Máy chiên gà viên liên tục thường được sử dụng trong dây chuyền sản xuất gà viên tự động, với ưu điểm là tự động hóa cao, sản xuất liên tục, sản lượng lớn và chất lượng sản phẩm chiên rán cao. Món chiên của máy chiên liên tục có màu sắc tươi sáng, mùi vị thơm ngon, tiêu chuẩn đồng đều. Máy chiên mẻ gà viên được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm và được sử dụng rộng rãi trong thịt, thủy sản, rau, các loại hạt, đồ ăn nhẹ, mì ống và các lĩnh vực khác. Máy chiên gà viên tự động dễ vận hành, vệ sinh và bảo trì, an toàn và tiết kiệm năng lượng. Gà rán cốm được làm bằng máy chiên gà viên tự động ngày càng phổ biến trong các nhà hàng thức ăn nhanh, nhà máy chế biến thực phẩm, nhà hàng, căng tin và các ngành cung cấp dịch vụ ăn uống khác.
Cách làm món gà viên?
Gà viên chiên là một loại đồ ăn nhẹ rất phổ biến ở nhiều quốc gia. Món này được làm từ một miếng thịt gà rút xương nhỏ, được tẩm bột trước rồi sau đó được chiên trong máy chiên gà viên. Về nhiệt độ chiên, thông thường cần đun nóng dầu đến 350°F *khoảng 180°C) trong khoảng 3-4 phút, cho đến khi dầu chuyển sang màu vàng cả hai mặt. Đó là cách tốt nhất để đảm bảo gà được nấu chín kỹ.
Tính năng nổi bật của máy chiên gà viên
1. Hợp vệ sinh và sạch sẽ. Các bộ phận chính của máy chiên gà viên tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm đều được làm bằng thép không gỉ cao cấp dùng cho thực phẩm. Ngoài ra, còn được trang bị thiết bị rửa dầu chuyên dụng và cửa xả nước thải sạch sẽ, hợp vệ sinh, thiết bị chịu áp suất âm chân không. Vị trí van còn được trang bị bộ giảm thanh chuyên dụng giúp giảm tiếng ồn đồng thời ngăn bụi xâm nhập vào nồi chiên.
2. Sưởi ấm bằng điện hoặc gas. Ở giai đoạn làm nóng, máy chiên liên tục có thể làm nóng nhanh, sau khi nhiệt độ đạt đến nhiệt độ cài đặt, máy có thể tự động tinh chỉnh bảo quản nhiệt để đảm bảo nhiệt độ dầu không đổi, đảm bảo màu sắc, mùi thơm, mùi vị , và hình dáng của miếng gà viên rất đẹp.
3. Hiệu quả cao và tiết kiệm năng lượng. Thiết bị khử dầu thuộc sở hữu của nồi chiên liên tục chủ yếu sử dụng động cơ có giảm tốc dây đai và tích hợp động cơ, có thể khử dầu nhanh, giảm tốc và dừng tự do, không xảy ra hiện tượng trượt truyền động dây đai, đảm bảo hình dạng sản phẩm, không bị gãy, năng suất cao và hàm lượng dầu thấp.
4. Vận hành đơn giản, hiệu suất ổn định, tiết kiệm nhân công và bảo trì dễ dàng. Máy chiên gà viên tự động có tính tự động hóa cao với công nghệ tiên tiến.
5. Một loạt các sử dụng, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ căng phồng, hạt căng phồng, đồ ăn nhẹ dạng bột, đậu, các loại hạt, rau tươi, hành tây, khoai tây chiên, chuối chiên, khoai tây chiên, v.v. Đối với các loại thực phẩm khác nhau, chúng ta sẽ sử dụng nồi chiên một đai hoặc hai đai.
