หม้อทอดไก่ สามารถปรุงไก่จำนวนมากได้อย่างรวดเร็วและอร่อย หากคุณต้องการเปิดร้านไก่ทอดขนาดใหญ่ มืออาชีพ และมีประสิทธิภาพ ชุดอุปกรณ์ที่เหมาะสมและครบถ้วนเป็นสิ่งจำเป็น รายการอุปกรณ์ที่ชัดเจนไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการให้บริการ แต่ยังรับประกันรสชาติที่สม่ำเสมอ ความปลอดภัยของอาหาร และช่วยควบคุมต้นทุนการดำเนินงาน
บทความนี้จะแนะนำอุปกรณ์ทอดหลักและเครื่องสนับสนุนอื่น ๆ หากคุณวางแผนจะเปิดร้านไก่ทอด มันจะช่วยให้คุณเข้าใจเครื่องจักรได้อย่างรวดเร็ว เรายังมีชุดอุปกรณ์ครบชุดเพื่อประหยัดการลงทุนเริ่มต้นของคุณ
รายการอุปกรณ์ร้านไก่ทอด
อุปกรณ์หลัก – หม้อทอดไก่
อุปกรณ์หลักสำหรับร้านไก่ทอดคือหม้อทอดไก่เชิงพาณิชย์ หม้อทอดสามารถใช้ไฟฟ้าหรือแก๊สได้ ประเภทที่พบได้บ่อยคือหม้อทอดลึก
ด้านล่างเป็นตัวอย่างการใช้หม้อทอดไก่ไทซี่
วัตถุประสงค์หลัก
- ทอดชิ้นไก่ น่องไก่ และปีกไก่ด้วยอุณหภูมิสูงอย่างรวดเร็ว
- การควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำเพื่อให้ผิวกรอบและเนื้อในนุ่ม
คุณสมบัติของหม้อทอดไก่ไทซี่
- การควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ: การควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ การให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ อุณหภูมิคงที่ เพื่อการทอดและคุณค่าทางโภชนาการที่สม่ำเสมอ
- การแยกน้ำมันและน้ำ: เศษอาหารจะถูกกรองออกโดยอัตโนมัติ ทำให้น้ำมันสดใหม่ใช้งานได้นานโดยไม่เหม็นหืน
- หลายวัตถุประสงค์: เครื่องเดียวสามารถทอดอาหารต่าง ๆ ได้อย่างต่อเนื่องโดยไม่ผสมกลิ่น
- การระบายน้ำอัตโนมัติ: ของเสียและไขมันสัตว์ในน้ำมันสามารถระบายผ่านวาล์วเพื่อความสะอาด
- การกวนอัตโนมัติ: เครื่องกวนในตัวช่วยให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ป้องกันการติดกัน และปรับปรุงคุณภาพและความสม่ำเสมอของการทอด
ข้อดี
- ประหยัดน้ำมัน: ใช้กระบวนการผสมผสานน้ำมันและน้ำมันแบบสากล ประหยัดน้ำมันมากกว่าหม้อทอดธรรมดา และยืดอายุการใช้น้ำมัน
- น้ำมันสะอาด: การกรองน้ำช่วยขจัดเศษอาหาร ทำให้น้ำมันทอดสะอาดและเสถียร
- การใช้งานกว้าง: เหมาะสำหรับอาหารและวิธีการทอดต่าง ๆ
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของหม้อทอดไก่
| หมายเลขรุ่น | ขนาดโดยรวม (มม.) | กำลังปล่อยน้ำ | กำลังการกวน | พลังงานความร้อน | ขนาดโซนทอด (มม.) |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1000 | 1250 × 1200 × 1700 | 0.75 กิโลวัตต์ | 0.75 กิโลวัตต์ | 54 กิโลวัตต์ (9 กิโลวัตต์ × 6) | 1000 × 350 |
| TZ-1200 | 1450 × 1400 × 1700 | 0.75 กิโลวัตต์ | 1.1 กิโลวัตต์ | 63 กิโลวัตต์ (7 กิโลวัตต์ × 9) | 1200 × 350 |
| TZ-1500 | 1750 × 1700 × 1700 | 1.5 กิโลวัตต์ | 1.5 กิโลวัตต์ | 72 กิโลวัตต์ (8 กิโลวัตต์ × 9) | 1500 × 350 |
อุปกรณ์อื่น ๆ
เครื่องตัดไก่
ใช้สำหรับหั่นไก่ทั้งตัวหรือชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน หั่นเป็นลูกเต๋า หรือขนาดอื่น ๆ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ รับประกันขนาดที่สม่ำเสมอ แทนที่การหั่นด้วยมือ ลดแรงงาน และเพิ่มความเร็วในการประมวลผล
เครื่องหมักเนื้อ
หมักไก่และเนื้อสัตว์อื่น ๆ อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น ปรับปรุงประสิทธิภาพการหมักและรสชาติ เหมาะสำหรับร้านอาหารขนาดกลางถึงใหญ่และโรงงานแปรรูปอาหาร
