مقلاة الطعام المستمرة عبارة عن معدات قلي متعددة الوظائف بدون دخان تستخدم خلط الزيت والماء أو أوضاع الزيت النقي. تستخدم المقلاة العميقة المستمرة تكنولوجيا القلي الأكثر تقدمًا في العالم، ويمكن التحكم في درجة حرارة الزيت تلقائيًا، ويمكنها قلي جميع أنواع الطعام في نفس الوقت. ال آلة القلي المستمر تتمتع بدرجة عالية من الأتمتة والكفاءة العالية والإنتاج العالي والمنتجات المقلية عالية الجودة. المقلاة الصناعية المستمرة مناسبة للإنتاج المستمر للحوم والمنتجات المائية والخضروات والمعكرونة وغيرها من المنتجات. إنها قطعة من المعدات المثالية لشركات تجهيز الأغذية المقلية المتوسطة والكبيرة. دعونا نحصل على عرض تفصيلي لوظائف ومزايا مقالي الطعام المستمرة.
الميزات الهيكلية المتميزة
- ماكينة القلي المستمر لديه درجة عالية من الأتمتة. إنها مكونة من نظام رفع أوتوماتيكي ويدوي، نظام نقل المنتج الفريد، نظام تفريغ الخبث، نظام التسخين، نظام تدوير الزيت، نظام عادم الدخان، نظام التحكم الكهربائي، إلخ.
- يعتمد ناقل الحركة الشبكي على تنظيم السرعة بدون خطوات بتردد متغير.
- إمكانية التحكم في وقت القلي ودرجة الحرارة.
- مقلاة الطعام المستمرة مزودة بنظام رفع أوتوماتيكي، ويمكن رفع وخفض الغطاء العلوي والحزام الشبكي لسهولة التنظيف.
- باستخدام جهاز التوصيل الحراري عالي الكفاءة، يكون معدل استخدام الطاقة مرتفعًا، مما يؤدي إلى تقليل تكلفة المؤسسات.
- استخدام الكهرباء أو الغاز الطبيعي كطاقة تسخين لتلبية الاحتياجات المختلفة للمستخدمين.
- الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304 للطعام.
- يتم استخدام الأحزمة الشبكية ذات الطبقة المزدوجة العلوية والسفلية للنقل، ويتم وضع المنتج بين أحزمة الشبكة ذات الطبقة المزدوجة لمنع المنتج من الطفو.
- تم تجهيز المقلاة العميقة المستمرة بنظام كشط لتصريف البقايا المتولدة في أي وقت. يقوم نظام فلتر تدوير الزيت بتصفية بقايا الزيت بشكل مستمر أثناء عملية الإنتاج، ويقلل من القيمة الحمضية للزيت، ويستعيد لون الزيت الخام، ويطيل عمر خدمة زيت الطعام بأكثر من 10 مرات.
مزايا كبيرة لمقلاة الطعام المستمرة
- يمكن ضبط درجة حرارة التسخين للمقلاة الصناعية المستمرة وفقًا لمتطلبات عملية الإنتاج للمواد المختلفة.
- الدرجة العالية من الأتمتة والكفاءة العالية والإنتاج الكبير.
- سهل التنظيف، وسهل الصيانة، ويوفر استهلاك الوقود.
- إن استخدام تكنولوجيا خلط الزيت والماء المتقدمة أو استخدام تكنولوجيا ترشيح الزيت الكامل قد أزال عيوب آلات القلي التقليدية.
- مظهر صحي وجميل. الآلة بأكملها مصنوعة من مواد غذائية عالية الجودة لنظافة الطعام.
- حفظ الزيت وإطالة عمر زيت الطهي. تعتمد العملية طريقة التسخين من منتصف طبقة الزيت للتحكم في درجة حرارة طبقات الزيت العلوية والسفلية، وتخفيف درجة أكسدة زيت القلي بشكل فعال، وتمنع صعود الوسط الحمضي، وإطالة عمر الزيت. زيت الطعام بنسبة تزيد عن 1.5 مرة.
- سلامة عالية. أنابيب التسخين مغلقة بالكامل لتجنب الحريق المحتمل الناتج عن أنبوب التسخين المكشوف. يحتوي الغطاء العلوي لآلة القلي المستمر على وظيفة تجميع الماء المكثف لمنع الماء المكثف من التساقط مرة أخرى إلى خزان الزيت، مما يتسبب في تناثر الزيت الساخن والتسبب في الحروق.
المقلاة العميقة المستمرة ضد المقلاة دفعة متقطعة
تطبيق مقلاة الطعام المستمرة أكثر احترافية من المقلاة المتقطعة. نظرًا لإزالة بقايا المنتج ومنتجات القلي الثانوية الأخرى أثناء العملية، فإنه يتمتع بترشيح أفضل للزيت، مما يقلل من رائحة القلي ومحتوى الأحماض الدهنية الحرة.
يتم استخدام نظام القلي الدفعي على نطاق واسع لأن سعر المقلاة الدفعية أقل، وتكنولوجيا القلي أقل، ومناسبة للإنتاج على نطاق صغير. لا توجد أجزاء متحركة معرضة للتآكل، كما تم الإبلاغ عن صيانة منخفضة نسبيًا.
علاوة على ذلك، في أنظمة القلي الدفعي، يتسبب إدخال المنتج في فقدان الحرارة الخام ويتطلب أوقات قلي أطول. في المقابل، أنظمة القلي المستمر لا تعاني من هذه المشكلة. علاوة على ذلك، تم تحسين الجودة لأن النظام يتمتع بدرجة حرارة ووقت قلي ثابتين، مما يؤدي إلى ثبات مظهر المنتج ونكهته وملمسه ومدة صلاحيته.
إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات حول آلة القلي، مرحبا بكم في الاتصال بنا.
