되고 있습니다. 이 칩 프라이어 기계는 생산성을 높일 뿐만 아니라 다른 튀김 문제도 해결할 수 있습니다. 깊이 튀긴 음식은 사람들에게 즐거움을 주므로 사람들이 깊이 튀긴 음식을 만들 때 바삭하고 맛있게 만들고 싶어합니다. 이 글은 칩 쿠커 기계 사용으로 튀김 과정에서의 일반적인 문제 중 일부를 요약합니다.
칩 프라이어 기계의 유형 소개
(1)상업용 바스켓 튀김기: 중·소형 식품 공장 및 대형 패스트푸드점, 치킨 전문점, 제과점 등에서 다양한 튀김류를 튀기기에 적합하지만 대부분의 작업은 여전히 수작업에 의존합니다.
(2) 자동 배출 배치 프라이어: 주로 중·소형 식품 공장을 위한 것으로 지능형 온도 제어가 특징이며 자동 충전, 자동 혼합, 자동 배출 등이 가능하여 인건비를 절감하고 단일 기계 시리즈보다 더 편리하고 지능적입니다.
(3) 연속식 튀김기: 주로 중·대형 식품 생산 기업에 적용되며 연속 생산, 에너지 절감, 노동력 절감이 특징이고 제품의 품질을 보다 균일하게 만듭니다.
칩 튀김 기계의 튀김 효과 FAQ
사용자는 칩 프라이어 기계를 사용하는 동안 예상되는 튀김 효과를 얻지 못할 수 있습니다. 다음은 4가지 일반적인 문제와 해결 방법입니다.
왜 튀긴 칩이 너무 기름지게 되는가
튀김용 기계에서 음식의 기름이 충분히 뜨거워지지 않아 튀김이 지나치게 기름지게 되는 것이 주요 원인 중 하나입니다. 칩 쿠커 기계로 음식을 튀길 때 기름은 특정 재료에 따라 알맞은 온도로 가열되어야 합니다. 기름이 차가우면 음식이 스펀지처럼 흡수하여 기름지게 됩니다.
그럼 배치 프라이어 내부의 기름이 충분히 뜨거운지 어떻게 확인합니까? 딥 프라이어는 실제 온도를 자동으로 표시할 수 있습니다. 또는 사용자는 온도계로 측정하거나 재료를 프라이어에 넣어 테스트할 수 있습니다. 소리가 지글지글 나면 기름이 뜨겁다는 뜻입니다. 칩 쿠커 기계의 기름이 뜨겁게 될 때는 기름이 눈에 보일 정도로 빛나지만, 연기가 나기 시작하면 너무 뜨거워 온도를 낮추거나 새 기름으로 시작해야 합니다.
기름을 올바른 온도로 급히 올리려 하지 마십시오; 천천히 가열해야 합니다. 너무 빨리 가열하면 기름이 타거나 검게 변하고 음식이 쓴 맛이 날 수 있습니다.
튀김 후 음식이 왜 검게 변하고 황금빛 갈색이 되지 않는가
검게 보이는 일반적인 원인은 튀김 온도가 너무 높기 때문입니다. 이 상태를 피하려면 매우 신뢰할 수 있는 산업용 감자 튀김 기계를 사용해야 합니다. 요즘 많은 상업용 딥 프라이어는 일정 온도로 고정될 수 있으며, 튀김 시간과 온도를 독립적으로 제어하여 고르게 가열될 수 있습니다. 높은 온도에 견딜 수 있는 식용유를 사용하고 튀김 온도를 중간 수준으로 유지합니다. 기름이 연기를 내거나 검게 변하기 시작하면 너무 뜨거운 것이므로 식히거나 새 기름으로 시작해야 합니다.
튀긴 음식이 눅눅한 이유
기름이 적절한 조리 온도에 도달하면 산업용 튀김기에 튀김을 너무 많이 사용하지 마십시오. 시판 배치프라이어가 담을 수 있는 튀김의 양에 맞춰 튀김하세요. 때로는 한 번에 모든 것을 튀기는 대신 한꺼번에 튀겨야 할 수도 있습니다. 칩 프라이어 기계에 튀긴 음식이 가득 차면 열이 음식 아래에 갇혀 증발하게 됩니다. 음식이 서로 닿지 않도록 칩 쿠커 기계에 공간이 있는지 확인하세요. 많은 양의 음식을 튀기는 경우에는 일괄 튀길 수 있습니다. 아니면 두 개의 프라이어를 사용하세요.
튀긴 칩의 맛이 싱거운 이유
튀김 과정 전 가장 중요한 단계 중 하나는 양념입니다. 그렇지 않으면 음식이 싱거워지고 맛이 없어질 수 있습니다. 튀겨야 양념맛이 나기 때문이다. 표면뿐만 아니라 각 층마다 양념이 필요합니다. 두부든 템페든 야채든 음식은 양념을 하거나 절인 것이어야 합니다. 사용자는 음식을 밀가루로 코팅하고, 액체 코팅과 빵가루 등을 추가할 수 있습니다.
칩 튀김 기계에 대한 다른 문의 사항이 있으시면 언제든지 저희에게 연락하여 자세한 내용을 문의하십시오.
