غالبًا ما يتم استخدام آلة القلي المستمر لقطع الدجاج في خط إنتاج ناجتس الدجاج الأوتوماتيكي، مع مزايا الأتمتة العالية والإنتاج المستمر والإنتاج الكبير والجودة العالية للمنتجات المقلية. الطعام المقلي بواسطة آلة القلي المستمر لديه لون مشرق، طعم ممتاز، ومستوى موحد. إن آلة قلي قطع الدجاج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام وتستخدم على نطاق واسع في اللحوم والمنتجات المائية والخضروات والمكسرات والأطعمة الخفيفة والمعكرونة وغيرها من المجالات. إن آلة القلي الأوتوماتيكية لقطع الدجاج سهلة التشغيل والتنظيف والصيانة وآمنة وتوفر الطاقة. تحظى قطع الدجاج المقلية المصنوعة بواسطة آلات قلي قطع الدجاج الأوتوماتيكية بشعبية متزايدة في مطاعم الوجبات السريعة ومصانع تجهيز الأغذية والمطاعم والمقاصف وغيرها من صناعات تقديم الطعام.
كيفية صنع ناجتس الدجاج؟
تعتبر قطع الدجاج المقلية أحد أنواع الوجبات الخفيفة التي تحظى بشعبية كبيرة في عدد كبير من البلدان. وهي مصنوعة من قطعة صغيرة من الدجاج المنزوع العظم، والتي يتم دهنها أولاً ثم قليها في آلة قلي قطع الدجاج. فيما يتعلق بدرجة حرارة القلي، بشكل عام يحتاج إلى تسخين الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت * حوالي 180 درجة مئوية) لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح ذهبي اللون على كلا الجانبين. إنها أفضل طريقة لضمان طهي الدجاج جيدًا.
الميزات البارزة لآلة قلي قطع الدجاج
1. صحية ونظيفة. الأجزاء الرئيسية لآلة قلي قطع الدجاج التي تكون على اتصال مباشر بالطعام كلها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة الآمن غذائيًا. بالإضافة إلى ذلك، فهي مجهزة أيضًا بجهاز خاص لغسل الزيت ومخرج للصرف الصحي، وهو نظيف وصحي، والمعدات تحت ضغط سلبي مفرغ. تم تجهيز موضع الصمام أيضًا بكاتم صوت مخصص يقلل من الضوضاء ويمنع دخول الغبار إلى المقلاة.
2. إما التدفئة بالكهرباء أو الغاز. في مرحلة التسخين، يمكن لآلة القلي المستمر أن تسخن بسرعة، وبعد أن تصل درجة الحرارة إلى درجة الحرارة المحددة، يمكنها ضبط الحفاظ على الحرارة تلقائيًا لضمان ثبات درجة حرارة الزيت، مما يضمن ثبات اللون والرائحة والطعم. وشكل قطع الدجاج جيد.
3. كفاءة عالية وتوفير الطاقة. يعتمد جهاز إزالة الزيت المملوك للمقلاة المستمرة بشكل أساسي محركًا مزودًا بتباطؤ الحزام ومحركًا مدمجًا، والذي يمكنه إزالة الزيت بسرعة، والتباطؤ والتوقف بحرية، ولن تكون هناك ظاهرة انزلاق محرك الحزام، مما يضمن شكل المنتج، غير مكسور، مع إنتاجية عالية ومحتوى زيت منخفض.
4. عملية بسيطة، وأداء مستقر، وتوفير العمالة، وسهولة الصيانة. إن آلة القلي الأوتوماتيكية لقطع الدجاج أوتوماتيكية للغاية مع التكنولوجيا المتقدمة.
5. مجموعة واسعة من الاستخدامات، مثل الوجبات الخفيفة المنتفخة، والحبيبات المنتفخة، والوجبات الخفيفة من العجين، والفاصوليا، والمكسرات، والخضروات الطازجة، والبصل، ورقائق البطاطس، ورقائق الموز، ورقائق الموز، وما إلى ذلك. بالنسبة للأطعمة المختلفة، سنستخدم مقلاة ذات حزام واحد أو مزدوج.
