A 치킨 프라이어는 많은 양의 닭고기 조각을 조리하여 맛있는 프라이드 치킨을 만듭니다. 크고 전문적이며 효율적인 프라이드 치킨 레스토랑을 열고자 한다면 적절하고 완전한 장비 세트가 필수입니다. 명확한 장비 목록은 서비스 효율성을 높일 뿐만 아니라 일관된 맛, 식품 안전성을 보장하고 운영 비용을 통제하는 데 도움을 줍니다.
이 글에서는 핵심 튀김 장비와 기타 지원 기계들을 소개합니다. 프라이드 치킨 레스토랑을 열 계획이라면 빠르게 기계를 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 초기 투자를 절감할 수 있는 전체 장비 세트도 제공합니다.
프라이드 치킨 레스토랑 장비 목록
핵심 장비 – 치킨 프라이어
프라이드 치킨 레스토랑의 핵심 장비는 상업용 치킨 프라이어입니다. 프라이어는 전기 또는 가스로 가열할 수 있으며, 일반적으로 딥 프라이어가 사용됩니다.
아래는 Taizy 치킨 프라이어를 사용하는 예시입니다.
주요 목적
- 높은 온도에서 닭 조각, 다리, 날개를 빠르게 튀기기.
- 정확한 온도 제어로 바삭한 겉과 부드러운 속을 구현.
Taizy 치킨 프라이어 특징
- 정확한 온도 제어: 컴퓨터 제어 가열, 균일한 열, 안정된 온도로 일관된 튀김과 영양소 유지.
- 유-수 분리: 잔류물이 자동 필터링되어 기름이 오래 사용 가능하며 산패하지 않습니다.
- 다목적: 한 대의 기계로 다양한 음식을 연속적으로 튀기면서 맛이 섞이지 않도록 할 수 있습니다.
- 자동 배수: 기름 내 이물질과 동물성 지방은 밸브를 통해 배수하여 위생적입니다.
- 자동 교반: 내장된 교반기가 균일한 가열을 보장하고, 끼임을 방지하며, 튀김 품질과 일관성을 향상시킵니다.
장점
- 기름 절약: 국제 오일-수 혼합 공정을 사용하여 일반 프라이어보다 더 많은 기름을 절약하고 기름 수명을 연장합니다.
- 기름 청소: 물 여과는 잔류물을 제거하여 튀김 기름을 깨끗하고 안정적으로 유지합니다.
- 넓은 적용 범위: 다양한 음식과 튀김 방법에 적합.
치킨 프라이어의 기술적 매개변수
| 모델 번호. | 전체 치수 (mm) | 배출 전력 | 교반력 | 가열 전력 | 튀김 구역 크기 (mm) |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1000 | 1250 × 1200 × 1700 | 0.75 kW | 0.75 kW | 54 kW (9 kW × 6) | 1000 × 350 |
| TZ-1200 | 1450 × 1400 × 1700 | 0.75 kW | 1.1 kW | 63 kW (7 kW × 9) | 1200 × 350 |
| TZ-1500 | 1750 × 1700 × 1700 | 1.5 kW | 1.5 kW | 72 kW (8 kW × 9) | 1500 × 350 |
기타 장비
닭고기 절단기
전체 닭 또는 큰 조각을 빠르게 자르고 균일한 크기, 다진 닭고기 또는 기타 크기로 자르는 데 사용됩니다. 효율성을 높이고, 크기를 일정하게 유지하며, 수작업을 대체하고, 노동력을 줄이며, 가공 속도를 높입니다.
육류 마리네이드 머신
빠르고 고르게 닭고기와 기타 육류를 재우며 양념이 충분히 침투하도록 합니다. 마리네이드 효율과 풍미를 향상시키며, 중대형 레스토랑과 식품 가공에 적합합니다.
빵가루 스테이션
튀기기 전에 음식에 밀가루 또는 반죽을 입히는 데 사용됩니다. 작업 공간을 깨끗하고 정돈되게 유지하며, 밀가루 낭비를 줄이고, 고른 코팅과 일관된 제품 품질을 보장합니다.
냉장고 / 냉동 저장
원자재, 반제품, 마리네이드된 음식을 냉장 또는 냉동 저장하여 신선도를 유지하고 식품 안전 기준을 준수합니다.
후드 환풍기
튀김 중 발생하는 연기, 기름, 냄새를 효과적으로 제거하여 주방 환경을 개선하고, 직원 건강을 보호하며, 위생 규정을 준수합니다.
전자레인지
빠른 가열, 해동 또는 음식 온수 유지에 사용됩니다. 서비스 효율을 높이고 보조 가열 장치로 자주 사용됩니다.
장비 목록
| 번호. | 장비 | 주요 용도 |
|---|---|---|
| 1 | 치킨 프라이어 | 닭 조각, 날개, 다리 등을 빠르게 튀기기 |
| 2 | 치킨 절단기 | 통닭 또는 큰 조각을 잘라서 조각내기 |
| 3 | 육류 마리네이드 머신 | 닭고기와 기타 육류를 빠르고 고르게 재우기 |
| 4 | 빵가루 스테이션 | 튀기기 전에 밀가루 또는 반죽으로 코팅하기 |
| 5 | 냉장고 / 냉동 저장 | 원자재, 반제품, 마리네이드된 음식 저장 |
| 6 | 후드 환풍기 / 배기 팬 | 튀김 중 연기, 기름, 냄새 제거 |
| 7 | 전자레인지 | 빠르게 가열, 해동 또는 음식 온수 유지 |
요약
프라이드 치킨 레스토랑 장비 목록에는 치킨 프라이어, 닭고기 절단기, 육류 마리네이드 머신, 빵가루 스테이션, 냉장고, 후드 환풍기, 전자레인지 등 다양한 장비가 포함됩니다. 구체적인 장비는 귀하의 필요에 따라 다릅니다.
그중, 치킨 프라이어는 모든 프라이드 치킨 레스토랑이 필수로 갖추어야 하는 핵심 장비입니다. Taizy의 치킨 프라이어는 프라이드 치킨 레스토랑뿐만 아니라 튀김 식품 가공 공장에도 적합합니다. 귀하의 사용을 위한 완전한 튀김 생산 라인을 제공할 수 있습니다. 자세한 정보를 원하시면 언제든 연락해 주세요.
Taizy를 선택하는 이유?
- 전문 프라이어 제조: 식품 기계 분야에서 다년간의 경험으로 안정적이고 내구성 있는 장비를 생산하며, 연속 고강도 튀김에 적합합니다.
- 유-수 분리 기술: 기름을 절약하고, 기름을 깨끗하게 유지하며, 기름 수명을 연장하고, 음식 품질을 향상시킵니다.
- 일관된 출력: 자동 온도 제어, 균일한 가열과 교반으로 다양한 음식의 튀김이 안정적으로 가능.
- 식품 등급 소재: 스테인리스 스틸로 만들어졌으며, 세척이 쉽고 위생 기준을 충족합니다.
- 포괄적 서비스: 전체 솔루션, 설치 교육, 애프터 서비스 기술 지원.
- 국제 인증: CE, ISO, TUV, SGS 등 인증으로 글로벌 시장에서 신뢰성 확보.
- 보증: 1년 무상 보증, 무료 수리 또는 교체, 기술 지원, 예비 부품 공급.