مقلاة الدجاج يمكنها طهي كميات كبيرة من قطع الدجاج، مما ينتج دجاج مقلي لذيذ. إذا كنت ترغب في فتح مطعم دجاج مقلي كبير واحترافي وفعال، فإن مجموعة المعدات المناسبة والكاملة ضرورية. قائمة المعدات الواضحة لا تحسن فقط كفاءة الخدمة ولكن تضمن أيضًا طعمًا ثابتًا، وسلامة الغذاء، وتساعد في التحكم في تكاليف التشغيل.
سوف تقدم هذه المقالة مقدمة عن معدات القلي الأساسية وغيرها من الآلات المساندة. إذا كنت تخطط لفتح مطعم دجاج مقلي، يمكن أن تساعدك على فهم الآلات بسرعة. كما نوفر مجموعات كاملة من المعدات لتوفير استثمارك الأولي.
قائمة معدات مطعم الدجاج المقلي
المعدات الأساسية – مقلاة الدجاج
المعدات الأساسية لمطعم الدجاج المقلي هو مقلاة الدجاج التجارية. يمكن أن تكون المقالي كهربائية أو تعمل بالغاز. النوع الشائع هو المقلاة العميقة.
فيما يلي مثال باستخدام مقلاة الدجاج تايزي.
الغرض الرئيسي
- يقلي قطع الدجاج، الأفخاذ، والأجنحة بسرعة عند درجات حرارة عالية.
- التحكم الدقيق في درجة الحرارة يضمن مقرمشية الخارج وطرواة الداخل.
ميزات مقلاة الدجاج تايزي
- التحكم الدقيق في درجة الحرارة: التحكم بالحاسوب في التسخين، حرارة متساوية، درجة حرارة مستقرة لضمان قلي متناسق وقيم غذائية.
- فصل الزيت عن الماء: يتم تصفية الرواسب تلقائيًا، مما يحافظ على الزيت طازجًا للاستخدام الطويل دون أن يفسد.
- متعدد الاستخدامات: يمكن لآلة واحدة قلي أطعمة متنوعة باستمرار دون خلط النكهات.
- الصرف التلقائي: يمكن تصريف الشوائب والدهون الحيوانية في الزيت عبر صمام للنظافة.
- التحريك التلقائي: مضرب مدمج يضمن تسخينًا متساويًا، يمنع الالتصاق، ويحسن جودة وموثوقية القلي.
المزايا
- توفير الزيت: يستخدم عملية خلط الزيت والماء الدولية، ويوفر زيتًا أكثر من المقالي العادية ويطيل عمر الزيت.
- زيت نظيف: تصفية المياه تزيل الرواسب، وتحافظ على نظافة واستقرار زيت القلي.
- تطبيقات واسعة: مناسب لمختلف الأطعمة وطرق القلي.
الخصائص الفنية لمقلاة الدجاج
| رقم الموديل | الأبعاد الإجمالية (مم) | طاقة التفريغ | قوة التحريك | قوة التسخين | حجم منطقة القلي (مم) |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1000 | 1250 × 1200 × 1700 | 0.75 كيلو واط | 0.75 كيلو واط | 54 كيلو واط (9 كيلو واط × 6) | 1000 × 350 |
| TZ-1200 | 1450 × 1400 × 1700 | 0.75 كيلو واط | 1.1 كيلو واط | 63 كيلو واط (7 كيلو واط × 9) | 1200 × 350 |
| TZ-1500 | 1750 × 1700 × 1700 | 1.5 كيلو واط | 1.5 كيلو واط | 72 كيلو واط (8 كيلو واط × 9) | 1500 × 350 |
معدات أخرى
آلة تقطيع اللحم
يستخدم لقطع الدجاج الكامل أو القطع الكبيرة إلى مكعبات موحدة، أو دجاج مفروم، أو أحجام أخرى. يحسن الكفاءة، ويضمن الحجم المتساوي، ويحل محل القطع اليدوي، ويقلل من العمالة، ويزيد من سرعة المعالجة.