المزايا الهيكلية لآلة القلي الأوتوماتيكية لقطع الدجاج
تم تصميم آلة قلي قطع الدجاج الأوتوماتيكية بالكامل خصيصًا للاستخدام الصناعي. يشتمل الهيكل بشكل أساسي على نظام نقل الحزام الأوتوماتيكي ونظام الرفع ونظام التزود بالوقود ونظام التحكم في درجة حرارة الزيت.
- جسم مقلي: جسم الوعاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، والذي يلبي متطلبات تكنولوجيا الأغذية وتنظيف المعدات. الطبقة العازلة مصنوعة من ألياف القطن، والغطاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول.
- نظام النقل: إنها تتكون بشكل أساسي من حزام شبكي ناقل، ومخفض، وإطار حزام شبكي. نظام النقل يمكن أن يرفع جسم الوعاء ككل، وهو مناسب للتنظيف والصيانة. يستخدم الحزام الشبكي حزام شبكي حلزوني أو حزام شبكي من النوع B وفقًا للمنتجات المقلية المختلفة. الحزام الناقل .
- نظام التدفئة التلقائي: يتكون بشكل أساسي من أنبوب تسخين كهربائي أو موقد ونظام للتحكم في درجة الحرارة
- نظام ترشيح الدورة الدموية: مجهزة بمضخة زيت ذات درجة حرارة عالية، وخزان الزيت، وفلتر الزيت (اختياري)، وإعادة تدوير زيت القلي، وبقايا الترشيح
- نظام عادم الدخان: يوجد مخرجين للدخان على جانب غطاء الدخان، يمكنهما تصريف أبخرة الزيت الموجودة في القلاية من المدخنة إلى خارج الوعاء. معجب؟
- نظام الرفع: ارفع نظام النقل (إطار الحزام الشبكي، الحزام الشبكي، أنبوب التسخين الكهربائي) والغطاء إلى ارتفاع معين، وهو مناسب للتنظيف.
- نظام الكشط التلقائي: قم بكشط بقايا النفايات الموجودة في الجزء السفلي من المقلاة إلى الجزء الخارجي من المقلاة لمنع تفحيم وأكسدة بقايا النفايات في الأسفل.
كما نقدم أيضًا الآلات أو الخدمات المساعدة، مثل خزانات الوقود، والمضخات، ومرشحات الزيت، والأنابيب، وما إلى ذلك، والتي ستساعد في مراقبة مستويات الزيت، والتزود بالوقود تلقائيًا، وتصفية الزيت، وتوفير المزيد من تكاليف الإنتاج.
ملاحظات على ناجتس الدجاج المقلية
من أجل قلي الدجاج المقلي اللذيذ، بالإضافة إلى التحكم في درجة حرارة الزيت، فإن أهم شيء يجب الانتباه إليه هو اختيار المكونات. أهم قوام مقرمش للدجاج المقلي يكمن في الخليط والمسحوق المقلي الذي يستخدمه، لذلك أصبح فهم خصائص كل نوع من الخليط ومسحوق الطلاء شرطًا لا غنى عنه للمنتجات المقلية. لاختيار المواد، فإن أفضل خيار للدجاج هو فخذ الدجاج. الدقيق المقلي عبارة عن نشا ودقيق منخفض الغلوتين معًا. ستصبح قطع الدجاج المقلية بالنشا وحدها طرية جدًا بعد فترة. إذا تم استخدام الدقيق منخفض الغلوتين بمفرده، يصبح الطعم صعبًا بشكل خاص.
المقياس التقني
| نموذج | مقاس | وزن | قوة | سعة |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 مللي متر | 1000 كجم | 80 كيلو واط | 500 كجم/ساعة |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 مللي متر | 1200 كجم | 100 كيلو واط | 600 كجم/ساعة |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 مللي متر | 1500 كجم | 120 كيلو واط | 800 كجم/ساعة |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 مللي متر | 1800 كجم | 180 كيلو واط | 1000 كجم/ساعة |
الرسم البياني يوضح أربعة نماذج من آلة القلي المستمر لقطع الدجاج. يتم تسمية النموذج بناءً على طول الحزام الناقل. كما نقدم نماذج من القدرات الأخرى لتلبية الاحتياجات المختلفة للعملاء.
عرض الآلة في المصنع