Ưu điểm kết cấu của máy chiên gà viên tự động
Máy chiên gà viên hoàn toàn tự động được thiết kế đặc biệt để sử dụng trong công nghiệp. Cấu trúc chủ yếu bao gồm hệ thống băng tải tự động, hệ thống nâng hạ, hệ thống tiếp nhiên liệu, hệ thống kiểm soát nhiệt độ dầu.
- Thân chiên: Thân nồi được làm bằng thép không gỉ, đáp ứng yêu cầu về công nghệ thực phẩm và vệ sinh thiết bị. Lớp cách nhiệt được làm bằng sợi bông, vỏ được làm bằng thép không gỉ chải.
- Hệ thống vận chuyển: Nó chủ yếu bao gồm đai lưới truyền tải, bộ giảm tốc và khung đai lưới. Hệ thống vận chuyển có thể nâng toàn bộ thân nồi lên, thuận tiện cho việc vệ sinh và bảo trì. Đai lưới sử dụng đai lưới xoắn ốc hoặc đai lưới loại B tùy theo các sản phẩm chiên khác nhau. Băng tải.
- Hệ thống sưởi ấm tự động: chủ yếu bao gồm một ống sưởi điện hoặc đầu đốt và hệ thống kiểm soát nhiệt độ
- Hệ thống lọc tuần hoàn: được trang bị bơm dầu nhiệt độ cao, bình chứa dầu, bộ lọc dầu (tùy chọn), dầu chiên tuần hoàn, lọc cặn
- Hệ thống xả khói: Có hai cửa thoát khói ở bên cạnh tủ hút, có thể xả khói dầu trong nồi chiên từ ống khói ra bên ngoài nồi. Cái quạt?
- Hệ thống nâng: Nâng hệ thống vận chuyển (khung đai lưới, đai lưới, ống sưởi điện) và mui xe lên một độ cao nhất định, thuận tiện cho việc vệ sinh.
- Hệ thống cạo tự động: cạo cặn thải ở đáy chảo chiên ra bên ngoài chảo để ngăn chặn quá trình cacbon hóa và oxy hóa cặn thải ở đáy.
Chúng tôi còn cung cấp các máy móc hoặc dịch vụ phụ trợ như bình nhiên liệu, máy bơm, bộ lọc dầu, đường ống, v.v., sẽ giúp theo dõi mức dầu, tự động tiếp nhiên liệu, lọc dầu và tiết kiệm chi phí sản xuất hơn.
Những lưu ý khi làm món gà rán
Để chiên món gà rán ngon, ngoài việc kiểm soát nhiệt độ dầu, điều quan trọng nhất cần chú ý là việc lựa chọn nguyên liệu. Độ giòn quan trọng nhất của gà rán nằm ở loại bột và bột chiên mà nó sử dụng, vì vậy việc hiểu rõ đặc tính của từng loại bột và bột phủ đã trở thành điều kiện tiên quyết không thể thiếu đối với các sản phẩm chiên. Về việc lựa chọn nguyên liệu, lựa chọn tốt nhất cho thịt gà là đùi gà. Bột chiên là tinh bột và bột có hàm lượng gluten thấp kết hợp với nhau. Những miếng gà chiên chỉ với tinh bột sẽ trở nên quá mềm sau một thời gian. Nếu chỉ sử dụng bột mì có hàm lượng gluten thấp, hương vị sẽ đặc biệt khó chịu.
Thông số kỹ thuật
| Người mẫu | Kích cỡ | Cân nặng | Quyền lực | Dung tích |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400mm | 1000kg | 80kw | 500kg/giờ |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400mm | 1200kg | 100kw | 600kg/giờ |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400mm | 1500kg | 120kw | 800kg/giờ |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400mm | 1800kg | 180kw | 1000kg/giờ |
Biểu đồ thể hiện bốn mẫu máy chiên gà viên liên tục của chúng tôi. Mô hình được đặt tên dựa trên chiều dài của băng tải. Chúng tôi còn cung cấp các mẫu mã có công suất khác để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Máy trưng bày tại nhà máy
