Une friteuse à poulet peut cuire de grandes quantités de morceaux de poulet, produisant un poulet frit délicieux. Si vous souhaitez ouvrir un grand restaurant de poulet frit professionnel et efficace, un équipement approprié et complet est essentiel. Une liste claire d’équipements améliore non seulement l’efficacité du service mais aussi garantit un goût constant, la sécurité alimentaire et aide à contrôler les coûts d’exploitation.
Cet article présente l’équipement principal de friture et d’autres machines de support. Si vous envisagez d’ouvrir un restaurant de poulet frit, cela peut vous aider à comprendre rapidement les machines. Nous proposons également des ensembles complets d’équipements pour économiser votre investissement initial.
Liste d’équipement pour restaurant de poulet frit
Équipement principal – Friteuse à poulet
L’équipement principal pour un restaurant de poulet frit est une friteuse à poulet commerciale. Les friteuses peuvent être électriques ou à gaz. Un type courant est une friteuse profonde.
Voici un exemple utilisant la friteuse à poulet Taizy.
Objectif principal
- Frit rapidement des morceaux de poulet, des pilons et des ailes à haute température.
- Un contrôle précis de la température garantit une croûte croustillante à l’extérieur et une chair tendre à l’intérieur.
Caractéristiques de la friteuse Taizy
- Contrôle précis de la température : Chauffage contrôlé par ordinateur, chaleur uniforme, température stable pour une friture et une nutrition constantes.
- Séparation huile-eau : Les résidus sont automatiquement filtrés, maintenant l’huile fraîche pour une utilisation à long terme sans rancissement.
- Polyvalent : Une machine peut frire divers aliments en continu sans mélanger les saveurs.
- Drainage automatique : Les impuretés et graisses animales dans l’huile peuvent être drainées via une valve pour l’hygiène.
- Brassage automatique : Le mélangeur intégré assure une chaleur uniforme, empêche le collage et améliore la qualité et la cohérence de la friture.
Avantages
- Économie d’huile : Utilise un procédé de mélange huile-eau international, économise plus d’huile que les friteuses ordinaires et prolonge la durée de vie de l’huile.
- Huile propre : La filtration de l’eau élimine les résidus, maintenant l’huile de friture propre et stable.
- Large application : Convient pour divers aliments et méthodes de friture.
Paramètres techniques de la friteuse à poulet
| Numéro de modèle | Dimension totale (mm) | Puissance de décharge | Puissance de brassage | Puissance de chauffage | Taille de la zone de friture (mm) |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1000 | 1250 × 1200 × 1700 | 0,75 kW | 0,75 kW | 54 kW (9 kW × 6) | 1000 × 350 |
| TZ-1200 | 1450 × 1400 × 1700 | 0,75 kW | 1,1 kW | 63 kW (7 kW × 9) | 1200 × 350 |
| TZ-1500 | 1750 × 1700 × 1700 | 1,5 kW | 1,5 kW | 72 kW (8 kW × 9) | 1500 × 350 |
Autres équipements
Machine à découper le poulet
Utilisé pour couper rapidement des poulets entiers ou de gros morceaux en morceaux uniformes, désosser ou autres tailles. Améliore l’efficacité, assure une taille cohérente, remplace la coupe manuelle, réduit la main-d'œuvre et augmente la vitesse de traitement.
Machine à mariner la viande
Marine rapidement et uniformément le poulet et autres viandes, permettant aux assaisonnements de pénétrer en profondeur. Améliore l’efficacité de la marinade et la saveur, adapté aux restaurants de taille moyenne à grande et à la transformation alimentaire.
Station de panure
Utilisé pour enrober la nourriture de farine ou de pâte avant la friture. Maintient l’espace de travail propre et organisé, réduit le gaspillage de farine, et assure un enrobage uniforme et une qualité constante du produit.
Réfrigérateur / Stockage à froid
Stocke les matières premières, les aliments semi-finis et marinés sous refrigeration ou congélation pour maintenir la fraîcheur et respecter les normes de sécurité alimentaire.
Hotte aspirante
Élimine efficacement la fumée, la graisse et les odeurs générées lors de la friture, améliorant l’environnement de la cuisine, protégeant la santé du personnel et respectant les normes d’hygiène.
Four à micro-ondes
Pour chauffer rapidement, décongeler ou maintenir au chaud. Améliore l’efficacité du service et est souvent utilisé comme dispositif de chauffage auxiliaire.
Liste d’équipement
| N° | Équipement | Utilisation principale |
|---|---|---|
| 1 | Friteuse à poulet | Frit rapidement des morceaux de poulet, ailes, pilons |
| 2 | Machine de découpe de poulet | Couper les poulets entiers ou les gros morceaux en morceaux |
| 3 | Machine à mariner la viande | Marine rapidement et uniformément le poulet et autres viandes |
| 4 | Station de panure | Enrober la nourriture de farine ou de pâte avant la friture |
| 5 | Réfrigérateur / Stockage à froid | Stocker les matières premières, les aliments semi-finis et marinés |
| 6 | Hotte aspirante / Ventilateur d’extraction | Élimine la fumée, la graisse et les odeurs pendant la friture |
| 7 | Four à micro-ondes | Chauffer rapidement, décongeler ou maintenir au chaud |
Résumé
Une liste d’équipement pour restaurant de poulet frit comprend une friteuse à poulet, machine à découper le poulet, machine à mariner la viande, station de panure, réfrigérateur, hotte, micro-ondes, et autres équipements. L’équipement exact dépend de vos besoins spécifiques.
Parmi eux, la friteuse à poulet est l’équipement central que chaque restaurant de poulet frit ne peut pas manquer. La friteuse Taizy convient non seulement aux restaurants de poulet frit mais aussi aux usines de transformation d’aliments frits. Nous pouvons fournir une ligne de production de friture complète pour votre usage. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations.
Pourquoi choisir Taizy ?
- Fabrication professionnelle de friteuses : Années d’expérience dans la fabrication de machines alimentaires, produisant un équipement stable et durable adapté à la friture à haute intensité continue.
- Technologie de séparation huile-eau : Économise l’huile, maintient l’huile propre, prolonge la durée de vie de l’huile et améliore la qualité des aliments.
- Production constante : Le contrôle automatique de la température, la chaleur uniforme et le brassage permettent de frire divers aliments avec des résultats stables.
- Matériau de qualité alimentaire : En acier inoxydable, facile à nettoyer, conforme aux normes d’hygiène.
- Service complet : Solutions complètes, formation à l’installation, et support technique après-vente.
- Certifications internationales : Certifications CE, ISO, TUV, SGS, et autres garantissant la fiabilité pour les marchés mondiaux.
- Garantie : Garantie d’un an avec réparation ou remplacement gratuit, support technique et fourniture de pièces détachées.