สถานีชุบแป้ง
ใช้สำหรับเคลือบอาหารด้วยแป้งหรือแป้งชุบก่อนทอด ช่วยให้พื้นที่ทำงานสะอาดและเป็นระเบียบ ลดการสูญเสียแป้ง และรับประกันการเคลือบที่สม่ำเสมอและคุณภาพสินค้า
ตู้เย็น / ที่เก็บความเย็น
เก็บวัตถุดิบสด วัตถุดิบกึ่งสำเร็จรูป และอาหารหมักในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อรักษาความสดและปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร
เครื่องดูดควัน
กำจัดควัน น้ำมัน และกลิ่นเหม็นที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยปรับปรุงสภาพแวดล้อมในครัว ปกป้องสุขภาพพนักงาน และเป็นไปตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัย
เตาไมโครเวฟ
สำหรับให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว ละลายความเย็น หรือรักษาอุณหภูมิอาหารให้ร้อน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการให้บริการ และมักใช้เป็นอุปกรณ์ให้ความร้อนเสริม
รายการอุปกรณ์
| หมายเลข | อุปกรณ์ | การใช้งานหลัก |
|---|---|---|
| 1 | หม้อทอดไก่ | ทอดชิ้นไก่ ปีกไก่ และน่องไก่ให้สุกอย่างรวดเร็ว |
| 2 | เครื่องตัดไก่ | หั่นไก่ทั้งตัวหรือชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก |
| 3 | เครื่องหมักเนื้อ | หมักไก่และเนื้อสัตว์อื่น ๆ อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ |
| 4 | สถานีชุบแป้ง | เคลือบอาหารด้วยแป้งหรือแป้งชุบก่อนทอด |
| 5 | ตู้เย็น / ที่เก็บความเย็น | เก็บวัตถุดิบสด วัตถุดิบกึ่งสำเร็จรูป และอาหารหมัก |
| 6 | เครื่องดูดควัน / พัดลมดูดอากาศ | กำจัดควัน น้ำมัน และกลิ่นเหม็นในระหว่างการทอด |
| 7 | เตาไมโครเวฟ | ให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว, ละลายความเย็น, หรือรักษาอุณหภูมิอาหารให้ร้อน |
สรุป
รายการอุปกรณ์ร้านไก่ทอดประกอบด้วย หม้อทอดไก่ เครื่องตัดไก่ เครื่องหมักเนื้อ สถานีชุบแป้ง ตู้เย็น เครื่องดูดควัน เตาไมโครเวฟ และอุปกรณ์อื่น ๆ อุปกรณ์ที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความต้องการเฉพาะของคุณ
ในบรรดานั้น หม้อทอดไก่เป็นอุปกรณ์หลักที่ร้านไก่ทอดทุกแห่งขาดไม่ได้ หม้อทอดไก่ไทซี่เหมาะสมไม่เพียงแต่สำหรับร้านไก่ทอดเท่านั้น แต่ยังสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารทอด เรายังสามารถจัดหา สายการผลิตทอด ครบชุดให้คุณใช้งาน ยินดีติดต่อเราเพื่อข้อมูลเพิ่มเติม
ทำไมต้องเลือก Taizy?
- การผลิตหม้อทอดมืออาชีพ: ประสบการณ์หลายปีในด้านเครื่องจักรอาหาร ผลิตอุปกรณ์ที่เสถียรและทนทาน เหมาะสำหรับการทอดต่อเนื่องในระดับสูง
- เทคโนโลยีการแยกน้ำมันและน้ำ: ประหยัดน้ำมัน รักษาความสะอาดของน้ำมัน ยืดอายุการใช้งานของน้ำมัน และปรับปรุงคุณภาพอาหาร
- ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ: การควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ การให้ความร้อนและการกวนอย่างสม่ำเสมอช่วยให้ทอดอาหารต่าง ๆ ได้อย่างเสถียร
- วัสดุเกรดอาหาร: ทำจากสแตนเลส ทำความสะอาดง่าย และเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัย
- บริการครบวงจร: โซลูชันครบถ้วน การฝึกอบรมการติดตั้ง และการสนับสนุนด้านเทคนิคหลังการขาย
- ใบรับรองสากล: การรับรอง CE, ISO, TUV, SGS และอื่น ๆ ช่วยให้มั่นใจในความน่าเชื่อถือในตลาดโลก
- การรับประกัน: รับประกันหนึ่งปี พร้อมซ่อมแซมฟรีหรือเปลี่ยนสินค้า บริการด้านเทคนิค และอะไหล่