요즘은 금연 튀김 기계음식 조리 분야에서 점점 더 많은 인기를 얻고 있습니다. 무연 튀김 시대의 도래와 함께 산업용 칩 튀김 기계는 주방, 레스토랑, 식품 가공 공장에서 일반적으로 사용되며 생산 효율성은 지속적으로 향상되고 있습니다. 이 칩 프라이어 기계는 생산성을 향상시킬 뿐만 아니라 다른 튀김 문제도 해결할 수 있습니다. 튀김이 사람들의 즐거움이 되었기 때문에 사람들은 튀김을 할 때 바삭하고 맛있게 만들고 싶어할 것입니다. 이 기사에서는 칩 쿠커 기계를 사용하여 튀김 과정에서 발생하는 몇 가지 일반적인 문제를 요약합니다.
칩 프라이어 기계 종류 소개
(1) 상업용 바구니 튀김 기계: 다양한 중소 식품 공장과 패스트푸드점, 프라이드치킨 가게, 페이스트리 가게 등의 대규모 생산에 적합하며 다양한 튀김 음식을 튀기지만 대부분의 작업은 여전히 수작업에 의존합니다. .
(2) 자동 배출 배치 프라이어: 주로 중소형 식품공장에 사용됩니다. 지능형 온도 제어가 특징이며 자동 충전, 자동 혼합, 자동 배출 등이 가능하여 인건비를 절감하고 단일 기계 시리즈보다 더 편리하고 지능적입니다.
(3) 연속 튀김 기계: 주로 중대형 식품 생산 기업에 적용 가능하며 지속적인 생산, 에너지 절약, 노동 절약 및 제품 품질 향상을 특징으로 합니다.
칩 튀김기의 튀김 효과에 대한 FAQ
사용자는 칩 프라이어 기계를 사용하는 동안 예상되는 튀김 효과를 얻지 못할 수 있습니다. 다음은 4가지 일반적인 문제와 해결 방법입니다.
튀긴 칩은 왜 기름기가 많아지나요?
튀긴 음식이 너무 기름지기 쉬운 주된 이유 중 하나는 기름이 충분히 뜨겁지 않기 때문입니다. 칩 쿠커 기계 안에서 음식을 튀길 때 기름은 특정 재료에 따라 적절한 온도로 가열되어야 합니다. 기름이 차가우면 음식물이 스펀지처럼 흡수되어 기름지게 됩니다.
그렇다면 배치 프라이어 내부의 기름이 충분히 뜨거운지 어떻게 알 수 있습니까? 튀김기는 실제 온도를 자동으로 표시할 수 있습니다. 또는 사용자는 온도계를 사용하거나 재료를 프라이어에 던져 테스트할 수 있습니다. 지글지글 끓으면 기름이 뜨거운 것입니다. 칩 쿠커 기계의 기름은 뜨거울 때 눈에 띄게 빛납니다. 연기가 나면 너무 뜨거워서 온도를 낮추거나 다시 시작해야 합니다.
칩 튀김 기계의 기름을 정확한 온도로 가져 오기 위해 서두르지 마십시오. 천천히 가열해야합니다. 기름을 너무 빨리 가열하려고 하면 기름이 타거나 검게 변하고 음식에서 쓴맛이 날 수 있습니다.
튀김 후에 음식이 황금빛 갈색이 되지 않고 검게 변하는 이유는 무엇입니까?
검은색으로 나타나는 일반적인 이유는 튀김 온도가 너무 높기 때문입니다. 이러한 상황을 방지하려면 매우 안정적인 산업용 감자 튀김 기계를 사용하십시오. 요즘은 상업용 튀김기들이 많아 일정한 온도로 설정이 가능하며, 튀김 시간과 온도를 독립적으로 조절하여 고르게 가열할 수 있습니다. 고온에 강한 식용유를 사용하고, 튀김 온도를 중간 정도로 유지하세요. 오일에서 연기가 나거나 검게 변하기 시작하면 너무 뜨거운 것이므로 식히거나 새 오일로 다시 시작해야 합니다.
튀긴 음식이 눅눅해지는 이유는 무엇인가요?
기름이 적절한 조리 온도에 도달하면 산업용 튀김기에 튀김을 너무 많이 사용하지 마십시오. 시판 배치프라이어가 담을 수 있는 튀김의 양에 맞춰 튀김하세요. 때로는 한 번에 모든 것을 튀기는 대신 한꺼번에 튀겨야 할 수도 있습니다. 칩 프라이어 기계에 튀긴 음식이 가득 차면 열이 음식 아래에 갇혀 증발하게 됩니다. 음식이 서로 닿지 않도록 칩 쿠커 기계에 공간이 있는지 확인하세요. 많은 양의 음식을 튀기는 경우에는 일괄 튀길 수 있습니다. 아니면 두 개의 프라이어를 사용하세요.
왜 칩을 튀기고 나면 맛이 밋밋해지나요?
튀김 과정 전 가장 중요한 단계 중 하나는 양념입니다. 그렇지 않으면 음식이 싱거워지고 맛이 없어질 수 있습니다. 튀겨야 양념맛이 나기 때문이다. 표면뿐만 아니라 각 층마다 양념이 필요합니다. 두부든 템페든 야채든 음식은 양념을 하거나 절인 것이어야 합니다. 사용자는 음식을 밀가루로 코팅하고, 액체 코팅과 빵가루 등을 추가할 수 있습니다.
칩 튀김 기계에 대한 다른 문의 사항이 있으시면 언제든지 저희에게 연락하여 자세한 내용을 문의하십시오.
