เทมปุระเป็นอาหารคลาสสิกในอาหารญี่ปุ่น อาหารทอดที่ห่อด้วยแป้งเรียกรวมกันว่าเทมปุระ เครื่องตีเทมปุระเชิงพาณิชย์เป็นเครื่องที่สามารถถ่ายโอนวัสดุโดยอัตโนมัติและห่อแป้งบนผลิตภัณฑ์ทอดอย่างสม่ำเสมอ เครื่องจุ่มเทมปุระอัตโนมัตินี้เหมาะสำหรับแป้งหนาและบาง และก็เหมาะสำหรับ. การเคลือบแป้ง งานของทอดต่างๆ ดังนั้นเครื่องเคลือบเทมปุระจึงได้รับการตอบรับอย่างกว้างขวางจากโรงงานอาหารทอด
ข้อดีของเครื่องตีเทมปุระอัตโนมัติ
- หลังจากถูกลำเลียงโดยสายพานลำเลียง วัสดุจะถูกแช่อยู่ในสารละลาย ดังนั้นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จึงถูกเคลือบด้วยชั้นเทมปุระ เครื่องตีแป้งเทมปุระนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมเนื้อสัตว์ ผัก และเทมปุระประเภทอื่นๆ
- สามารถปรับระยะห่างระหว่างสายพานตาข่ายด้านบนและด้านล่างของเครื่องได้ ดังนั้นจึงเหมาะกับวัสดุขนาดต่างๆ
- ตัวเครื่องมีการออกแบบการแยกชิ้นส่วนที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อให้ทำความสะอาดง่าย พัดลมอันทรงพลังช่วยขจัดส่วนผสมส่วนเกินเพื่อให้แป้งเคลือบบนพื้นผิวของวัสดุอย่างสม่ำเสมอ
- เครื่องตีเทมปุระอัตโนมัติทั้งหมดใช้วัสดุเกรดอาหาร และชิ้นส่วนและส่วนประกอบที่สำคัญก็ใช้ส่วนประกอบไฟฟ้านำเข้าซึ่งมีความเสถียร เชื่อถือได้ และทนทาน
- ผลิตภัณฑ์เทมปุระที่เคลือบด้วยเครื่องนี้มีลักษณะสวยงามและมีความหนาสม่ำเสมอ หลังจากทอดด้วยหม้อทอดแบบรองรับแล้ว ก็สามารถคงรสชาติดั้งเดิมไว้ได้
ข้อควรระวังของเครื่องตีเทมปุระในเชิงพาณิชย์
เครื่องตีแป้งเทมปุระเชิงพาณิชย์สามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์เทมปุระในปริมาณมากได้ ให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้เมื่อซื้อเครื่องนี้:
- เครื่องจิ้มเทมปุระเชิงพาณิชย์มีสองรุ่น รุ่นหนึ่งเป็นแบบแช่ และอีกรุ่นเป็นแบบจุ่ม แม้ว่าเครื่องจุ่มเทมปุระทั้งสองเครื่องนี้สามารถนำไปใช้กับงานจุ่มผลิตภัณฑ์เทมปุระได้ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างบางประการ เครื่องแป้งเทมปุระแบบจุ่มจะจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในถังแป้งเพื่อทำให้พื้นผิวของวัสดุแขวนเป็นสารละลาย เครื่องแป้งเทมปุระแบบโรยจะฉีดยาแนวบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เมื่อวัสดุผ่านม่านโรย ดังนั้นเทมปุระที่ดื่มด่ำ เครื่องตี เหมาะสำหรับสารละลายที่มีความหนืดและบาง เครื่องประเภทสเปรย์เหมาะสำหรับสารละลายบาง ๆ ดังนั้นเมื่อเลือกเครื่องนี้คุณควรเลือกเครื่องที่เหมาะสมตามลักษณะของผลิตภัณฑ์เทมปุระที่คุณต้องการแปรรูป
เครื่องเคลือบเทมปุระอัตโนมัติ 
เครื่องตีเทมปุระเชิงพาณิชย์
- ตัวเครื่องมีเครื่องผสมแป้งที่เข้ากัน และเครื่องผสมแป้งก็มีสองรุ่นเช่นกัน รุ่นหนึ่งสำหรับทำแป้งหนืด และอีกรุ่นสำหรับทำแป้งแบบบาง เมื่อคุณเลือกเครื่องตีแป้งเทมปุระ คุณสามารถเลือกเครื่องผสมแป้งที่เหมาะสมตามรุ่นของเครื่องตีแป้งที่สอดคล้องกัน
ประโยชน์ของแป้งเคลือบอาหารทอด
การเคลือบแป้งเป็นวิธีที่มักใช้ในอาหารทอด ซึ่งเรียกรวมกันว่า “เสื้อผ้า” ในอุตสาหกรรม นั่นคือชั้นของแป้งที่มีลักษณะคล้ายผ้าจะถูกเคลือบบนพื้นผิวของวัสดุที่ผ่านการแปรรูป วัตถุดิบที่เคลือบด้วยแป้งจะควบแน่นเป็นชั้นป้องกันทันทีเมื่อเผชิญกับอุณหภูมิสูงระหว่างการทอด ดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงการสัมผัสวัสดุกับน้ำมันที่มีอุณหภูมิสูงโดยตรง วัตถุดิบที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถรักษารสชาติและรสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์เทมปุระได้
