Máy chiên gà viên liên tục thường được sử dụng trong dây chuyền sản xuất gà viên tự động, với ưu điểm là tự động hóa cao, sản xuất liên tục, sản lượng lớn và chất lượng sản phẩm chiên cao. Thực phẩm chiên bằng máy chiên liên tục có màu sắc tươi sáng, hương vị tuyệt vời và tiêu chuẩn đồng nhất. Máy chiên gà viên theo lô được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm và được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực thịt, thủy sản, rau, các loại hạt, đồ ăn nhẹ, mì ống và các lĩnh vực khác. Máy chiên tự động cho gà viên dễ vận hành, vệ sinh và bảo trì, an toàn và tiết kiệm năng lượng. Gà viên chiên được làm bằng máy chiên gà viên tự động ngày càng phổ biến trong các nhà hàng thức ăn nhanh, nhà máy chế biến thực phẩm, nhà hàng, căng tin và các ngành dịch vụ ăn uống khác.
Cách làm bành gà
Gà viên chiên là một loại đồ ăn nhẹ rất phổ biến ở nhiều quốc gia. Món này được làm từ một miếng thịt gà rút xương nhỏ, được tẩm bột trước rồi sau đó được chiên trong máy chiên gà viên. Về nhiệt độ chiên, thông thường cần đun nóng dầu đến 350°F *khoảng 180°C) trong khoảng 3-4 phút, cho đến khi dầu chuyển sang màu vàng cả hai mặt. Đó là cách tốt nhất để đảm bảo gà được nấu chín kỹ.
Các tính năng nổi bật của máy chiên que gà
1. Vệ sinh và sạch sẽ. Các bộ phận chính của máy chiên gà viên tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm đều được làm bằng thép không gỉ cao cấp đạt tiêu chuẩn thực phẩm. Ngoài ra, máy còn được trang bị thiết bị rửa dầu đặc biệt và lỗ thoát nước thải, giúp máy sạch sẽ và hợp vệ sinh, hoạt động dưới áp suất âm chân không. Vị trí van cũng được trang bị bộ giảm thanh chuyên dụng giúp giảm tiếng ồn đồng thời ngăn bụi xâm nhập vào máy chiên.
2. Sử dụng điện hoặc gas để gia nhiệt. Trong giai đoạn gia nhiệt, máy chiên liên tục có thể gia nhiệt nhanh chóng, và sau khi nhiệt độ đạt đến nhiệt độ cài đặt, máy có thể tự động điều chỉnh để giữ nhiệt, đảm bảo nhiệt độ dầu không đổi, điều này đảm bảo màu sắc, hương thơm, hương vị và hình dạng của gà viên đều tốt.
3. Hiệu quả cao và tiết kiệm năng lượng. Thiết bị tách dầu của máy chiên liên tục chủ yếu sử dụng động cơ giảm tốc đai và động cơ tích hợp, có thể tách dầu nhanh chóng, giảm tốc tự do và dừng lại, không có hiện tượng trượt khi truyền động đai, đảm bảo hình dạng sản phẩm, không bị vỡ, năng suất cao và hàm lượng dầu thấp.
4. Thao tác đơn giản, hiệu suất ổn định, tiết kiệm nhân công và dễ bảo trì. Máy chiên tự động cho gà viên có tính tự động hóa cao với công nghệ tiên tiến.
5. Ứng dụng rộng rãi, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ phồng tôm, hạt phồng, đồ ăn nhẹ bột, đậu, các loại hạt, rau tươi, hành tây, khoai tây chiên, chuối chiên, chuối plantain chiên, v.v. Đối với các loại thực phẩm khác nhau, chúng tôi sẽ sử dụng máy chiên một hoặc hai băng tải.