آلة تتبيل اللحم
تتبيل الدجاج واللحوم الأخرى بسرعة وبشكل متساوٍ، مما يسمح بتغلغل التوابل بشكل كامل. يحسن كفاءة التتبيل والنكهة، ومناسب للمطاعم والمتاجر المتوسطة والكبيرة، ومعالجة الأغذية.
محطة التغطية
يستخدم لتغليف الطعام بالدقيق أو العجينة قبل القلي. يحافظ على نظافة وتنظيم مساحة العمل، يقلل من هدر الدقيق، ويضمن تغليفًا متساويًا وجودة منتج ثابتة.
ثلاجة / تخزين مبرد
يخزن المواد الخام، والأطعمة نصف المصنعة، والمتبلة تحت التبريد أو التجميد للحفاظ على الطزاجة والامتثال لمعايير سلامة الغذاء.
شفاط المطبخ
يزيل الدخان، والشحوم، والروائح الناتجة أثناء القلي بشكل فعال، مما يحسن بيئة المطبخ، ويحمي صحة العاملين، ويلبي متطلبات النظافة.
الميكروويف
للتسخين السريع، إذابة الثلج، أو الحفاظ على الطعام دافئًا. يعزز كفاءة الخدمة وغالبًا ما يستخدم كجهاز تسخين مساعد.
قائمة المعدات
| لا. | معدات | الاستخدام الرئيسي |
|---|---|---|
| 1 | مقلاة الدجاج | قلي قطع الدجاج، الأجنحة، والأفخاذ بسرعة |
| 2 | ماكينة تقطيع الدجاج | تقطيع الدجاج الكامل أو القطع الكبيرة إلى مكعبات |
| 3 | آلة تتبيل اللحم | تتبيل الدجاج واللحوم الأخرى بسرعة وبشكل متساوٍ |
| 4 | محطة التغطية | طحن الطعام بالدقيق أو العجينة قبل القلي |
| 5 | ثلاجة / تخزين مبرد | تخزين المواد الخام، والأطعمة نصف المصنعة، والمتبلة |
| 6 | شفاط المطبخ / مروحة التهوية | إزالة الدخان، والشحوم، والروائح أثناء القلي |
| 7 | الميكروويف | سخن بسرعة، أذوب الثلج، أو حافظ على الطعام دافئًا |
ملخص
تتضمن قائمة معدات مطعم الدجاج المقلي مقلاة الدجاج، آلة تقطيع الدجاج، آلة تتبيل اللحم، محطة التغطية، الثلاجة، الشفاط، الميكروويف، وغيرها من المعدات. تعتمد المعدات الدقيقة على احتياجاتك الخاصة.
من بينها، المقلاة الدجاج هي المعدات الأساسية التي لا يمكن لأي مطعم دجاج مقلي الاستغناء عنها. مقلاة تايزي مناسبة ليس فقط لمطاعم الدجاج المقلي ولكن أيضًا لمصانع معالجة الأطعمة المقلية. يمكننا توفير خط إنتاج القلي الكامل لاستخدامك. نرحب باتصالك لمزيد من المعلومات.
لماذا تختار تايزي؟
- تصنيع المقالي الاحترافية: سنوات من الخبرة في صناعة الآلات الغذائية، وإنتاج معدات مستقرة ومتينة مناسبة للقلي عالي الكثافة المستمر.
- تقنية فصل الزيت عن الماء: يوفر الزيت، ويحافظ على نظافة الزيت، ويمدد عمر الزيت، ويحسن جودة الطعام.
- إنتاج ثابت: التحكم التلقائي في درجة الحرارة، التسخين المتساوي، والتحريك يسمح بقلي أطعمة متنوعة بنتائج مستقرة.
- مادة غذائية آمنة: مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، سهل التنظيف، ويستوفي معايير النظافة.
- خدمة شاملة: حلول كاملة، تدريب على التركيب، ودعم فني بعد البيع.
- الشهادات الدولية: CE، ISO، TUV، SGS، وشهادات أخرى تضمن الموثوقية للأسواق العالمية.
- الضمان: ضمان لمدة سنة مع إصلاح أو استبدال مجاني، دعم فني، وتوفير قطع الغيار.