Ưu điểm cấu trúc của máy chiên tự động cho que gà
Máy chiên gà viên hoàn toàn tự động được thiết kế đặc biệt để sử dụng trong công nghiệp. Cấu trúc chủ yếu bao gồm hệ thống băng tải tự động, hệ thống nâng hạ, hệ thống tiếp nhiên liệu, hệ thống kiểm soát nhiệt độ dầu.
- Thân máy chiên: Thân nồi được làm bằng thép không gỉ, đáp ứng các yêu cầu về công nghệ thực phẩm và vệ sinh thiết bị. Lớp cách nhiệt được làm bằng bông sợi, và vỏ được làm bằng thép không gỉ đã được chải.
- Hệ thống băng tải: Chủ yếu bao gồm băng tải lưới, bộ giảm tốc và khung băng tải lưới. Hệ thống băng tải có thể nâng toàn bộ thân nồi, thuận tiện cho việc vệ sinh và bảo trì. Băng tải lưới sử dụng băng tải lưới xoắn ốc hoặc băng tải lưới loại B tùy thuộc vào các sản phẩm chiên khác nhau.
- Hệ thống gia nhiệt tự động: Chủ yếu bao gồm ống gia nhiệt điện hoặc đầu đốt, và hệ thống kiểm soát nhiệt độ
- Hệ thống lọc tuần hoàn: được trang bị máy bơm dầu nhiệt độ cao, bể chứa dầu, bộ lọc dầu (tùy chọn), dầu chiên tuần hoàn, lọc cặn
- Hệ thống hút khói: Có hai lỗ thoát khói ở hai bên của mui hút khói, có thể thải khói dầu trong máy chiên ra ngoài qua ống khói. Quạt?
- Hệ thống nâng: Nâng hệ thống băng tải (khung băng tải lưới, băng tải lưới, ống gia nhiệt điện) và mui hút khói lên một độ cao nhất định, thuận tiện cho việc vệ sinh.
- Hệ thống gạt cặn tự động: gạt cặn thải ở đáy chảo chiên ra ngoài để ngăn cặn thải ở đáy bị cacbon hóa và oxy hóa.
Chúng tôi còn cung cấp các máy móc hoặc dịch vụ phụ trợ như bình nhiên liệu, máy bơm, bộ lọc dầu, đường ống, v.v., sẽ giúp theo dõi mức dầu, tự động tiếp nhiên liệu, lọc dầu và tiết kiệm chi phí sản xuất hơn.
Ghi chú về que gà chiên
Để chiên món gà rán ngon, ngoài việc kiểm soát nhiệt độ dầu, điều quan trọng nhất cần chú ý là việc lựa chọn nguyên liệu. Độ giòn quan trọng nhất của gà rán nằm ở loại bột và bột chiên mà nó sử dụng, vì vậy việc hiểu rõ đặc tính của từng loại bột và bột phủ đã trở thành điều kiện tiên quyết không thể thiếu đối với các sản phẩm chiên. Về việc lựa chọn nguyên liệu, lựa chọn tốt nhất cho thịt gà là đùi gà. Bột chiên là tinh bột và bột có hàm lượng gluten thấp kết hợp với nhau. Những miếng gà chiên chỉ với tinh bột sẽ trở nên quá mềm sau một thời gian. Nếu chỉ sử dụng bột mì có hàm lượng gluten thấp, hương vị sẽ đặc biệt khó chịu.
Thông số kỹ thuật
| Người mẫu | Kích cỡ | Cân nặng | Quyền lực | Dung tích |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400mm | 1000kg | 80kw | 500kg/giờ |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400mm | 1200kg | 100kw | 600kg/giờ |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400mm | 1500kg | 120kw | 800kg/giờ |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400mm | 1800kg | 180kw | 1000kg/giờ |
Biểu đồ thể hiện bốn mẫu máy chiên gà viên liên tục của chúng tôi. Mô hình được đặt tên dựa trên chiều dài của băng tải. Chúng tôi còn cung cấp các mẫu mã có công suất khác để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Hiển thị máy tại nhà máy
